搜索
德芙巧克力市场调查分析报告课题：品牌形象策划制作人：吴春灵指导老师：赖姝目录一、前言......................................................................................(1)二、调查目的..............................................................................(1)三、调查的对象..........................................................................(1)四、调查方法..............................................................................(1)五、调查程序..............................................................................(1)六、中国巧克力市场的现状......................................................(1)七、德芙巧克力的现状..............................................................(2)1、它的特征...........................................(2)2、它的市场占有率及竞争状况...........................(2)3、它的食品安全问题冲击着它的销售量...................(2)八、德芙巧克力市场的消费者分析..........................................(3)1、消费者喜欢吃的口味比例............................（3）2、消费者购买巧克力时关注的因素......................（3）3、消费者吃巧克力的主要顾虑..........................（3）4、巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好..............（3）5、目标人群每月花费..................................（4）6、购买巧克力的原因及主要消费者群体..................（4）7、购买频率..........................................（4）8、消费者购买巧克力的场所............................（4）9、品牌知晓度........................................（5）10、广告效果到达率及有效性...........................（5）11、品牌价值综合分析.................................（6）九、德芙巧克力在中国市场的SWOT分析................................(7)十、结论与建议..........................................................................(8)十一、市场调查（见附件）......................................................(9)德芙巧克力市场调查分析报告一、前言巧克力作为一种舶来品，进入中国市场已经有许多年的历史。在欧美国家，巧克力已经形成一种独特的饮食文化。而在我国，巧克力的消费也呈现出上升趋势。除了情人节、圣诞节这些洋节的消费之外，巧克力还是人们消费糖果时的首选。根据FMCG（快速消费品）研究中心对上海甜食市场的统计显示，巧克力占据了其中41%的份额，正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕。目前，世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国，在上海超市中可见的进口或合资巧克力品牌已多达70多个，进口巧克力品牌的不断加入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程。而占据巧克力龙头地位的就是美国跨国食品公司玛氏（Mars）在中国推出的德芙巧克力。在这样的市场背景下，德芙巧克力要在中国保持“老大”的地位，就必须要做好市场调查，分析市场的情况，制定相应的营销策略。面对日益成熟的消费者，该玛氏公司要全力以赴研制出高品质的德芙巧克力，而且每年求新应变，给消费者带来美好的巧克力体验。二、调查目的1、为新产品进入市场而打好基础。2、了解新产品上市发展前景。3、为新产品的的销售提供客观依据。4、了解各个地区的消费人群的需要。5、了解售后消费者反映的情况。三、调查的对象德芙巧克力消费市场（消费群体是时尚、前卫的年轻人）四、调查方法以网上问卷调查为主，市场调查为辅。在网上问卷调查中采用抽样调查法来聚类分析，在市场调查中采用文案调查法来分析德芙巧克力的市场消费情况。五、调查程序第一阶段：计划阶段(2017年4月26日)第二阶段：初步市场调查阶段（2017年4月26日）第三阶段：网上问卷调查阶段（2017年4月26日-4月27日）第四阶段：总结和分析反馈回来的信息（2017年4月27-4月30日）六、中国巧克力市场的现状中国巧克力市场中，品牌市场份额位居前十位的分别是德芙(38.61%)，吉百利(13.22%)，金帝(11.12%)，雀巢(9.49%)，好时(5.52%)，金丝猴(2.94%)，费列罗(2.32%)，M&M's(2.10%)，金莎(1.89%)，申丰(1.58%)，合计共占整个市场的近90%的份额。其中，德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的分额。七、德芙巧克力的现状1、它的特征德芙巧克力口味丝滑，香甜，比较细腻，但很多人认为它太甜，容易上火，还是少吃为好。