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第十四章少数民族礼仪与涉外习俗礼仪我国少数民族礼仪•我国共有56个民族，汉族占全国人口94％，其他民族称为少数民族。•中国宪法规定：各民族“都有改革自己风俗习惯的自由”。•中国刑法第147条：国家工作人员非法侵犯少数民族风俗习惯，情节严重的，处2年以下有期徒刑或者拘役。中央关于少数民族的政策•尊重少数民族的饮食习惯•尊重和照顾少数民族年节习惯•尊重少数民族婚姻习惯•尊重少数民族丧葬习惯•大众传播媒介中防止侵犯少数民族风俗习惯的事情发生•尊重少数民族改革自己风俗习惯的自由蒙古族简介•500余万人口。其中200多万聚居在内蒙古自治区，其他分布在辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海、宁夏、河北、河南等省。语言属于阿尔泰语系、蒙古语族，有文字，信喇嘛教。•游牧民族。豪放粗犷、热情好客、能歌善舞。蒙古族礼仪（1）•蒙古族的迎客礼节有献哈达、递鼻烟壶或请安。•问候语：“他，赛音百努。”（您好，安好）•迎客礼：主人右手放在胸部微微鞠躬，左手指门，请客人先行。客人进入蒙古包，主人与客人互换鼻烟壶。递鼻烟壶的规矩：如果是同辈相见，要用右手递壶，互相交换，或双手略举，鞠躬互换。然后各自倒出一点鼻烟，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味，品完再互换。如果是长辈和晚辈相见，要微欠身，用右手递壶，下辈跪足，用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换。•哈达是藏语音译。常在迎送、馈赠、敬神、拜年以及喜庆时使用，以表示敬意祝贺。哈达的面料有布、绸、帛，颜色多是白色、浅兰色，长短不等，一般在一尺二寸到一尺五寸之间，两端有拔丝，约有半寸许。长到三尺的哈达只用于献佛。献哈达时须用两手捧着，身体微躬，接受的人也是同样的姿态。蒙古族礼仪（2）•蒙古包内没有座椅，主宾盘腿而坐。•一般不行脱帽礼，有特殊情况需要脱帽敬礼时，帽子不能放在与大门相对的位置上。•在喝奶茶之后，慷慨大方的主人会把黄油、奶皮、奶酒、油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及独具草原风味的“手扒肉”奉给客人。•蒙古民族把酒看作各食品的精华，敬酒是表示对客人的欢迎和尊敬。客人接杯畅饮，主人就格外高兴。•遇到宴会请特别尊贵的客人或祭典，常摆整羊席。蒙古族叫“乌查”或“秀斯”“布乎利”。•礼品要成双，送接礼品、茶酒都要欠身、用双手。蒙古族礼仪（3）•骑马、坐车到牧民家作客时，接近蒙古包时，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包以前马鞭和马棒要放在门外，如带入包内则被看作对主人的不尊敬。•包内西北角为供佛的地方，睡觉时脚不能伸向西北角。•蒙古族信仰佛教、信奉多神、崇拜祖先。外人不得随意触摸神位，更不能在神台上摆放东西。•不宜用烟袋或手指人头。•锅灶不许用脚踩碰，不能在火上烤脚，否则等于侮辱灶神。•蒙古包内若有病人，在包门的左侧缚一条绳子，把绳子的头埋在地下，表示主人不能待客。蒙古族礼仪（4）•客人告辞时，应从门的左侧离开包房。•出蒙古包后跟主人握手致谢，不要立即上车、上马，要走一段路，等主人回去了，再上车上马。•送客礼：当客人告别的时候，常常是举家相送，指明去路，并一再说“白乙日太！”，“白乙日太乌查热亚”（希望我们愉快地再见），“阿木日、赛音、雅巴！”（祝您一路平安）。蒙古族食物•传统食品分为白食和红食。白食是牛羊马骆驼的奶制品。红食是牛羊的肉制品。白食待客是最高的礼遇。全羊席是款待贵客的规格。进食时可以用手和刀。•牧区以牛、羊肉和奶制品为主食。早餐多为奶茶、馍馍和酥油；中餐不定时，饿了就吃；晚餐吃肉、面条汤、马奶或牛奶。夏饮奶子酒、冬饮泡手酒。日常饮砖茶。•农区以米面为主食。•对不同的客人奉敬不同的羊肉。羊大腿奉敬老人，羊肘子肉奉敬年轻客人，羊小腿给小孩，羊脯奉敬女宾。•牧区一般不食鱼类、鸡鸭、虾蟹、动物内脏。农区和汉民较多地区的蒙民偶尔也食用。藏族简介•人口约450万，主要分布在西藏自治区以及邻接的四川、青海、甘肃、云南等省的部分地区。语言：藏语。有文字。信喇嘛教。•藏族民风纯朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺。