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1巧用有效案例教学激活旅游专业课堂南京市江宁中等专业学校赵志琴【摘要】中职旅游专业是个实践性、应用性都非常强的专业，要求理论与实践结合，案例教学法是一种运用案例进行教学的方法，是把实践引入课堂的有效工具，它非常符合旅游专业的特色和旅游专业教学的需要；它对于培养学生的主体意识、实践能力和合作精神，构建有效课堂意义重大；它改变了传统教学的弊端，提高了教学效果，使旅游专业课堂教学变得生动、有趣、有效。本文具体从巧用真实生活案例、巧用案例课程设计、巧用案例教学方式、巧用案例评价机制四个方面阐述了中职旅游专业课堂案例教学的有效性。【关键词】中职旅游专业案例教学有效性【引言】案例教学作为一种新的教学形式正在日益显现出它的活力，与传统的教学方法相比，案例教学法能避免传统说教式教学的弊端，其特征是注重知识的迁移和能力的培养，突出学生的参与性和强调探究发现。这种教学形式非常符合旅游专业的特色和旅游专业教学的需要，因为一名合格的旅游专业人才必须是理论知识丰富，业务技能过硬，同时具有良好的语言表达能力、与人沟通能力、团队合作能力、处理突发事件能力等多方面的能力型、复合型人才，案例教学由于其手段新颖、内涵丰富，能带领学生进入案例的模拟角色中去，使学生产生学习的积极性和主动性，学生在具体的问题情境中积极思考，综合能力得到培养。多年旅游专业课堂的教学实践证明，运用案例教学法能起到良好的教学效果。一、巧用真实生活案例培养学习兴趣在案例教学过程中，教师要善于将教材中的文字化问题形式转化为现实课堂中的情境化问题形式，以生动的实例的形式向学生提供若干特定的情境，引导学生运用所学的理论知识，去分析和解决问题。案例的选取渠道多样，可来自教材，也可来自课后探究性学习部分（可自行编写），也可来自生活。新课标教材中有大量的案例，这些案例是经过教材编写人员精心策划编辑而成，与所学内容紧密结合，对理解教材内容，培养运用知识的能力非常有用。尤其是生活中的案例接2近学生实际，比较真实，容易被接受。选取时教师要紧紧围绕学习目标，针对学生的学习兴趣、爱好以及接受能力来选取好的案例。选取的案例要具有生活性、真实性，不能离学生思想实际或生活实际太远，尽可能选择发生在学生身边的熟悉的案例，否则激发不起学生的兴趣，更不会带来理想的教学效果。案例一：《旅游概论》学科教学“生态旅游与可持续发展”时，首先运用多媒体播放2002年春季我国北方多次受到沙尘暴袭击的纪录片（展示案例），然后提出四个问题：（1）这个案例反映我国目前存在什么问题？（2）北方多次受沙尘暴袭击的原因是什么？（3）你认为国家应采取什么措施来解决？（4）作为中职学生的你们该为保护环境做些什么？接着让学生围绕四个问题展开讨论，提出自己的看法和大胆构想，激发了学生积极思考和探索的兴趣，从而牢牢树立保护环境的意识。接着再抛出问题：（1）为什么现在许多国家都在大力推崇生态旅游？（2）什么是生态旅游？它有何特点？发展生态旅游的意义是什么？这样，前面的案例分析就为后面新知的学习起到了很好的铺垫作用，前后知识连贯起来，大大增强了教学的有效性，实现教学效果的最大化。案例二：教学“旅游的季节性特点时”时，先向学生展示案例“阳澄湖度假区的现象”：意思是说每年9—12月份阳澄湖大闸蟹上市的时段，会有二三十万上海人到巴城阳澄湖风景区度假或品尝大闸蟹，在此期间当地饭店和宾馆往往爆满，而在一年的其他时间里，巴城阳澄湖度假区游人稀少。接着组织学生讨论以下问题：（1）上述阳澄湖度假区的现象，体现了旅游的什么特点？（2）该特点又受哪些因素影响？（3）你还能列举出哪些案例来说明这一特点？学生经过热烈的讨论结合教材内容得出结论：（1）阳澄湖度假区的现象说明了旅游具有季节性的特点（2）该特点因受到自然条件和社会文化背景的制约而呈现出淡季、旺季和平季的差异性（3）学生列举了许多案例来说明旅游季节性的特点：如一些传统的民族、民间节庆活动、宗教纪念日、人们的带薪假期和闲暇时间的分布等等都具有一定的季节性。