配送中心的工作流程与核心工艺

4.4物流配送中心的工作流程与核心工艺总论：配送中心的作业流程是规划配送中心的基础。根据作业流程的不同，配送中心可以分为流通型、储存型、虚拟型等多种类型的配送中心。连锁企业可以按照商品的不同配送要求，建立不同类型的配送中心，这在物流战略上有着重大意义。配送中心的工作流程配送中心一般执行如下的业务流程（笔记1）：接货验货收货保管配货发货（1）接货接收多品种、大批量的货物（2）验收入库采用一定的手段对接收的货物进行检验，包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求，配送中心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。经过验收之后，配送中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到指定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。（3）储存储存主要是指常备储存，它是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。还有一种储存形态是暂存，是具体执行日配送时，按分拣配货要求，在理货场地所做的少量储存准备。或是在分拣配货之后，形成的发送货物的暂存，其作用主要是调节配货与送货的节奏，暂存时间不长。（4）拣选配货配送中心的工作人员根据信息中心打印出的要货单上所要的商品、要货的时间、储存区域，以及装车配货要求、门店位置的不同，将货物挑选出的一种活动。拣选的方法一般是：摘果方式和播种方式。摘果方式是工作人员托着集货箱在排列整齐的仓库货架间巡回走动，按照配货单上指出的品种、数量、规格挑选出门店需要的商品并放入集货箱内，最后存放暂存区以备装车。播种方式是工作人员将需配送的同一种货物，从配送中心集中搬运到发货场地，然后在根据各用户对该种货物的需求量进行二次分配。（5）配装为了充分利用载货车厢的容积和提高运输效率，配送中心常常把同一条送货路线上不同门店的货物组合、配装在同一辆载货车上。在配送中心的作业流程中安排组配作业，把多家门店的货物混载于同一辆车上进行配载，不但能降低送货成本，而且也可以减少交通流量、改变交通拥挤状况。一般对一家门店配送的商品集中装载在一辆车上，可以减少配送中心对门店的配送事项，同时也有利于环境保护。（6）加工加工主要是对生鲜品进行切、垛、去除老叶等活动，或给服装等加贴标签，对促销品进行捆绑等简单的劳动。（7）送货这是配送中心的最终环节，也是配送中心的一个重要环节。送货包括装车和送货两项活动。在一般情况下，配送中心都使用自备的车辆进行送货作业。同时，它也借助于社会上专业运输组织的力量，联合进行送货作业。此外，适应不同超市的需要，配送中心在进行送货作业时，常常作出多种安排；有时是按照固定时间、固定路线为固定用户送货；有时也不受时间、路线的限制，机动灵活地进行送货作业。（8）信息处理主要是配送中心与客户进行信息沟通，在配送的合个环节传递信息，如接收门店订货，并对订货处理，打印拣选单等。另外，为保障配送中心整体的正常运作，在业务上还需要进行信息处理、业务结算和退货、废弃货物处理等作业。典型的连锁超市配送中心，服务于零售商业，它从许多供应商那里大量进货，又以小批量配送到门店。它兼备了一般配送中心、流通型配送中心、加工型配送中心、批量转换型配送中心职能。当然连锁企业的配送中心可以不只一个，根据需要配送中心可以是综合型的，也可以是具有专门流程、分别为不同配送流程商品服务的多个配送中心的组合。连锁超市经营的的商品主要可以分为食品和非食品两大类，所以针对它们不同的特点，在配送中心采用不同的配送流程。典型连锁超市的配送中心配送作业流程食品一般都有保质、保鲜的要求，有时还要对一些食品进行半加工或全部加工。据此，把食品配送流程分为三类。