藏族礼仪（3）•献哈达礼。藏族人民最普遍的一种礼节。婚丧节庆、拜会尊长、觐见佛像、音讯往来、送别远行等，都有献哈达的习惯。哈达是一种生丝织品，纺得稀松如网；也有优良的、用丝绸做料的哈达，哈达长短不一，长者一二丈，短者三五尺。•献哈达是对人表示纯洁、诚心、忠诚的意思。藏民认为白色象征纯洁、吉利，所以哈达一般是白色的。也有五彩哈达，颜色为蓝、白、黄、绿、红。蓝色表示蓝天，白色是白云，绿色是江河水，红色是空间护法神，黄色象征大地。五彩哈达是献给菩萨的，是最隆重的礼物。藏族礼仪（2）•磕头礼。西藏常见的礼节，一般是朝觐佛像、佛塔和活佛时磕头，也有对长者磕头。磕头可分磕长头，磕短头和磕头三种。•鞠躬礼。过去遇见长官、头人和受尊敬的人，要脱帽，弯腰四十五度，帽子拿在手上，低放近地。对于一般人或平辈，鞠躬表示礼貌，帽子放在胸前，头略低。也有合掌与鞠躬并用的，对尊敬者合掌须高过头，弯腰点头；回礼动作也相同。•敬酒敬茶藏族礼仪（3）•饮酒的礼仪•在节日婚庆或众多人聚会场合，先向德高望重的长者敬献，然后按顺时针方向依次敬酒。敬酒者应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。•受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，以拇指和中指向空中弹一下，如此反复三次，分别敬天、敬地、敬佛。口中还要轻声念出“扎西德勒平松措……”等吉样的祝词，然后再饮。•饮酒时不能一饮而尽，而要遵循“三口一杯”制。在三弹后，受酒者应先饮一口，敬酒者续满酒杯，受酒者第三次饮一口，斟满后将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者，才是最有诚意的。•藏民族敬酒时，对男客一般用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。藏族礼仪（4）•饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用。•喝茶时，客人先缓缓吹开浮油，饮啜数次后碗内留下约一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满。最后结束时也不能全部喝干，而要留下少许，表示茶永远喝不完。•一般需饮茶3碗，只喝1碗不吉利。•喝茶时不能发出“唏、唏”的声音，•吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。不用他人的餐具，吃糌粑和肉食时，习惯用手抓。•行路时，不抢在他人前面，相遇必先礼让。•坐时不能抢主宾席，不能东倒西歪，不能随便伸腿藏族食物•在食肉方面，藏族禁忌较多。一般人只吃牛羊肉，绝不吃马、驴、骡、狗肉。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时在尾巴肉上留一绺白毛，以示吉祥。•对鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品，除部分城镇居民（大多为青年）少量食用外，广大农区和特区的群众一般不食。•兔子肉部分地方可食，但孕妇不得食用，•不能吃当天宰杀的鲜牛羊肉，必须要过一天才食。•如果要去转经拜佛朝拜神圣之地则绝对不可食蒜，忌讳食蒜后的臭气玷污和熏脏了圣洁之地。•藏族对火灶有神圣的敬畏之情，严禁跨越火灶，忌讳往火灶里吐痰、在灶中烧骨头、皮毛等物。火塘要保持干净，不能将不洁的东西放在火灶旁，坐在灶边时，不得把脚搁到灶上，清扫垃圾不能将垃圾投入火灶内烧，也忌讳直接在火上烤肉。回族简介•回族人口较多，分布较广，主要在宁夏回族自治区。使用汉语。信奉伊斯兰教。•回族以勤劳、智慧、洁净著称。回族礼仪（1）•见面礼。无论男女老少，回族人见面相互问候时通用一种祝安词。先致礼的人说：“安色俩目阿来库木”，意为求主赐你们平安。回答者则说“吾阿来库色俩目”，意为求真主也赐你平安。宁夏、甘肃、青海等地有的回族把祝安词简称为“色俩目”，回族人见面时，致者说“色俩目”(平安，您好)，回答者则说“安色俩目”（平安，您也好)。•致礼的顺序：晚辈先向长辈、平辈年幼者向年长者、教民向阿訇、客人向主人、出门在外的要向当地留住者、乘骑者对步行者、男对女、夫对妇先致“色俩目”。•回族在相互说“色俩目”时，同时还握手或者双手抱拳。致礼时不可摇头晃脑、嘻嘻哈哈。•遇到对方赤身裸体，或正在上厕所，或正在礼拜时不说“色俩目”。