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碘是一种化学元素，化学符号是“I”，存在于大自然界的土壤和水中，以及日常生活里的饮食中，是人体不可缺少的微量元素。在甲状腺合成甲状腺激素，是促进人体生长发育，维持正常新陈代谢，保证人体健康必需的微量元素。一、什么是?碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动植物、空气中都含碘，海水是最大的“碘库”，拥有丰富的碘，因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。二、碘在自然界的分布为了维持各种活动，身体的碘每天都被消耗掉一些，因此我们必须天天吃碘。但碘吃多了，也不会存起来，多余的碘会随尿液排出体外，这就是我们每天必须补碘的原因。三、每天补碘的原因是指从胚胎发育至成人期由于碘摄入不足而引起的一系列病症。四、什么是碘缺乏病（IDD）？碘缺乏病全世界许多国家和地区都存在碘缺乏问题。五、碘缺乏病有哪些危害你知道吗？观察图片，进行对比，你发现了什么？观察图片，进行对比，你发现了什么？地方性甲状腺肿（俗称“粗脖根”、“大脖子病”）缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。地方性克汀病（俗称傻子或呆小病），表现为聋、哑、呆、傻。孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。六、如何预防碘缺乏病只要正确的使用碘盐，就可以预防碘缺乏病，碘盐是最重要的补碘方法，也是最安全、有效、方便的补碘方法。其他预防方法多吃含碘丰富的食物。如海带、紫菜、海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中以海带含碘量最高。七、哪些人不宜吃碘盐甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。各地应当按照国家规定，合理增设不加碘盐的专柜，方便甲状腺疾病患者购买不加碘食盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从食物和饮水中已经得到了较高剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。虽然碘是智力元素，但过多食用碘并不能增进人的健康和提高智力水平，反而有害。人体每日都需要碘，但只是微量的。每个普通人一个月吃相当于两粒芝麻重的碘就可以了。我们一辈子需要的碘约5-6克，不超过一汤勺。八、怎样识别真假碘盐碘盐标志购买食盐时，务必购买小塑料袋包装的、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐。买盐时请认清我国的碘盐标志。九、碘盐的保存方法盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。碘盐应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，因为高温、潮湿的环境，碘容易挥发。碘盐存放的时间不宜过长。十、碘盐的用法使用时不用水洗；不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在锅里煎炸；要等到菜、汤待快熟出锅时放盐效果最好。小结碘缺乏危害在我国是普遍的、是长期存在的；人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响智力发育；碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的措施就是长期食用碘盐。考考你1、碘缺乏病是由于自然环境缺造成的？A、锌B、铁C、碘D、镁(C)2、人体缺碘的主要危害有哪些？A、影响智力和生长发育B、腹泻（拉肚子）C、头痛(A)3、预防缺碘最好的方法是什么？A、吃肉B、吃药C、吃碘盐D、吃蔬菜、水果(C)4、你知道市场上袋装盐上的【碘盐】标志是什么含义吗？A、没有任何含义B、表示是合格碘盐C、不知道(B)5、炒菜时，碘盐应该时候放最好。A、菜快熟了再放B、放油后把盐炸一下C、什么时候放都行(A)判断题到集市上买散装盐。遇到超市打折，买很多盐放在家里。(×)(×)玫瑰红盐碘检测试剂小测验碘盐的成分中含有碘，假盐或无碘盐中没有碘。玫瑰红盐碘检测试剂适用于碘酸钾盐，依据试剂遇碘变色的原理，接近盐面滴入试剂1~2滴，然后与比色板比色，判断盐样碘含量。玫瑰红盐碘检测试剂比色板假盐或无碘盐