下图是德芙巧克力的产品图：2、它的市场占有率及竞争状况调查显示，德芙的市场占有率为48.61%，它的主要竞争对手是费列罗、吉百利，他们的市场占有率分别为9.0%，6.6%。以下是各种巧克力的竞争格局：3、它的食品安全问题冲击着它的销售量媒体指出，德芙巧克力是频频报出质量问题。2012年9月胡先生在德芙巧克力中吃出一只长三毫米的蟑螂；2009年，杭州的陈女士在德芙原粒杏仁巧克力中吃出了三条活着的虫子；2006年10月有人吃出死虫子；同年6月德芙巧克力里有易拉罐拉环；2004年德芙被曝光“内藏”绿头苍蝇。作为国际的一个知名品牌，德芙被许多消费者所认同，相比其他的巧克力，他拥有更多的忠诚消费者，拥有广阔的时间，但德芙连续出现的“虫子”危害了德芙的品牌信誉，如果不及早重视，前景不容乐观，如果得不到消费者最终是会失去市场的。在发生这一系列的问题后，浙江省消保委副秘书长叶元春在接受采访时也表示，消费者也应理性消费，清楚地认识到“大品牌”不等于“高品质”，不能一味地推崇国外品牌。八、德芙巧克力市场的消费者分析1、消费者喜欢吃的口味比例消费者最喜欢吃牛奶口味的巧克力，大约占35.8%；其次是夹心巧克力，占22.4%。排在第三位的是黑巧克力，占22.1%。往下依次是原味巧克力占11.6%，酒心巧克力只占2.1%，其它口味占4.2%。从以上调查数据可以看出，消费者喜欢吃的三种口味的巧克力产品分别是牛奶巧克力、夹心巧克力和黑巧克力。该项调研结果可以为德芙巧克力生产企业的产品线规划提供市场依据。2、消费者购买巧克力时关注的因素消费者购买巧克力产品时最关注的因素是口味，占30.0%；品牌和价格共同排在消费者关注因素的第二位，分别占20.9%。消费者购买巧克力产品时关注的其它因素还有就是喜欢占9.1%，包装和质量分别占8.2%。由此我们不难总结出，有较高品牌知名度，口味好，价格适中的巧克力产品应该是最能被消费者接受的。3、消费者吃巧克力的主要顾虑通过对消费者的调查，我们发现容易发胖和价格太高是消费者吃巧克力的主要顾虑，分别达到30.7%和15.1%。消费者吃巧克力产品存在的顾虑还包括含糖太多太腻占15.1%，对牙齿不好占13.5%，高热量不利健康占11.4%，担心质量问题占9.7%，其它顾虑只占4.5%。消费者的顾虑其实就是巧克力生产企业需要解决的产品问题。只有尽可能不断改进产品质量，根据消费者需求不断研发新产品才能逐步做大市场，做强品牌。4、巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好调查结果显示巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好，比率高达61.7%；其次才是外包装，占15.0%，远低于排在第一位的口感好的比率。往下依次是时尚占6.5%，象征意义占5.6%，巧克力产品包装的形状占4.7%，其它能吸引消费051015202530口味品牌价格喜欢包装质量德芙巧克力05101520253035容易发胖价格太高含糖量对牙齿有害高热量质量其他吃巧克力的主要顾虑者的因素只有2.8%。可见巧克力产品要想卖的好，口感是关键因素。5、目标人群每月花费巧克力产品的主要消费群体是时尚、前卫的年轻人。对于多数年轻人收入都不会太高。面对德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高价位，很多消费者每月只能吃很少的巧克力产品。平均每月吃10元以下巧克力产品的消费者最多，占到45.5%；其次是11-20元的，占22.3%；每月吃21-30元的排在第三位，占19.6%；平均每月吃30元以上消费者占比率，合计只有12.6%。从该项调查结论不难发现，中档、口感好的巧克力产品会有很大的市场需求空间。6、购买巧克力的原因及主要消费者群体在中国，当问及青年人在表达爱意、展示友情首选的方式是什么时，许多人会不约而同地说是巧克力。这种作为倍受年轻人欢迎的舶来品，不论在爱意浓浓的情人节还是在充满感思之情的母亲节以及在朋友的生日聚会上，巧克力都已经成为集高雅情调、喜庆欢乐、温馨浪漫于一身的代名词了。在中国，巧克力的消费者呈以下主要特征：（1）以年龄在16到30岁的未婚青年为主，占约82%的比例。（2）巧克力的频率与年龄有较强的关联，年龄低的人群购买的频率较高，高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律，低频次购买正好相反。（3）青少年是巧克力消费群中极其重要的环节。30岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高，尤其是15-24岁的人群为自身消费的主要群体，而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为青少年购买，特别是35-44岁的人群，这一比例高达86.3%。由此可见，中国市场中的巧克力主要消费者是：青少年。7、购买频率从上图巧克力购买频率来看，选择一星期购买一次的频率最高，其次是一个月购买一次，可能人们很多都有在周末购物时为自己添置巧克力的习惯。另外，图中选择1天一次以及2天一次的高频率食用者也达到了15%，可见巧克力已经成为一部分人的生活必需品。8、消费者购买巧克力的场所总体来看，大卖场以及小型连锁超市是人们购买巧克力时光顾最频繁的场所，表中显示，它们分别占到了84%以及63%，这可能与其品种齐全，品牌选择空间大有关。网上购买巧克力的比例为10%左右，选择在网上购买巧克力的消费者多为追求品质胜于价格的一小部分人，他们对于巧克力的品质以及口感的追求更为精细化。在这方面，上海的网购比例达到了14%左右，为全国最高。9、品牌知晓度根据图中显示，在整个品牌知晓度排行中，除金丝猴是国产品牌外，其他都为合资品牌以及进口品牌。德芙以其强大的广告营销战略以及覆盖全面的巧克力口味获得了94%的品牌知晓度，摇摇领先于其他品牌。金帝，吉百利，雀巢等早年进入中国的品牌在消费者心目中也已占据了一席之地。10、广告效果到达率及有效性德芙在各大媒体上不间断的广告播放以及与巧克力形象十分契合的丝滑感受，使其拥有了89%的广告到达率。德