机关单位食堂管理规定

机关单位食堂管理规定为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定机关单位食堂管理规定，欢迎参阅。以下是小编整理的相关规定机关单位食堂管理规定1.经院委会科主任联席会议决定并授权，组建食堂管理委员会，食堂管理委员会在院委会领导下工作。负责食堂的日常运转、财务决算、物资购买、监督制约等工作。2.实行按人头定额核算，单位补助为主，个人支付为辅的结算制度。每人每餐定额标准暂定为5元，包含肉蛋蔬菜、馒头、油盐酱醋、液化气等成本，不含人工成本。单位按3.5元/人次补助，个人按1.5元/次支付。每份餐包含菜一份，馒头一至两个，稀饭(不固定)一份。每人每日限定一份餐，当日值夜班者可预订两份。3.支付方式：以餐票为支付凭证，每张面值5元，职工支付1.5元/张购买，每餐支付一张。食堂工作人员凭餐票与财务科结算。4.食堂固定使用物品(油盐酱醋、调料等)由食堂管理委员会经考察协商后指定固定供应商，肉蛋蔬菜、馒头等不固定物品由食堂工作人员采购，记账后核算。油盐酱醋、液化气、肉蛋蔬菜等价格应符合市场行情，食堂管理委员会人员有权对价格、质量、重量等进行监督。食堂每月核算，核算结果公示，接受职工监督。5.鼓励食堂工作人员厉行节约，在保证饭菜质量的前提下每月成本核算后如有结余，可按结余款的20%计入个人奖励。但每月结余不得超过总金额的10%。原则上不允许超支，若超支，超支10%以内的`部分按超支金额的20%从食堂工作人员工资中扣除，超过10%的部分需由食堂工作人员全额支付。6.食堂工作人员应保证菜品新鲜卫生，且每周同一种菜品不得超过2次。食堂工作人员每周日休息一天，其他时间(含节假日)均应提供就餐服务。7.食堂为解决当天在岗职工中午就餐问题而设立，所提供伙食需当日在岗职工在院内食用，禁止带出院外。8.杨勇负责每日统计就餐人数，并与9:30分前汇总到食堂工作人员处。杨勇休息时由食堂工作人员自行统计。9.本办法自20xx年1月1日起试行。20xx年12月31日食堂管理委员会人员组成及职责主任：张可华成员：崔红艳高春蓉陈卫周坤杨勇食堂管理委员会所有组成人员均负有食堂日常运转、财务决算、物资购买、监督制约等管理职责。主任负责全面协调，崔红艳、高春蓉主要负责账目、餐票、现金结算等工作，陈卫主要负责食堂的日常管理，对价格、质量、重量等进行监督，周坤主要负责与食堂工作人员的对账核算工作，杨勇主要负责统计就餐人数，并每月汇总。委员会聘任韩秀娥同志为监督员，对委员会工作进行监督。机关食堂用餐须知一、用餐规定1、按规定时间凭饭卡在员工餐厅就餐，如若食堂工作人员未听到刷卡机语音提示，则有权不予打饭。2、用餐时间定为早晨7:308:30，中午11:3012:30。值班人员晚间就餐时间夏季为6：00，其他季节为5:30。3、就餐人员自觉排队领餐,外来闲杂人员不得在机关食堂就餐。4、服从工作人员安排,按序就餐,注意维持餐厅秩序,保持安静,不得大声喧哗。5、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整洁,不乱吐骨屑,不乱扔废纸;自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者需作相应的赔偿。6、汤、米饭等食品由员工自行取食,要按量盛取,注意节约,不得随意浪费粮食。7、餐后将餐具清洗后摆放好,残渣剩菜倒入垃圾桶内;8、未经允许,不得带外人到员工食堂就餐。9、未经许可，不得将食品带出员工餐厅。二、饭卡使用规定1、持卡人于每月29、30日将饭卡交由政府办统一充值。2、用餐时，请持卡人将饭卡轻轻放在刷卡机上，待听到语音提示后再取走饭卡。3、饭卡需妥善保管，如若丢失或损坏，请到刷卡机办理挂失，并须缴纳10元补卡费到政府办补卡。2011年4月2日