总部特许经营系统

总部特许经营系统管理第6章学习目标•了解总部在特许经营体系中扮演的重要角色，特许经营总部的组织结构、总部的督导管理；掌握特许权组合的设计；理解特许经营费用及其计算。•重点：特许权组合的设计；特许经营费用及其计算。6.1总部在特许经营体系中扮演的角色•特许经营总部（headquarter）是受特许人的委托，代表特许人建立、发展、运营和管理特许经营体系的机构。•特许经营体系的基本组织形态：总部和单店•通常情况下，总部是特许人组织中的一个部门。某些情况下，总部是特许人直接投资或控股的法人机构。6.1总部在特许经营体系中扮演的角色•6.1.1领导者的角色•6.1.2授权者的角色•6.1.3经营者的角色•6.1.4管理者的角色•6.1.5培训者的角色•6.1.6后台支持者的角色•6.1.7信息中心的角色6.2特许经营总部的组织结构•6.2.1特许经营总部的组织结构类型•1）初级模式•2）标准模式•3）高级模式总经理产品部营销部配送中心培训部财务部加盟店1加盟店2加盟店3加盟店4‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘总裁特许经营中心特许加盟店直营样板店财务部人力资源部行政部产品研发部营销企业部物流部总裁特许经营中心华南管理中心华北管理中心财务部华东管理中心特许加盟店直营样板店产品研发部人力资源部行政部营销企业部物流部财务部6.2.2特许经营总部的组织结构发展•（一）第一阶段：直线组织•（二）第二阶段：机能组织•（三）第三阶段：机能组织加上管理企划组织•（四）第四阶段：事业部制6.3特许权组合的设计•6.3.1特许权与特许权组合•特许权：特许人向受许人授权内容之总和。•特许权是特许人与手续人双方发生特许经营关系的基础和中心。•特许权要素：商标/标志、商号、单店经营模式、单店VIS系统、专利、管理和技术诀窍、商业秘密、单店运营管理系统、特许人的其他智慧产品、特许人产品/服务的经销权、特许人商标/标志产品的生产权和分销权以及特许人区域市场的开发管理权。开发过程中考虑以下因素1.对未来的受许人有较强的吸引力2.实现与竞争者的差异化，确保竞争优势3.充分利用组织现有资源和优势并能相互适应、促进、增长。4.满足现有和潜在消费者的各种需求5.充分考虑组织实际业务和经验积累，力求有自己的特色6.充分考虑组织核心竞争力7.充分考虑特许经营体系运营管理维护与控制的因素8.充分考虑组织未来的发展9.符合法律法规的要求6.3.2单店经营模式设计•1）单店经营模式的概念商品/服务组合总部控制战略获利模型客户定位2）单店经营模式的设计•（1）客户定位设计品牌目标客户群锁定的客户偏好赛百味公司职员（白领）低卡路里、健康、轻松肯德基普通家庭亲情+美味麦当劳少年儿童欢快、憧憬、热烈马兰拉面中小学生物美价廉、美味黄振龙逛街市民解暑、止渴（2）获利模型设计单店类型获利模型时装店商品零售利润快餐店服务利润餐饮店/咖啡厅服务利润、商品零售利润（烟、酒、饮料等）美容院/发廊服务利润、商品零售利润（美容护肤品等）财务利润培训学校教学服务利润、商品零售利润（教材、音像制品、文具等）、其他衍生服务利润大型商场/超市卖场租赁利润、财务利润、商品零售利润（3）商品/服务组合设计5%75%20%关联商品/服务主力商品/服务辅助商品/服务（4）总部战略控制设计品牌总部控制战略采用的主要手段赛百味食品100%统一配送（货源控制）重庆小天鹅火锅汤料统一配送（货源控制）马兰拉面汤料统一配送、厨师总部统一管理和派遣（货源控制+技术控制）Jam-King各地区总部直接与客户签订服务合同（客源控制）21世纪不动产总部强大的房源数据库（客源控制）7-11指定供应商+POS系统（货源控制+信息控制）EF所有外籍教师由总部统一管理和派遣(技术控制)6.3.3商标的设计•1）商标的概念•自然人、法人或者其他组织使自己的商品或服务与他人的商品或服务区别开的可视性标志，包括文字、图形、字母、数字、三维标志和颜色组合，以及这些要素的组合。•2）商标设计中的注意事项•（1）《商标法》规定不能作为商标的标志•（2）《商标法》规定不得作为商标注册的标志6.3.4商号的设计•1）商号的概念•又称企业标志、厂商标志、组织标志。商号主要是指从事生产或经营活动的法人在进行登记注册时用以表示自己组织名称的一部分，是工厂、商店、公司、集团等企业的特定标志和名称，依法享有专有使用权。•2）商号与商标的关系•3）商号设计中的注意事项和方法6.3.5单店VIS系统设计•1）单店VIS系统的概念•又称单店视觉识别系统，是单店外在的直观的系统，是单店视觉信息传递的各种形式的统一。•2）单店VIS系统设计的步骤及注意事项•一、基本标志元素的设计•二、应用体系的设计6.3.6时间权益和区域权益设计•1）时间权益设计•年限：3-5年•2）区域权益设计•由点到线再到面的动态设计6.3.7加盟金和特许权使用费的设计•1）加盟金的设计•加盟金（initialfees）是指受许人为获得特许权而向特许人支付的一次性费用。•设计时考虑以下要素：•（1）特许权组合的开发成本及市场价值•（2）区域权益的价值•（3）时间权益的价值6.3.7加盟金和特许权使用费的设计•2）特许权使用费的设计•也称为管理费、权益金，是指受许人在使用特许权过程中按一定的标准或比例向特许人定期支付的费用，它体现的是特许人向受许人提供的持续支持和指导的价值。•设计时需考虑：•特许人给予受许人开业后的各项培训和指导费用•特许经营总部日常运营的成本特许经营应初始费或加盟金特许权使用费特许经营持续费市场推广及广告基金特许经营费用履约保证金品牌保证金其他费用培训费特许经营转让费合同更新费设备费原料费产品费6.4特许经营费用及计算其他6.4特许经营费用及计算•6.4.1特许经营初始费或加盟金•6.4.2特许经营持续费•1）特许权使用费•2）市场推广及广告基金•6.4.3其他费用•履约保证金•品牌保证金•培训费•特许经营转让费•合同更新费•设备费、原料费和产品费6.5总部督导管理•6.5.1督导工作的主要内容•1）商品管理督导•2）店面形象管理督导•3）销售管理督导•4）顾客服务管理督导•5）岗位人员工作督导•6）单店的其他运营状况督导6.5.2督导员的职业素质要求•1）督导员所需要的基本知识•2）督导员所需要的基本管理才能•3）督导员所需专业知识6.5.3督导工作的组织结构图客服部督导主管区域督导员。。。。。区域督导员•6.5.4督导员的岗位职责•6.5.5督导的工作流程•6.5.6督导工作的管理规章制度