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聚会礼仪聚会即指两个或两个以上的人，为了一定的目的，或为了从事某种活动，而聚集会合在某一地方。在社交活动中举行的聚会，即为社交聚会。包括公务聚会和私人聚会。常见的聚会形式：拜会、集会、晚会、舞会、赛会等公务聚会是为了处理公共事务而举行的，纯属私人性质的聚会则是私人聚会参与社交聚会时所必须遵守的必要的礼仪规范就是聚会礼仪拜会的礼仪一、拜会（拜见或拜访），一般指前往他人的工作地点或私人居所，会晤或探访对方，或与之进行其他方面的接触。拜会的双向性。（一）做客有道：客随主便，礼待主人1、有约在先：拜访他人一般应提前有所约定。不提倡随意进行顺访，尤其是对待一般关系的交往对象不宜充当不邀而至、打乱对方计划的不速之客——约定时间、约定人数、如约而至、准时到达约定时间：具体到访时间与停留的时间长度；对助人提出的具体时间应优先考虑；由客人自己提出时最好给予几种可供选择的方案。不宜拜会的时间：主人不方便、工作忙碌、节假日、凌晨或深夜、用餐及午休时间等。约定人数：预约时宾主双方均应向对方告知到场的具体人数及各自的身份。尤其是公务拜会活动，一旦约定不要轻易变更。如约而至准时到达：一旦约定时间不要轻易更改，且一定准时到达，避免过早或过晚。如果出现意外必须更改约定时间甚至取消拜会，则应尽快采用有效方式通知对方，并同时表达歉意。2、上门有礼：先行通报，即到达拜会地点后应采用合乎礼仪的方式使主人知晓访客来临。施礼问候：与主人相见当主动问好且握手为礼。若初次见面当做简单的自我介绍。若有他人在场亦当主动问候示好。若携带礼物则当在入门之初奉上并说明心意及态度，避免告辞时再提起。轻装上阵：拜访时的着装应得体，适合个人的身份及场合气氛；避免在细节上出现纰漏；“入室后的四除去与一放下”：进门后首先除去外套、帽子、手套、墨镜，并置于适当之处；可将携带的手袋置于座椅右手侧的地板或座椅上的背后；不可将手袋置于桌面，将宾主隔开应邀就座：被邀请入室时应随行于主人身后，不可行于主人身前；按照主人的安排就坐。切记：不要自行找座；与同行之人相互谦让就坐；与其他人，尤其是主人一同落座，不可抢先落座。当主人未邀请入室时，最好适时主动告退，切勿在门外长篇大论的与主人倾谈，更不可掩饰不住好奇心向室内窥探。3、为客有方：围绕主题、限定范围、适时告退围绕主题：（二）待客以礼主随客便，待客以礼1、细心安排——环境卫生、待客用品、膳食住宿、交通工具2、迎送礼让——迎候、致意、让座、均等、送别3、热情相待——一心一意、兴趣盎然、主次分明集会礼仪集会通常指的是人们集合在一起，有议题、有组织、有步骤、有领导地研究、讨论、商议有关问题，也叫会议三种主要人物：主持人、发言者、聆听者集会礼仪一、主持人，集会的“总工程师”（一）落实议程——熟悉议程、执行议程（二）控制时间——把握起止时间、限制发言时间、留有休息时间（三）掌握会场——少讲多看、调节气氛二、发言人（一）仪表整洁——仪容、着装、妆饰（二）内容周全——分清对象、观点鲜明、材料详实、语言生动、感情真实、结构合理、先期预演（三）态度谦恭——自谦自重、尊重听众、宽待对手、适可而止三、聆听者（一）遵守纪律——准时到会、保持安静、不得逃会（二）认真倾听——事先准备、聚精会神、笔录要点餐饮礼仪餐饮礼仪指的主要是人们在餐饮活动中所必须认真遵守的行为规范六M原则指的就是在安排或参与餐饮活动时，必须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、环境等六个方面的问题加以高度重视，并力求使自己在这些方面的所做所为符合律己、敬人的行为规范餐饮适量原则即在餐饮活动中，不论是活动的规模、参与的人数、用餐的档次，还是餐饮的具体数量。都要量力而行。务必从实际需要和实际能力出发，进行力所能及的安排餐饮礼仪一、中餐的礼仪（一）时空的选择1、时间的选择——民俗习惯、主随客便、适当控制2、空间的选择——环境优雅、卫生良好、设施完备、交通方便（二）菜单安排1、点菜礼规——量入为出、相互体谅、上菜顺序（冷盘、热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘）2、菜单准备——宜选的有中国特色的、本地特色的、餐馆的招牌菜、主人的拿手菜忌选的有宗教禁忌、地方禁忌、职业禁忌、个人禁忌（三）席位排列1、桌次排列——面门定位、以右为尊、以远为上、主桌定位2、位次排列——面门为尊、以右为尊、以近为上3、便餐的席位排列——右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好（四）餐具的使用——（五）用餐的表现1、餐前的表现——适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、倾听致词2、餐时表现——不