关于孝感市三蜂蜜业有限公司的调查报告

关于孝感市三蜂蜜业有限公司的调查报告指导老师：颜弘团队成员：张盼郑萍吴菲廖欢魏胜魏亚梅石从桥王雨瑶袁素红赵军娇完成时间：2013年4月12日目录第一部分：研究缘起与目标设定一、调研缘起二、目标设定三、调研方式第二部分：调查问卷分析一、本次受访者基本状况分析二、消费者对蜂蜜的消费习惯和偏好三、消费者年龄和性别与消费偏好的交叉分析第三部分：深度访谈分析一、蜂农访谈分析二、公司经理访谈分析第四部分：发展现状与建议一、公司对蜂农的扶持二、提高公司产品“感蜂堂”的知名度三、在出口上从工业用蜜向食用蜜转变第五部分：附件一、消费者调查问卷二、蜂农访谈问卷三、人员分工表四、实训日程记录第一部分研究缘起与目标设定一、研究缘起实训，正是我们把平时所学理论联系实际的大好机会，作为国际经济与贸易专业学生的我们，毫不犹豫的选择了“孝感市三蜂蜜业有限公司的发展”这个课题，主要研究该企业产品的内销与出口状况。随着国际贸易的全球扩张，国内企业为得到更大的发展、获得更大的消费市场，走向国际市场是不可避免的。孝感市三蜂蜜业有限公司是一个新型的面对国内外市场生产发展的企业。近几年来，公司取得良好的业绩，但在面对迅速发展的国内外市场上，也面临着巨大的压力和挑战，公司要想稳定、高速的发展，就必须在发展策略上进行改进和提高。在调查中对公司在原料采集、加工、销售以及国内外销售份额的分配和公司当前面对的影响公司发展的一系列问题进行详细的了解，从而为公司制定正确、有效的下一步发展战略，提供重要参考。湖北三蜂蜜业是一家蜂蜜加工和兼内销与出口贸易并存的外向型生产企业，年出口各种蜂蜜，包括油菜花、紫云英、洋槐、荆条等蜂蜜5000吨，内销品牌主要为“感蜂堂”等产品，现已通过ISO—9001质量认证。该企业的经营目标是成为中国蜂蜜行业的领导者，致力于生产高品质，纯天然蜂蜜、蜂王浆及其他蜂产品。公司成立于1998年，其主要产品主要销往日本、欧洲，中东等地，名列湖北百强出口企业，是孝感唯一一家大型蜂蜜出口企业。然而，公司在蜂蜜采集的来源、生产技术的提高、对外销售渠道方面还面对许多难题迫待解决。另外，企业在面对其他同类企业的强大竞争压力下以及企业产品的知名度上，消费者市场的占有率等方面还需要找到更好的解决措施。如何解决这些问题，树立良好的企业形象，在国际国内市场竞争中站稳脚步，是孝感市三峰蜜企业必须慎重考虑、解决的问题。本调查组在经过详细的市场调查分析后，为企业的生产发展制定了详细的策略方案，试图解决企业所存在的问题，使其更好的向前发展。二、目标设定根据调研宗旨，本次调研的总体目标与具体指标设定为：（一）研究目标：1、对三蜂蜜业有限公司进行实地调研，对其企业的运营模式、市场策略和运作方法进行调研分析，了解三峰蜜企业目前的运营现状和模式并了解在运营过程中存在的问题，为找出有效发展模式和提出有效解决方案提供依据。2、对消费者对蜂产品的接触状况、整体印象、口味偏好、消费习惯、品牌意识等进行调查研究和分析评价，为解决方案的提出提供科学、有效的依据。3、对三峰蜜业蜜蜂养殖基地以及其他当地蜂农进行走访询问调查，了解蜂蜜的种类，产量，对他们在每年各个不同的季节的养殖点、所采花钟以及销售渠道等方面所面临的难题进行充分了解。（二）研究指标（1）三蜂蜜业品牌知名度孝感广大市民对三蜂蜜业有限公司的整体印象，了解程度。（2）国内外对三蜂蜜业产品的喜爱程度三峰蜜业产品每年的出口量以及孝感市民对三蜂蜜蜜产品的购买量，是什么让市民们成为其忠实的消费者。（3）三蜂蜜业蜜产品在市场上的竞争状况看市场上各大蜜产品的销售量，了解消费者的需求，改进自身产品。（4）孝感其他蜂蜜产品的销售状况对孝感各大超市、药店以及品牌蜂蜜专柜进行调查了解，熟知畅销品牌并了解其原因，为自身产品的销售策略的改进奠定基础。