西餐礼仪教学

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

西餐礼仪座有一定的規則嗎?不要自行就座,必須等待服務人員帶位,而且就座時由左側進入,慢慢拉開椅子,慢慢坐下,身體要端正、手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以二個拳頭為佳,女士雙腳要併攏,餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。上菜程序為何?開胃菜(什錦生菜沙拉)→餐包、玉米濃湯→主菜(蘑菇豬排)→甜點(小蛋糕)、奶茶、綜合水果餐具擺放用餐中的禮儀─餐巾的使用請先將餐巾展開,可將餐巾對折成三角形都可,記得把開口朝外,放在膝蓋上,不要將餐巾圍在胸前。弄髒嘴巴時,一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。用餐巾反摺的內側來擦,若髒得很厲害,請侍者重新更換一條。用餐中的禮儀─刀叉的使用順序使用刀叉進餐時,從外側往內側取刀叉,右手持刀左手持叉;切東西時左手拿叉按住食物,右手拿刀將其切成小塊,每次切下的大小最好以一次入口為宜,別一次切太大塊才好。用餐中的禮儀─麵包可以整個拿起來吃嗎?麵包一般要剝成小塊送入口中,不要拿著整塊麵包去咬。抹奶油和果醬也要先將麵包剝成小快再抹。要記得只能取自己左側的麵包喔!用餐中的禮儀─喝湯英式喝湯是湯匙由內向外舀,而法式喝湯是由外向內舀,湯匙舀湯時不要太滿,大約是湯匙的七分滿即可;喝湯時也要注意不要發出巨大聲音。用餐中的禮儀─用餐時可以聊天嗎?在餐廳吃飯時就要享受美食和社交的樂趣,沉默地各吃各的會很奇怪,但是如果大聲喧嘩,也是很失禮的行為,所以音量要保持在對方能聽見的程度,別影響到鄰桌。喝咖啡的時候,一般上是不持杯碟的,只需手持咖啡杯即可。不過桌子較低時,以左手持杯碟飲用也可以。用餐中的禮儀─中途要離開怎麼辦才好?萬不得已要中途離席時,最好在上菜的空檔,向同桌的人打聲招呼,把餐巾放在椅子上再走;用餐過後,只要將餐巾隨意放在餐桌上即可。刀叉的放置法─用餐中用餐中想要休息時,可將刀和叉呈八字形,而刀刃必須朝向自己哦!刀叉的放置法─用餐完畢而用餐完畢的表示方法是在餐盤上將刀刃呈直向放置。敬祝用餐HappyMerryXmas

1 / 13
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功