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中国十大名茶千迴百转之间，茶叶和水才能融会成恰当的颜色，每一杯都有难言的意趣。涩是青春的感觉，苦是半生基调，而弥漫的香气是日子中溢出的欢韵，最后留在齿颊的甜味恰是终了所得。对于中国名茶，一百个中国人会有一百种答案。其实所谓名茶，其商业价值不是最重要的，中国的茶人们追求的的是那种“静、和、怡、真”的茶道情怀，但综合历代茶人的记载及当代茶叶的发展现状，最为普遍的说法大概有以下几种名茶：都匀毛尖信阳毛尖六安瓜片祁门红茶君山银针黄山毛峰武夷岩茶安溪铁观音洞庭碧螺春西湖龙井十大名茶西湖龙井产地西湖龙井产于杭州西湖西南龙井村四周，故名西湖龙井。又因产区和炒制技术的不同，曾有“狮、龙、云、虎、梅”五个品种，现保留有“狮、龙、云”三个品种，尤以“狮峰龙井”为珍。外形西湖龙井外形上条索扁平，坚实挺直、匀齐，光滑似一片兰花瓣，芽毫隐藏稀见，色泽嫩绿或翠绿匀和油润，犹如初春柳芽。风味特征西湖龙井泡于水中，嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，栩栩如生；茶汤清澈明亮，香气鲜嫩清高而持久，有如茉莉花的清香，味甘甜而醇厚，有鲜橄榄之回味，叶底嫩匀柔软，以“形美、色绿、香郁、味醇”之四绝著称于世，乃茶之极品。碧螺春产地碧螺春产于江苏省吴太县太湖之中洞庭东西两山，俗称“吓煞人香”外形碧螺春外形条索紧细匀整，呈螺旋形卷曲，色泽嫩绿带翠，白毫特多而显露。风味特征其汤色清澈碧绿，香气清新优雅而持久；滋味鲜甜清爽，叶底嫩黄明净。具有“芽多、嫩香、汤清、味醇”的特色，有诗赞曰“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”安溪铁观音产地安溪铁观音产于福建闽南，属于半发酵乌龙茶，有“乌龙王”之称。外形优质铁观音茶质高超，独具风韵。成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮，带沙绿色，红点明显。具有“蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、沙绿带白霜”四大特点。风味特征内质馥郁清香，滋味浓而不涩、纯而不淡，汤色金黄，浓艳清丽，余味回甘，有一种天然浓馥的兰花香和独特的“观音韵”，香气持久而高长，有“七泡有余香”之妙。俗有“绿叶红镶边，泡七有余香”之誉.武夷岩茶产地武夷岩茶出产于福建崇安县西南武夷山上，山多岩石故所采制的乌龙茶成为武夷岩茶，闽北乌龙茶中有很多高级名茶，如武夷水“大红袍”、“肉桂”、“铁罗汉、白鸡冠”等。外形武夷岩茶同样属于半发酵茶，色香味俱佳，其中以武夷水仙为例，条索肥壮紧结，叶端褶皱扭曲如蜻蜓头，不带梗朴，不断碎。风味特点色泽油润，香气浓郁清长，岩韵显，味醇厚，爽口回甘，叶底呈绿叶红镶边，汤色浓艳清澈，呈橙黄色。黄山毛峰产地产于安徽黄山，因其细嫩匀齐，身披银毫，故名毛峰，为烘青绿茶中的极品。外形特级黄山毛峰，外形细扁似雀舌，芽叶成枝，有峰多毫，色泽嫩绿黄润，俗称“茶笋”或“金黄叶”的金黄鱼叶，芽肥匀齐多毫。俗称象牙色。风味特征其香气清鲜高长，滋味鲜浓醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀均成朵。具有“香高、味醇、汤清、色润”的优良品质。君山银针产地产于湖南岳阳城西洞庭湖君山（青螺岛）。属于黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称。君山银针过去曾用过黄翎毛，白毛尖等。外形“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”，君山银针全由肥嫩芽叶制成，满身毫毛。芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，满身金黄发亮。风味特征君山银针需用透明玻璃杯冲泡，冲泡初始，可以看到尖芽悬空而立，继而徐徐下沉，竖立于杯底，忽升忽降，蔚为壮观，有“三起三落”之称。最后茶芽沉于杯底，似刀枪林立，又似春笋破土，芽叶吸水后，内含的幼叶微微张开，吐一小气泡停在芽尖上，人称“雀舌含珠”。竖立时，鲜笋破土，下落时，似雪花飘落。其汤色杏黄明亮，香气高爽，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。祁门红茶产地祁门红茶产于安徽祁门山区，为红茶中最为名贵的，属于工夫红茶，在国际市场上有“名茶之中是真品，国际红茶是英豪”的称誉。外形祁门红茶外形条索紧细秀长，略带弯曲，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润。风味特征祁红香气独具一格，芬芳浓郁，以色泽乌润，条索紧密，首秀的外形、清新持久的甜润芳香，以及鲜醇爽口，隽厚和带有香蕉的滋味享誉世界。具有“香高味浓、鲜甜清快、汤色红艳，叶底匀整”的特色。六安瓜片产地六安瓜片产于皖西大别山区，主要以刘安、金寨、霍山三县为主，因其外形如瓜子，又呈片状，故谓之六安瓜片。其中以齐云山蝙蝠洞所产品质最佳，称为“齐山云雾瓜片”。外形齐云瓜片，色泽宝绿，白毫较多，其成品与其他绿茶大不相同，叶缘背卷，顺直平推，片片完整，形如瓜子。风味特征六安瓜片适宜开水冲泡，沏茶时云雾蒸腾，清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，香气高爽，滋味鲜醇回甘，叶质厚实耐泡。信阳毛尖一座青山竖起一道风景，一潭清水蕴含万般风情产地信阳毛尖产于河南信阳大别山区，有悠久的历史，以所采原料细嫩、制作工艺精巧、形美、香高、味长而闻名于世。外形信阳毛尖风格独特，外形美观，茶条紧细，色泽碧绿，圆直匀整，白毫显露。风味特征汤色、叶底皆绿嫩明亮，清而不混，香气芬芳清高，香气醇真，后味甘甜。明人有诗云：山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，难与俗人言矣！信阳毛尖滋味醇厚甘爽，品饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保有长久栗香。都匀毛尖产地都匀毛尖又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”，产于贵州都匀县，因其独特的地理环境，形成了都匀毛尖独特的风格。外形都匀毛尖有“三绿透三黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中带黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲。风味特征其香清嫩高远，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清澈，叶底明亮，芽头肥壮。冲于杯中，芽叶沉于杯底，绒毫浮于杯中，汤色清澈瑰丽，叶底明亮嫩匀、滋味清香鲜爽、口感浓郁，回味甘甜，其品质极佳，著名茶界前辈庄晚芳先生曾赋诗赞曰:”雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮吧浮花清爽味，心旷神怡攻关灵”。