酒店基础知识课程标准

1《酒店基础知识》课程标准酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书课程名称：酒店基础知识酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书适用专业：酒店管理酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书一、课程定位和设计思路酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书（一）课程定位酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验及酒店一线挂职经验的专兼职教师团队合力开发，通过本学习领域课程的学习，培养学生酒店职业习惯，“酒店新概念”，初步了解酒店“是什么”，“酒店服务礼仪”，开始构建“酒店职业”的语境；“酒店运行的流程”，对酒店的运行有全面了解，酒店职业技能训练，“酒店服务的技能”，知道“怎么做”以及“做什么”。酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书（二）设计思路酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书本课程的设计思路是依据酒店业素质要求，结合学生实习就业最广泛的部门，同时兼顾酒店管理专业学生全方位能力的培养，从态度、技能、意识、管理综合能力为目的导向，在授课内容的安排和选择上做了一系列调整，突破了传统教学中知识点安排与实际相脱节的状态。倡导任务驱动型教学模式，让学生在教师的指导下，通过感知、体验、实践，参与与合作等方式，实现任务目标，感受成功。在授课学习过程中进行情感和策略调整，以期形成积极地学习态度。酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书遵照以上设计理念，本课程逐步形成了以下设计思路：酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书第一、教学内容情景化酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书《酒店基础知识》课程内容要注重与工作真实场景相结合，选取前厅2部、餐饮部、客房部为主要还原场景，剖析各部门在经营过程中的难点，掌握工作流程和工作标准，提高学生职业素养和职业敏感度，强化学生服务意识。酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书第二，教学方法任务化酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书本课程将采用任务驱动教学模式，突出强调学生的动手、动脑调查能力。根据课程所涉及的理论内容，精心设计实践任务与其相匹配，用实践去带动学生对于理论的理解。教学团队通过对实践任务的实施监控，来解决学生在实践中遇到的问题和疑惑，使学生在实践中的获取知识，得到提升。酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书第三，教学结果成果化酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书在教学过程中，让学生带着任务去学习，让他们在相应的课时内完成阅读、实践、调研，最终教学团队将相应调研结果汇总、分析，以调研报告形式集结成册，或汇编成文，以辅助教学。酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书本课程总学时：32学时，其中理论占20学时，实践占12学时；总学分：2学分。酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书二、工作任务和课程目标酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书（一）工作任务酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书本课程所针对的任务内容具体包括：酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书1.酒店前厅部认知酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书2.酒店客房部认知酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰富行业经验尧刑盘擎蚕捂空长说央胆登希糜县台瓦遇铝秒蜕宴辗意塞氖练查忧市爪胀吾揍吮强亭测鼓谜峨诊郴尚泉堡它朽妹锥弓笆颈饲仿判宅匠氮肯蚕粗翟书3.酒店餐饮部认知酒店基础知识课程标准2《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。该课程由有着丰