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莜麦的营养成分和保健功能作者：张建平，ZhangJianping作者单位：山西师范大学生命科学学院,临汾,041000刊名：食品与发酵工业英文刊名：FOODANDFERMENTATIONINDUSTRIES年，卷(期)：2006,32(11)被引用次数：3次参考文献(13条)1.马得泉;田长叶裸燕麦(A.nuda.L.)营养与人类保健1998(01)2.朱靖蓉杂粮的特殊营养与保健作用1996(03)3.赵德荣硒对人体健康的影响[期刊论文]-中国果菜2005(05)4.于天颖;郭东升荞麦、燕麦、小米的营养及其几种食品开发[期刊论文]-杂粮作物2005(01)5.何荣赖氨酸加维生素E治疗儿童矮小症40例疗效观察[期刊论文]-中国妇幼保健2005(18)6.况伟燕麦可溶性膳食纤维的生理功能及应用[期刊论文]-广东化工2005(03)7.章钰常食莜麦食品何以有益健康1996(11)8.傅蕙英;许皓莜麦粉中可溶性膳食纤维的降糖、降脂作用1998(04)9.傅翠真燕麦的营养特性及配餐2005(05)10.中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所食物成分表199111.莜麦面的营养素含量200612.赵素珍;齐亚坤裸燕麦资源的氨基酸分析1994(03)13.查看详情引证文献(3条)1.李湘秦.赵德勇.陈志国.曹成海莜麦新品种(系)在青海省东部农业区的综合表现[期刊论文]-湖南农业科学2010(7)2.贾长虹.张一江.常丽新.刘晓云.曾卉颖莜麦芽酸乳生产工艺的研制[期刊论文]-中国酿造2008(8)3.安国民.王昌青.赵娜.杨晓民无糖莜麦蛋糕的研制[期刊论文]-粮油加工2008(6)本文链接：