•第一类，保质期较短或对保鲜要求较高的食品，如点心类食品、肉制品、水产品，要求能够快速送货，因此这类食品的配送过程中不存在储存程序，在备货工序之后紧接着是分拣工序和配货等工序。•第二类，保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。•第三类，对鲜菜、鲜肉、和水产品等保质期较短的食品，中间通常要有加工工序。实际操作工程如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序，如图所示。连锁超市的非食品的配送流程序与一般的配送流程相似，可参看图，在这里就不详细介绍了。一、概念：拣选式工艺又称摘果式（或摘取式）工艺，也称人到货前式工艺。这种工艺的得名是因为操作过程极似人到各个果树去摘果子的方式，由负责拣货的工人或拣货机械巡回于货物的各个储存点，按提货单指示取出所需货物，巡回一遍，则为一个用户（或少数用户）将货配齐。配好货立即就可向用户发出。（笔记2）配送中心的核心工艺拣选式工艺二、工艺特色：储物货位相对固定，而拣选人员或工具相对运动，所以又称作人到货前式工艺。形象地说，又类似人们进入果园，在一棵树上摘下熟了的果子后，再转到另一棵树前去摘果，所以又称之为摘果式或摘取式工艺。三、特点：（1）一单一拣，各用户的拣选互相没有牵制；（2）对紧急需求可以采取集中力量快速拣选方式；（3）拣选完一个货单，货物便配齐，故可无需暂存；（4）其灵活性还表现在对机械化没有严格要求；（5）用户数量不受工艺的限制，可在很大范围波动。拣选式配货优缺点优点：以出货单为单位，一人负责一单，出错的机会较少，而且易于追查。缺点：作业重复太多，几乎每张出货单都要走一遍库房；人力负荷重，出货单的品类多，每单项数量少的时候，人力作业的负担更重。四、适用领域：（1）用户不稳定，波动较大；（2）用户之间共同需求不是主要的，而需求差异很大；（3）用户需求的种类太多；（4）用户配送时间要求不一；（5）新建配送中心的初期，拣选配货工艺可做为一种过渡性的办法；（6）直接面向基本消费者进行配送的电子商务。分拣式工艺一、概念:分货式配货工艺又称播种式（或播撒式）工艺，也称货到人前式工艺。这种工艺的得名，是因为操作过程极似将一口袋种子播撒到田地中。由配货员负责每次集中取出货物，然后，巡回于各用户的指定货位之间，到达一个货位将该用户所需的数量分出，每巡回一次，将若干用户所需的同种货物分放完毕。如此反复进行，最后，各用户所需之货同时配齐，完成了一轮配货任务。（笔记3）二、工艺特色：用户的分货位固定，而分货人员或工具携货物相对运动，所以又称做货到人前式工艺。形象地说，又类似于一个播种者，一次取出几亩地所需的种子，在地中边巡回边播撒，所以又形象称之为播种工或播撒式工艺。三、要件：在收到若干个用户配送请求之后，在可以形成共同的批量之后，再对用户共同需求做出统计。四、特点：共同需求量大；工艺难度较高，专业性强；计划性强。分货式/拣货式：综合计划、统筹安排、讲究规模效益。分拣式配货的缺点缺点：需要相当的空间为待验区，对于仓储空间有限的企业而言有相当的困难。而且出货时间必需有一定的间隔（要等到这一批的出货单全部拣完、验完），不能像摘取式配货那样可以逐单、连续出货。五、适用领域：（1）用户稳定且用户数量较多，可以建立稳定的分货线；（2）用户的需求共同性强、差异性小；（3）用户需求的种类有限；（4）用户对配送时间的要求不强；（5）商业连锁、服务业连锁、巨型企业内部供应配送。适合采用分货式配货。接受订单按订单传递拣货信息依订单拣货按订单单位包装出货库存商品及储位信息接受订单库存商品及储位信息一批订单组合按商品品种统计拣货单按统计数量拣货按订单分类出货按订单单位包装出货单A）拣选式作业流程B）分货式作业流程我国特色配送中心工艺直起式配货工艺：是人到货前，是拣选式配货的一种特殊形式。即当用户所需种类很少，而每种数量又很大时，送货车辆可直接开抵储存场所装车，随时送货，而不需单设配货工艺。每种方式实际将配货与送货工艺合为一体，减少了几道工序。（笔记4）谢谢！