浅析中药材质量的影响因素

浅析药材质量的影响因素韩亚平、李安平、雷振宏、赵丹、贾学思（山西振东道地药材开发有限公司047100）摘要：药材质量的优劣，直接关系到临床疗效的好坏，及患者生命的安全。中医药要走出国门走向世界，没有高品位的药材质量做后盾，或是走不出国门，或是走出去而受贬斥。而药材质量的提高，涉及到药材的种质、栽培、采收、加工、仓储、流通等多个环节。所以，深入探讨影响药材质量的因素，全方位、多环节地采取提高药材质量的措施，是提高中医药的生命力、推动中医药向国际化发展的关键一步。关键词：药材；质量；影响因素AnalyzethefactorsinfluencingthequalityofmedicinalmaterialsHANYa-ping，LIAn-ping，LEIZhen-hong，ZHAODan，JIAXue-si（ShanxiZhengdongDaodiDrugsDevelopmentCo.,Ltd.Changzhi,Shanxi,047100）Abstract:Theprosandconsofmedicinalmaterialsquality,directlyrelatedtothestandorfallofclinicalcurativeeffect,andthesafetyofthepatients'life.TraditionalChinesemedicinetogoabroadtotheworld,withoutthebackingofthehighqualityofmedicinalmaterials,orcan'twalkout,orgooutandbedisgraced.Andthequalityofmedicinalmaterials,involvesthemedicinalgermplasm,cultivation,harvesting,processing,storage,distribution,andotherlinks.So,exploretheinfluencingfactorsonthequalityofthemedicinalmaterials,comprehensive,morelinktotakemeasurestoimprovethequalityofmedicinalmaterials,istoimprovethevitalityoftraditionalChinesemedicine,akeysteptotheinternationalizationofChinesemedicinedevelopment.keywords：medicinalmaterials；quality；influencingfactors1种质1.1药材的种子退化对药用植物而言，种子的质量决定了该品种的品质，其对药材的安全性、稳定性及有效性都会有所影响[1]。种质资源在药材良种繁育的过程中起关键作用，优良品种的选育是保证药材质量的基础。随着对中药材需求量的日益增加、对药用植物自然生存环境的破坏和过度采挖，部分药材的野生资源日益枯竭，人工栽培品种不断增多，发展药材人工栽培是今后药材生产的必由之路。据不完全统计，我国人工栽培的中药材近百种，由于栽培技术还比较落后，20多年来我们对药用植物种质资源的保存研究不力，致使有的栽培品种消失了。我国药用植物优良品种选育、繁殖，推广工作做得太少[2]，导致许多优良品种的种子种苗严重退化，已从根本上影响了中药材的质量[3]。1.2药材的遗传变异生物体内遗传物质的改变，会导致变种、变型等种内变异的发生，从而产生次生代谢产物的多型性[4]。1.3药材的品种混杂中药品种繁多，由于记载、沿袭有误，地区用语、使用习惯不同，类同品、代用品及民间用药等不断涌现，导致中药的同名异物、同物异名、一药多名等现象普遍存在，有的来源于同属不同种，有的来源于不同品种的同一药物，可能在性味、功用、成分、药理方面相近或相同，但也可能完全不同；有的甚至不同属或不同科，结果其化学成分、药理作用及临床疗效也大不相同[5]。2栽培2.1药材的产地环境古人在长期的医疗实践中，把产于某个特定地区的某种中药材，且临床证明其质量优于种内其它产地的药材，谓之“道地药材”。《神农本草经》云：“土地所出，真伪新陈，并各有法”，强调了区分产地、讲究道地的重要性。《用药法象》指出：“凡诸草木昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时，失其地则性味少异，失其时则气味不全”[6]。道地药材品种之优，与其生长的土壤成分、温度、湿度、光照等环境条件密切相关。生长环境的变化，势必造成药材中有效成分含量的变化[7]。传统用“道地药材”来衡量中药材质量，与现代科学理论相吻合。研究人员对产地不同的多种中药材进行对比分析，已证明中药材产地不同，如土壤、水质、日照、雨量、生物分布等也不同，其质量也不一样[8]。2.2药材的栽培技术国内药材市场的主流产品多是栽培品种，故加强药材的栽培研究，是保证药材质量的重要环节。药材栽培的每一细节若偏离了科学性，都会使药材的质量受到影响，因此深入栽培研究，就要从药材的选地整地、播种时间、栽培方式、灌溉条件、肥料种类、施肥方法、病虫防治等方面进行研究，以制定科学的栽培技术参数，保证药材质量。目前，大量药农为了减少用工、降低成本，使用除草剂；为了获得高产、增加收入，根类药材大量使用壮根灵。病虫害的防治基本采用化学药剂。因过量施用农药，导致一些中药材的安全性得不到保证，同时，土壤结构也遭到破坏，无法实现可持续发展。