•见到汉族等其他不信仰伊斯兰教民族同胞，只握手问好，不说“色俩目”。•回族男女之间致“色俩目”时不握手。回族礼仪（2）•回族很讲卫生，饭前饭后要洗手擦净；讲究窗明几净，一尘不染；重视水源卫生，凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、洗衣或洗澡；井都加盖，取水以前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。•禁忌：忌食猪、狗、马、骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的或处死的畜禽，不吃动物的血等。•忌讳在自己家里吸烟、喝酒。•在吃馒头、烙饼、馕时，忌囫囵吃，一定要掰作两半或更多的小块吃。•禁用食物开玩笑。不能用禁食的东西作比喻，如形容辣椒的颜色像血一样红等等。•禁在人前袒胸露臂。•忌讳背后诽谤和议论别人的短处。•外出必须戴帽，不能露顶。回族宗教礼仪•穆斯林的五大功课是：念功（念清真言）、礼功（礼拜）、斋功（每年封斋一个月）、课功（拿出1/40的余财施散给贫穷者或清真寺，以调剂贫富）、朝功（凡经济和身体条件允许者，每人一生要到麦加朝觐一次）。每天分时辰作五次礼拜，每礼拜五为主麻日，要聚礼。•主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节。穆斯林每年都要守斋一个月。封斋期间，穆斯林在日出之前都要吃好封斋饭，可以吃饱、喝足；日出后至太阳西下，不准进食、喝水。斋月里，要求穆斯林克制一切私欲。小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。斋戒期满后，就是开斋节。开斋节是伊斯兰教隆重的节日，于伊斯兰教历的十月一日举行。在新疆地区，开斋节也称为肉孜节（波斯语，意为斋戒）。回族食物•饮食以米、面为主，喜欢吃牛、羊、鸡、鱼肉等。但是忌食猪肉。•爱喝茶，不嗜烟酒。招待客人时，还要在茶里加上冰糖、红枣等。有的地区喜欢吃油茶。•回族人热情好客，吃饭时讲究给客人加饭加菜。•端饭、让菜、端茶都用右手，客人要双手接。•宰杀牲畜时，要请阿訇念经。国外习俗礼仪学习涉外礼仪的注意事项•内外有别•中外有别•外外有别•求同存异、遵守惯例，是涉外礼仪的基本要•求，是国际交往中的一种胸怀，一种见识，•也是国际交往成功的基本保证。日本（1）•日本人大多信奉神道教和佛教，少数人信奉基督教或天主教。•日本人无论正式场合还是非正式场合，都注重衣着。正式场合男女都着西服，男士系领带。•名字的前两个字是家族姓氏，后两个字是本人的名字。女子婚后改姓丈夫的姓氏。•日本人交谈时，保持一定的距离，可以看着对方的脖子或者双肩，忌讳直盯。•手势有不同的含义。•见面多行鞠躬礼。问候礼躬身15度，欢迎礼30度，告别礼45度。比较熟悉的人见面互相鞠躬2－3秒，遇到地位高的人和长辈时，要等对方抬头以后才能抬头，甚至鞠躬几次。•握手礼应在长辈、上级、女士主动表示时才能进行。•一般不在家中宴请客人。座位有等级，要听从主人的安排。日本（2）•到日本从事商务活动以2－6月、9－11月为宜。•日本人在商务活动中重视名片的作用。递送名片时用双手将有日文的那面朝上，身份低的人先递。•拜访前一般应约定时间地点，不打招呼突然登门拜访是非常失礼的。日本人时间观念强，赴约务必准时。•重视长期合作。商务谈判中很注意维护自己和对方的面子。与日本人打交道需要耐心。•不很流行付小费。酒店结帐时通常加收10－20％的服务费，餐馆加收15％左右的小费。坐出租车不用付小费。•如果需要付小费，应用信封或纸巾包裹，不露出现金。•赠送礼品时，应当包装精美，奇数表示吉利。礼品数量忌讳4，6，9，42。•赠礼忌讳玻璃、瓷器之类易碎物品。忌讳狐狸、獾、菊花图案。日本（3）•语言：忌讳问青年女子的年龄和婚姻。对老人忌用”老’字。对残疾人称’“身体障碍者”、“眼睛不自由的人”。•衣着：正式场合忌讳便服或者衬衣、短衫。忌衣着不整、赤脚、坦胸、露腿、赤膊、卷袖。•礼貌：忌讳不经礼让直接进入主人室内。一般不在室外或走廊上拉着客人交谈。不用香烟待客。•颜色：绿色代表不祥；紫色代表悲哀。•筷子8忌：忌舔筷、迷筷、移筷、扫筷、抽筷、掏筷、跨筷、剔筷。新加坡（1）•新加坡人多信奉佛教。有室内诵经的习惯，诵经时不可打扰。•工作时间不准穿奇装异服。对男子留长发十分反感。•讲究举止文明。•一般行握手礼，男女公开亲热是不受赞许的。•马来人的传统见面礼：先用双手互相接触然后收回手放