这样的案例贴近学生的生活，能创设出使学生产生共鸣的学习环境，使学生有话可说，大大激发了学生的学习兴趣，促使案例教学走向成功。3案例三：教学“旅游产品“时，课前先要求每位学生搜集一个本地的特色产品及其介绍并进行讲解训练，然后分组进行交流，选出代表。课堂教学过程中，先请几位学生代表介绍本地的特色产品：如汤山特产、湖熟特产、陆郎特产、横溪特产等，这些内容都和学生的生活实际紧密结合，介绍起来也是头头是道；接着展示案例课件：以旅游景点纪念品商店为背景，介绍中国特色产品和现场买卖。学生结合自己的旅游经历，以及所掌握的理论知识基础上理解了到底什么是旅游产品。这几个环节的开展，既开阔了学生的视野，又调动了学生积极参与的兴趣，又使课堂注入了新的内容和思想，使学生的思维得到拓展，并提高了学生运用语言交际和交流的能力。二、巧用案例课程设计优化教学效果案例教学过程中，各个案例都被拆解成一个个知识点，而课程设计则是对这些知识点的综合，需要学生找出一条“彩线”，把各个知识点串起来。同时课程设计也是对整个案例教学效果的检验。在课程设计过程中，学生结合自己的兴趣和需求，在理论学习和实践教学的基础上，选择适合自己的学习任务，查阅相关文献，设计方案并进行验证，撰写设计报告，最终完成自己的作品。案例一：《旅游地理》学科讲授“西双版纳”时，我是这样设计的：首先展示西双版纳的景观照片，引导学生边观赏边想，位于云南南部的西双版纳为什么每年会吸引大批国内外游人观光旅游？接着展示课件：西双版纳旅游景区和跨国旅游线路的分布，要求学生读图观察，思考以下几个问题：（1）西双版纳原来的经济结构是什么？人民生活水平怎样？（2）20世纪80年代中期以来，经济结构有何变化？为什么？（3）西双版纳发展旅游业有哪些资源优势？（4）西双版纳有哪些旅游景区和境外旅游景区？境外旅游的线路有哪些？（5）你能设计出最佳的西双版纳及境外旅游路线吗？试试看。最少设计5个旅游景点，采用最近便的旅游路线。学生分组讨论，代表回答，展示设计路线，教师激励评价。接着再展示课件：图1991-2001年西双版纳旅游收入在国内生产总值中占的比例，引导学生4思考旅游业对经济发展的带动作用？之后再拓展学生思维以“为西双版纳旅游业献计献策”为题，让同学课后讨论，并撰写设计报告。这一过程锻炼了学生分析解决问题的能力，同时又培养了学生的参与意识和创新精神以及实践能力，加深了学生对西双版纳设立自然保护区意义的认识和对可持续发展思想的认识。案例二：《旅游地理》教学“青藏旅游区地理环境特征之交通发展状况、气候特征”时，课程设计如下：首先展示青藏旅游区交通图，以青藏铁路为例，提问学生目前进藏的铁路线有几条？学生读图析图后回答有四条：青藏线、滇藏线、川藏线和甘藏线，接着请学生展示课前准备好的有关四条路线的课件资料，结合所经地区的条件，组织学生认真阅读后，让学生思考：（1）目前已经有了公路和航空进入西藏，为什么还要修铁路？（2）为什么选择青藏铁路？（3）为什么青藏铁路一期工程修完后，停了很多年才开始二期工程？青藏铁路哪一年正式开通？通过以上问题的思考，学生得知：原来铁路建设要考虑的区位因素，还要考虑政治、经济、地形地貌等因素，以及各种因素之间又有着怎样的关系，这样理解的就比较透彻，知识点一个个迎刃而解，且前后贯通。接着再问（4）进藏游客在进藏前要做好哪些准备？游览过程中的注意事项有哪些？组织学生讨论，感知青藏旅游区独特的高原气候特征。三、巧用案例教学方式激发学生思维案例教学过程中，当学生学习难以理解的教学重难点知识时，教师可结合生产、生活中的实际，巧妙创设问题情境，激发学生思维，让学生在思考中对所学知识有更为深刻的理解，从而突破教学重难点。案例一：“角色扮演”及“小组合作”教学方式在学习“中国八大旅游区自然地理差异”时，可以综合使用“角色扮演”及“小组合作”等教学方式，让学生积极主动地参与学习。具体做法如下：以“我与奥运火炬同行”为主题，模拟火炬在中国不同旅游区域的传递活动。