第一章家庭礼仪

校本课程1目录第一章：家庭礼仪…………………………………2第一节：日常餐饮礼仪…………………………………2第二节：待客礼仪………………………………………5第三节：书信礼仪………………………………………7第四节：敬老礼仪……………………………………10第五节：电话礼仪……………………………………24第六节：鲜花礼仪……………………………………29第二章：校园礼仪…………………………32第一节：师生之间的礼仪……………………………32第二节：同学之间的礼仪……………………………35第三节：校园活动礼仪………………………………38教学建议……………………………………………39校本课程2第一章：家庭礼仪第一节：日常餐饮礼仪一、养成良好的用餐习惯开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的校本课程3菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；需要与家人谈话时，应轻声细语。吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。二、筷子使用须知筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。校本课程4在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么？一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。一说与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。校本课程5第二节：待客礼仪家里有客人来访，应提前做准备。主人的服饰要整洁，家庭布置要干净美观，孩子要妥善安排教育，水果、点心、饮料、烟酒、菜肴等要提前备好。如果是正式宴请，如婚礼、寿诞等，还要预先送请柬或电话邀请，确定宴请时间、场所，排好座次，落实宴请形式、规模、档次。1、迎接客人客人在约定时间到达，主人应提前到门口迎接，不宜在房中静候，最好夫妇一同前往，女主人应在前。如果有客人突然临门，要热情相待，若室内未清理，应致歉并适当收拾，但不宜立即打扫，因为打扫有逐客之意。2、问候寒暄见到客人，应热情招呼，女主人应主动上前握手。如果客人手提重物，应主动帮忙，对长者或体弱者可上前搀扶。进入室内应把最佳位置让给客人坐，如果客人是初次来访，应向其他家人或客人作介绍。主人要面带微笑，步履轻松，不能有疲惫心烦之相。3、敬烟、敬茶一般情况下，来客是男士，一落座马上敬烟。敬烟忌用手直接取烟，应打开烟盒弹出几支递给客人面前请客人自取，敬烟不能忘了敬火，若主人也会吸，应先客后主。冲泡茶时首先要清洁茶具，多杯茶时应一字儿排开来回冲，每杯茶以斟杯高的2／3为宜，应双手捧上放在客人的右手上方，先敬尊长者。校本课程64、陪客交谈客人坐下，奉敬烟茶糖果之后，应及时与之交谈，话题内容可因实际而定。一般来说应谈一些客人熟悉的事情，若无法奉陪客人交谈，可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣，切不可出现主人只管自己忙，把客人晾在一旁的现象。5、送客礼节当客人散席或准备告辞时，主人应婉言相留。客人要走，应等其起身后，主人再起身相送，家人也应微笑起立，亲切告别。若客人来时带有礼物的，应再次提及对礼物的感谢或回赠礼物，并不忘提醒客人是否有东西遗忘，或有什么事需要帮忙。送客应送到大门口或街巷口，切忌跨在门槛上向客人告别或客人前脚一走就“啪”地关门。如果是初次来客，主人应主动指路或安排车辆接送，远方来客则应送至火车站、机场或码头，并说祝愿话或发出再来的邀请。出示ppt《待客礼仪》校本课程7第三节：书信礼仪我国历史文化悠久，是有名的礼仪之邦，人们的社会产交往和思想感情交流，大多通过一定的礼仪形式和一定的文化活动方式来进行。在实际生活中，每个人都经常使用到一系列的应用文，如传统的书信、名片、柬贴、启事、题诗题词、对对联等，现代的如电报、传真、特快专递、电子邮件等。这些应用写作包含着丰富的礼仪内容，具有中华民族浓厚的文化色彩。一、书信简述书信是一种向特定对象传递信息、交流思想感情的应用文书。“信”在古文中有音讯、消息之义，如“阳气极於上，阴信萌乎下”（扬雄：《太玄经·应》）；另外，“信”也有托人所传之言可信的意思，不论是托人捎的口信，还是通过邮差邮递的书信，以及近年出现的邮寄录音带、录像带、电子邮件等都具有这种含义。用语言文字向特定对象传递信息和进行思想感情交流的信，一是有运用文字述说事情原委和表达自己思想感情的能力；二是具备相应的书写工具；三是有人进行传递。