吊炉瓜子--生产工艺流程图

吊炉瓜子生产工艺流程图注：标★为关键控制点设备：传送带工艺：果与拍距离20-40cm原料入池浸泡清理★煮果、入味★熬制入味料★配料★烘干出炉风选挑拣包装设备：洗果机工艺：将瓜子清洗入筐设备：煮锅、入味锅工艺：果洗净，煮制2min、入味3min设备：烘干炉工艺：温度70±10℃，烘干时间10-20h设备：烘干炉工艺：炉内不得有存留瓜子设备：吹皮机工艺：将破碎的果皮清理干净设备：传动带工艺：将不合格粒挑出，挑拣合格率≥98%设备：打码机、封口机、电子称、封箱机工艺：打码清晰、称量准确、封口严密、装箱数量合格，入库数字准确。设备：煮锅、冷却桶工艺：熬制3h，冷却1h