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不争抢菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动西餐礼仪源自西方国家，以刀叉取食（一）西餐的菜序——开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮（二）西餐的座次——基本规则：女士优先、恭敬主宾、以右为尊、距离定位、面门为上、交叉排列长桌的位次：男女主人居中就座，餐桌两端可以坐人，也可不坐；男女主人分坐于长桌的两端圆桌的位次：男女主人的座次与中餐相反方桌的位次：人数相等，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角（三）餐具的使用——每道菜有专门的刀叉，右刀左叉，切割时切忌有声响，忌左右开弓，要大小适口，刀口不可向外，刀叉的暗示：刀右叉左，刀口向内，叉齿向下，呈“八”字，意指此菜尚未用毕；刀右叉左，刀口向内，叉齿向上，并排纵放，或刀上叉下并排横放于餐盘，意指请收掉西餐礼仪（四）西餐的要求1、举止高雅进食禁声、防止异响、慎用餐具、正襟危坐、吃相干净2、衣着考究3、尊重妇女礼待女主人、照顾女宾客、不用女侍者4、积极交际与主人交际、与来宾交际（五）忌将汤匙与甜品匙混用餐巾应平铺于自己并拢的大腿上，不可掖于领口，围在脖子上其用途有——为衣服保洁，揩拭口唇，掩口遮羞，进行暗示（用餐开始，用餐结束，暂时离开）酒水礼仪一、酒的种类：世界三大酒类——白兰地、威士忌、茅台1、白酒不能与其它酒类或饮料同饮，以防醉酒，用瓷杯或小玻璃杯盛放，讲究“酒满敬人”和“一饮而尽”，一般不加温、加冰、加水稀释2、啤酒以专用的啤酒杯盛放，最佳饮用温度是7度左右，不宜加冰或久冻，讲究大口饮用3、葡萄酒红、白之分，用高脚玻璃杯盛放，白葡萄酒的最佳饮用温度为7度左右，应加冰块，红葡萄酒的最佳饮用温度为18度左右，不宜加冰。喝白葡萄酒时，要捏住杯脚，喝红葡萄酒时宜握住杯身。不可在酒中加兑其它饮料4、香槟酒的最佳饮用温度是8度左右，可在饮用前进行冷藏，以高脚玻璃杯盛放，以手捏住杯脚。5、白兰地的最佳饮用温度为18度左右，适宜小口品味，不讲究“酒满敬人”，其盛具为大肚、收口的矮脚杯，讲究观、触、闻、品6、威士忌用平底小玻璃杯盛放，可以加入冰块、苏打水或姜汁，讲究细细品味7、鸡尾酒用高脚广口的玻璃杯盛放，讲究饮用时的情调，最适宜去酒吧酒水的饮用1、搭配菜肴：中餐的正式宴会通常要上白酒和葡萄酒，一般不上啤酒西餐讲究每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，每吃一道菜便要换上一种新的酒水，有餐前酒、佐餐酒（白酒配白肉，红酒配红肉）、餐后酒（白兰地酒）2、敬酒干杯斟酒——接受斟酒要致谢，斟酒要注意顺序、斟酒要适量，白酒与啤酒要斟满，葡萄酒与洋酒则不宜斟满敬酒——接受敬酒或他人致词时要恭敬，不可再饮酒或用餐，向他人敬酒时应选择好时机，不可打断他人的谈话或用餐干杯——先干为敬，回敬主人，在西餐宴会上，忌越过身边之人而与相距较远者祝酒干杯，忌交叉干杯3、酒量适度饮酒限量——在正式宴会上将饮量限制在平日的一半最好依礼拒酒——事先声明，委托他人，以其它饮料代替律己敬人——不耍酒疯，不酗酒，不逼酒，不划拳酒会（自助餐）的规则以酒水为主角，以冷食为主酒会的特点——不必准时，不限衣着，不排座席，自由交际，自选菜肴用餐形式——掌握餐序，排队取食，多次少取，力戒浪费，勿施于人，禁止外带，适度交际茶艺礼仪世界三大饮品茶、咖啡、可可一、茶的种类绿茶宜夏日饮用，红茶宜冬日饮用，乌龙茶用于化解油腻，花茶可四季饮用二、茶具的选择储茶用具宜用铝、锡、竹罐，不用玻璃、塑料罐，不可以手直接抓取茶叶泡茶用具紫砂、陶瓷，茶壶不得有茶垢，不得残破，不可以剩余旧茶待客饮茶用具好的茶杯应有助于茶汤纯正味道的发挥，应与茶壶配套，不可用破损、有茶垢的杯具三、敬茶的程序1、考虑客人的嗜好，饮茶不宜过浓，以防醉茶，茶欠酒满2、根据来宾身份确定敬茶之人，注意奉茶顺序（先客人，后主人；先主宾，后次宾；先女士，后男士；先长辈，后晚辈）3、敬茶的方法从客人的左后侧双手奉茶，不可正面上茶，不可将手指触及茶水，，将茶杯置于客人的右手附近4、续水的时机头杯茶宜斟至2/3处，上茶不过三，不可在客人正面续水四、品茶的方法1、态度谦恭对奉茶之人表示感谢，不可在与他人谈话过程中饮茶，不可在他人饮茶时打断对方2、认真品味宜小口啜饮，不可双手捧杯，不可用口吹凉茶水，不可用另外的茶杯去折凉茶水咖啡的饮用饮用时的举止1、饮用的数量杯数要少，入口要少2、配料的添加自主添加，不可越俎代庖；文明添加3、饮时的方法用右手的拇指与食指握住杯耳，轻缓端杯，不可双手握杯不可用咖啡匙舀咖啡饮用，不可将其立于杯中取食甜品时应放下咖啡杯，不可左右开弓适时与交往对象交谈，要轻声细语；不可在他人饮用咖啡时提出问题；自己讲话前，最好用纸巾揩拭嘴角