膳食管理委员会每月食堂工作检查记载表

潘塘中学膳食管理委员会每月食堂工作检查记载表年月日第周记录人：项目考核细则检查考核情况记载优良一般差安全防范1、非食堂工作人员靠近灶台、食品加工区域、进入食品仓库、发菜间等重要场所2、每日食品质量检查验收3、餐具、用具消毒，食品留样4、各类台账记录5、原料清洗、食品加工安全卫士6、拉肚子、中毒等责任事故7、设施设备保管、门窗关锁节电节水卫生工作1、服装、帽子、口罩、手套佩戴2、个人物品摆放情况3、卫生包干区保洁，清洁工具摆放4、桶盆碗筷推车等餐具清洗保洁5、垃圾清理，除四害工作服务质量1、原料清理刀工处理质量2、饭菜品种、口味等加工质量3、餐具、饭菜分发4、服务态度，工作效率意见与建议安全方面：卫生方面：质量方面：菜谱方面：膳管会成员签名：