3采收3.1药材的采收时间中药材种类繁多，其最佳采收期也不尽相同，适时合理采收是保证药材质量、产量和效益的关键[9]。“正月茵陈二月蒿、三月茵陈当柴烧”，充分说明中药材的采收时间与中药材的有效成分密切相关。因为中药材在生长发育的过程中，有效成分含量不断发生变化。一般来说，根类药宜于早春或深秋采收，茎、叶类药宜于夏季采收。孙思邈云：“夫药采取，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实，故不依时采取，与朽术不殊”。孙氏之言，指出了不同采集季节对药材化学成分也有影响。此外，不同采集月份、日期、时辰对药材质量都有影响。但目前，不少人采集中药违背科学规律，侧重经济效应，如2014年的“抢青”现象，造成药材质量下降，影响临床疗效和用药安全。3.2药材的药用部位药材质量的优劣，取决于其有效成分的含量，不同的药用部位有不同的成熟期，各个时期的有效成分含量也不尽相同[10]。3.3药材的生长年限药材生长年限的长短与其所含化学成分的量有着密切的关系，生长年限不同，其所含有效化学成分的含量差异明显。4药材的产地加工药材的产地初加工环节在药材的采收加工过程中起着至关重要的作用。药材采收后若不及时加工处理，很容易霉烂变质，严重影响药材质量和临床疗效。故除少数品种鲜用外，大部分药材需在产地进行初步加工，以保证药材的质量，便于储藏和运输[11]。多数药材的产地加工是分散加工，随采药随加工。尤其是近些年来各地药农越来越多，一些人不懂产地加工技术或是一知半解、道听途说，导致加工出来的药材不符合用药要求，出现了各种质量问题，直接影响中药材的质量及疗效，不容忽视[12]。5其他5.1药材的仓储条件药材的贮藏和保管问题在药库管理中是一个很重要的问题。合理贮藏和保管应该提升到新的高度，进一步规范和标准化，是保证药材质量的前提[13]。贮藏时间、温度、湿度等因素往往会对中药材所含的有效成分产生影响，特别是导致中药材的化学成分发生化学反应而分解、失效、变质等。一般来说，中药材所含有效成分损失的量与贮藏时间成正相关，即贮藏时间越长，损失量也就越大。据不完全统计，每年因霉烂、虫蛀所造成的经济损失达数千万元，严重妨碍着中药事业的发展。因此，尽快解决中药材因贮存而造成的品质下降问题，已成为中药工作者的一项重要任务。5.2药材的炮制加工炮制，可以增强药物功效、改变药物性能、消除或降低药物的毒副作用及烈性，利于储存和保存药效，是提高药材质量的台阶。然而，因为炮制方法不统一，炮制工艺的参数缺乏科学依据，炮制质量没有统一标准，导致药农、药贩炮制药材以“利”为主，主要考虑“三省一高”，即省火、省力、省辅料、高利润，很少考虑如何改进工艺、提高饮片质量，使得部分药材在被美化卖相、抬高价格的同时，原有成分遭到破坏，药材疗效无法得到保障。5.2药材的市场流通目前，在中药材销售市场，一些不法商贩为了谋取暴利，以次充好、以假乱真的现象时有发生；还有的在药材中掺入大量杂质，或将提取过有效成分的废弃药材掺入正品中出卖，这往往成为中药材质量低下的又一源头。影响中药材质量的因素是多方面的，除上述几个方面外，还有煎煮服用不得法、配伍不合理等，均致临床疗效大打折扣。为了确保中药材的质量，国家要加大对药材基源的研究，对不符合规定的地区习惯用药坚决予以纠正；制定统一的药材标准，并且细化量化，便于对照监督；要加强对中药材提高质量和保证质量的分析研究，结合现代科技，提高保质水平；在执行《中药材生产质量管理规范(GAP)》中，必须强调原产地原则，强化全过程的监测和管理，依法严格标志管理和使用，避免盲目大种植面积、不适当的引种、缺乏科学性的栽培和采收，切实做好中药材品种及适宜种植地区配套、中药材产地环境保护工作，促进中药材重金属和农药残留控制方法等规范化建设；同时，还要加强对药材采购人员的职业道德教育和业务培训，从而保证中药材的质量。参考文献[1]赵文吉，李敏，黄博，等.中药材种子种苗市场现状及对策探讨[J].中国现代中药，2012，14（3）：5-8.[2]黄坚航.影响中药材质量的因素[J].海峡药学，2005，17（3）：189-192.[3]童丽姣，姚银香，王鑫波.浅谈影响中药质量的原因及对策[J].StraitPharmaceuticalJournal，2008，20（2）：107-108.[4]金璟研.浅谈影响中药材质量的几种因素[J].中国现代药物应用，2014，8（17）：211-212.[5]李敏.中药材及饮片质量影响因素分析[J].中医临床研究，2014，6（30）：109-110.[6]陈德煜.浅析中药材产地对质量影响[J].中国中医药现代教育，2012，1（上）第10卷（01）：80-81.[7]王珏.剖析影响中药材质量的因素[J].传统医药，2002，11（4）：66-67.[8]刘培勋.试析影响中药材质量的若干因素[J].中药天地，2000，9（5）：33-34.[9]丁立威.适宜春夏季采收10种中药材[J].中草药，2012（5）：57-58.[10]何荣杰，孙毅.影响中药材质量下降的因素[J].中国中医药咨讯，2010，2（29）：164.[11]高宾.中药材产地加工环节的质量控制[J].传统中医药，2014（1）：43.[12]李京生，李璐瑒.产地加工-保障中药材质量的第一关[J].传统中医药，2010，10（上）：46-47.[13]李庆.医院中药材库房管理小议[J].中国现代医生，2013，5l（16）：133-137.作者简介：韩亚平（1985-），女，河南洛阳人，硕士，从事中药材种植和研发工作。E-mail：[e-mail]，电话：[phone]。