由学生按照个人兴趣，自由结合组成小组，并按照有序分工的原则，认领“火炬”传递的区域。5首先，让学生在阅读教材的基础上，合作查找相关资料，并分角色进行本旅游区域的地理特征介绍。如“记者”准确报道所在旅游区的地理位置，“主持人”描述该旅游区的地形特征，“气象工作者”介绍该旅游区的气候特点，各“火炬手”分别讲解该旅游区各主要旅游景点的特色……其次，根据收集的资料，结合学生生活经验，各组分别表演反映该旅游区特点的生活小品或歌舞。最后，要求学生帮助该旅游区旅游局制作一份旅游宣传材料，宣传材料应较全面地突出该旅游的地理特征以及旅游资源特征。案例二：模拟讲解实践活动方式在练习“导游词讲解”训练过程中，可开展模拟讲解实践活动。教师可根据教学内容和条件合理选择并开展教学实践活动，这样既能强化训练学生的讲解技能，同时又能巩固已学的理论知识，当然，在实践教学过程中教师要加强对学生的学习引导，注意对学生实践活动兴趣的培养，吸引学生主动的参与实践活动，让学生在“成功”中体验学习的快乐。我的教学实践活动主要是针对单招技能考核的要求进行的，先是在校内开展了“我是校园小导游”的模拟讲解活动，在学生有了一定的讲解经验之后，接着又带领学生到中山陵、明孝陵、总统府、夫子庙开展了为期两天的现场实地讲解训练，活动中教师将学生分成若干实践活动小组，各小组成员可采用组内交流或义务为游客免费讲解，然后组内测评或游客评价，最后教师点评等方式提出改进意见。这种开放性的、实践性的课堂，改变了学生静态的、被动的接受知识的地位，学生在自主探索、合作交流中学习，不仅自己体验成功，也分享别人的成功；不仅自己学习变得愉快，也培养了团队精神。案例三：趣味性教学方式在《旅游地理》教学“全球的气候变化”中，采用的是趣味性教学案例，首先列举了太平洋岛国“图瓦卢”将被迫举国迁移之案例，接着教师讲授，讲授过程中应注重从趣味知识“举国迁移”引导学生分析因果关系，以触动其对地理事象的深化认识。其间，教师还可以采用分组式讨论或畅所欲言的形式，让学生辩论其原因、后果等，从多方面、多渠道、多角度对相关知识点进行理解与分析。6最后由教师进行系统的知识整合，即认识温室效应、全球变暖的关系，并让学生延伸认识到沿海地区、沿海低地，如我国上海等沿海城市，同样会面临被淹没的危险，以形成学生的环保意识和社会责任感。案例四：小组合作学习方式在教学“海南岛的自然和人文特征“时，采用的是小组合作学习的方法。先让学生阅读一段材料，然后提出问题：（1）从自然条件和社会经济条件看，海南岛的开发从岛的北部和西北部开始的原因是什么？（2）岛上沿海的房屋窗户少而小，前后门均开的原因是什么？（3）海南岛有特殊的”椰子节“说明什么？学生按照事先的布置进行分组讨论，广泛交流，教师可适当参与学生小组讨论，调控讨论过程和方向，培养了学生的合作研讨能力，对拓展学生的思维空间，培养思维能力有着重要的作用。四、巧用案例评价机制增强学生信心苏霍姆林斯基说过：“学校里的学习不是毫无热情的把知识从一个头脑装入另一个头脑，而是师生每时每刻都在进行心灵的接触。”案例教学十分注重教师与学生的反思评价，但教师与学生的侧重面不同。首先从教师来说，教师成长之路是经验加反思，教学反思是教师专业发展和自我成长的核心要素，教师应该始终把课堂作为案例，以先进的教育教学理论为指导，对课堂教学进行诊断与评价。教师每次上完课后都应反思一下自己的这节课达到了什么目标？用了什么教学策略？设置哪些教学情境？用了哪些评价方法？哪些是成功的？还有什么能更完善的地方等问题？其形式可以是编写课后案例，或是撰写反思札记，或是观摩教学录像，纪录课堂教学中的偶发事件、随想和感受，寻找课堂教学的优点与创新之处，寻找问题与不足，捕捉隐藏在教学行为背后的教育观念，从而找到改进的切入口。这样的反思也有助于教师了解自身的缺失，从而有针对性地加强缺失方面的学习与锻炼，促进教学水平的提高。其次学生方面，与教师不同的是学生的反思与评价主要集中于对案例内容的评价及对参与程度的评价，评价的方式灵活自由，可以