亲笔给亲戚朋友写信，不仅可以传达自己的思想感情，而且能给受信人以“见字如面”的亲切感；科技不断进步，又相继出现了电话、电报、邮寄录音带、录像带、电子邮件等交流信息的手段，可以预见，未来电子邮件这一新兴的手段会被越来越多的人运用。随着社会的发展，人与社会的关系也在进行重新建构，书信的运用除传统用法，即公函私函之外，一个新的发展动向便是原先私函类校本课程8中因为个人需要而向政府机构、企事业单位、知名学者等个人所发的事务性的信件，这一类信件的使用量逐渐增多，值得注意。我们将其称为个人公文。二、书信的构成书信由笺文积封文两部分构成。笺文即写在信笺上的文字，也就是寄信人对收信人的招呼、问候、对话、祝颂等等。笺文是书信内容的主体，书信的繁简、俗雅及至其他方面的风格特征，几乎都由内容主体决定。封文即写在信封上的文字，也就是收信人的地址、姓名和寄信人的地址、姓名等等。封文是写给邮递人员看的，使邮递人员知道信从哪里来，寄往哪里去；万一投递找不到收信人，还能将信退给寄信人。完整的书信应该是笺文封文俱全，并且将笺文装入写好封文的信封内，然后将口封好付寄的。三、书信的写法书信虽然是一种个人性很强的运用文，写法上也比较灵活，但书信还是应该遵循一定的要求，最基本的可概括为以下两点：（—）必须合乎规范书信写作规范突出地表现为两个方面，一是书写格式的规范，二是书信语言的礼仪规范，这两种规范都必须严格遵守，否则就会出乱子，闹笑话。（二）言之有物，通情达理“信”字本身含有信任之义，这要求书信不论写给谁看，所述之校本课程9事都要实在，所表之情都要率真，所讲之理都要通达。笺文的结构及其写作规范：笺文实际上是一种书面谈话，既然是谈话，就要先向谈话对象打招呼，打招呼要讲礼貌；接着要说两句对对方表示尊重成亲爱的话；接下来要有几句应酬语自然地引出谈话的正题；再接下来才是正文；正文完了之后，还要说上几句结束谈话的应酬语；然后向受信人报自称并署名；最后写明谈话的时间。就总体来讲，笺文的结构如下表所示：笺文结构首部称谓提称语启事敬语开头寒暄语中部正文尾部结尾应酬和敬语问候祝颂自称、署名、礼告敬辞、时间（也可加写信地点）附候与补述校本课程10第四节：敬老礼仪有些同学的家庭不是“2+1”模式，而是“4+1”甚至是“6+1”，也就是说，除了父母还有爷爷奶奶或是姥姥姥爷。同学们应该像对父母那样给予祖父母、外祖父母关心、尊重、体贴和照顾，做到尊老、爱老。一、口尊老尊敬老人，即时时、事事都为老人着想。如果爷爷奶奶有自己的爱好，比如养花、写字、唱戏等，就应该尊重他们的爱好，不要和他们“抢地盘”“抢时间”。二、□爱老要无微不至爱护老人、帮助老人。大把的时间无处打发，“寂寞”成了老人身边赶不走的“朋友”。作为晚辈，尽量抽时间和老人聊聊天，说说自己学校的新鲜事。父母工作忙，代替父母照顾老人就成了义不容辞的任务，给爷爷端盆洗脚水、给奶奶把花白的头发梳理整齐；还要当外祖父的“小拐杖”、给外祖母读报做她的“老花镜”。三、与老人相处的注意点1、笤帚不要朝着老人扫。虽说现在城市居民家里都铺了地板，可是扫地仍然不可避免。其实扫地也很有学问。首先，当家中有客人的时候最好不扫地，即便是客人在客厅也不要扫厨房。另外，即便是自家老人长辈在场时，扫地方向都不能朝着老人扫，任何时候扫帚都要朝自己的方向挥动，应该往后退着扫地，不能朝着老人方向往前扫。校本课程112、应在老人身后走。现代社会是一个竞争的社会，可是生活中现代人讲文明讲礼仪有时就要放弃争先后，尤其是和老人、长辈在一起时。无论是骑车出行还是步行，作为年轻晚辈，我们都应该注意不要走在老人、长辈的前面，这样有失尊敬。如果步履缓慢的陌生老人挡住你的去路，应该客气地向老人道歉后，再借路而过。3、点菜时先问老人口味。逢年过节人们都喜欢在饭店吃顿大餐，可是在点菜时很多人不注意规矩，老人还没说话，自己就抱着菜谱跟服务员招呼上了：“来个辣子鸡！”殊不知这种行为非常不礼貌。首先，任何时候都应该先让老人开口，等老人点菜完毕后自己再点菜。在这个过程中还要注意多询问老人是否忌口，“能不能辣，能不能吃甜”。4、在老人面前少提“老”。有的人在长者面前很不注意，常以“老”自称，叫自己“老王”、“老李”，或者感叹“岁月不饶人”，这样会引得年长者为自己的年老体衰而感到伤感，有失礼节。还需要注意的是，现在有多数老年人也不喜欢别人说自己老，老人们在心态上最喜欢别人觉得自己依然正当年，所以称呼老人也要慎用“老”字。四、播放ppt课件《敬老礼仪》五、古代二十四孝1、孝感动天虞舜，瞽瞍之子。性至孝。父顽，母嚣，弟象傲。舜耕于历山，校本课程12有象为之耕，鸟为之耘。其孝感如此。帝尧闻之，事以九男，妻以二女，遂以天下让焉。队队春耕象，纷纷耘草禽。嗣尧登宝位，孝感动天心。舜，传说中的远古帝王，五帝之一，姓姚，名重华，号有虞氏，史称虞舜。相传他的父亲瞽叟及继母、异母弟象，多次想害死他：让舜修补谷仓仓顶时，从谷仓下纵火，舜手持两个斗笠跳下逃脱；让舜掘井时，瞽叟与象却下土填井，舜掘地道逃脱。事后舜毫不嫉恨，