三、调研方式本次调研采用问卷调查和实地考察的方式，在全市范围内，根据区域配额进行分布调查，根据各成员得出的数据及网上浏览等方式，得出结果。1、问卷调查：本次问卷分为两个部分，一部分为消费者问卷，另一部分为蜂农调查问卷，消费者问卷地点主要集中在后湖、人民广场、学校等地，共投放问卷150份，回收有效问卷145份；蜂农实地访谈问卷主要集中在三蜂企业、蜜香园合作养殖基地，其分布点主要在三汊、毛陈等地，访谈记录10份。2、实地考察：本次考察分为养蜂基地考察和三蜂蜜业内部考察，第二部分：调查问卷分析一、本次受访者基本状况分析1、年龄调查数据显示：20-39岁的年龄段人群占61%，他们是主要的调查对象，也是蜂蜜市场上的主消费群，20岁以下的人群占17%，作为正在成长的消费者，他们是蜂蜜产品最有潜力的顾客群。因此，在蜂蜜产品结构上，应该以市场主消费群20-39岁的消费者的消费偏好为基石，生产主打产品。2、性别调查结果显示，蜂蜜的消费者以20-39岁的男性和女性为主体，其次是20岁以下的女性人数较多，符合目前市场上蜂蜜主要消费群体的年龄特征。在产品的推广中应该充分抓住这一群体的消费习惯与偏好，使产品能够迎合消费者的需求，从而扩大产品销售。受访者年龄段17%61%15%7%20以下20-3940-5960以上受访者性别分布01020304050607020以下20-3940-5960以上男女二、消费者对蜂蜜的消费习惯和偏好1、品牌偏好调查数据显示：在孝感市场上，消费者除对“冠生园”和“百花牌”这两个老牌蜂蜜产品比较偏爱外，在孝感市场的品牌份额中还有59%的空缺。由此可见，三蜂蜜业对品牌的建设不容忽视，企业应该树立品牌意识，注重企业文化，加大宣传力度，从而带动企业发展。2、使用功能偏好调查数据显示购买蜂蜜用于医疗保健的消费者占19％；用于养生食用的占54％；用于美容养颜的占27％。根据数据分析可知，消费者将蜂蜜作为养生食用的比率较大，其次是美容养颜，所占比率较少的是医疗保健。品牌偏好27%10%1%3%59%冠生园百花牌汪氏风之语其它3、蜂蜜浓度偏好在受访者中消费者更偏向于比较浓度的蜂蜜，其次是一般浓度，最后是非常浓度。4、蜂蜜花型偏好图表分析可知，本地的油菜花和紫云英颇受消费者欢迎，而外地则是野桂花、枣花、刺槐花型更受欢迎。5、包装偏好调查结果显示，86%的消费者偏好于玻璃瓶的包装，而另有9%的消费者因塑料瓶便于使用而偏好塑料瓶的包装。6、影响购买的不同因素在调查的145人中超过60%的人看重蜂产品的功效，差不多23%的人看重蜂蜜产品的性价比，但也有16.5%的认为品牌比较重要。因此企业在生产品是应注重产品的功效，对其加大投入生产出让消费者信赖与喜爱的产品。包装偏好86%9%5%玻璃瓶塑料瓶散装影响购买的因素60%23%17%功效性价比品牌7、购买途径偏好调查结果显示：虽然蜂蜜有着多样的销售渠道，但超市消费者比率高达56%，为主要渠道，从蜂农处购买消费者比率为35%，在其他购买渠道消费者较少。三、消费者年龄和性别与消费偏好的交叉分析1、性别与购买因素的交叉分析根据对性别和购买因素的交叉分析可知，男性和女性在蜂蜜的消费中主要受蜂蜜产品的功效影响。010203040506070功效性价比品牌性别与购买因素的交叉分析男女购买途径偏好56%35%3%6%超市蜂农药店其他2、性别与包装偏好的交叉分析根据对性别和包装偏好的交叉分析可知，女性消费者更加偏爱于玻璃瓶包装，然而，男性和女性对于塑料瓶和散装的蜂蜜产品包装并无特别偏好。3、性别与使用功能的交叉分析分析结果显示，消费者对于使用功能比较注重养生食用，然而其中女性较大比例比较偏爱于美容养颜，男性更偏爱于医疗保健。性别与包装偏好的交叉分析0102030405060708090玻璃瓶塑料瓶散装其他女男性别与使用功能的交叉分析0102030405060医疗保健养生食用美容养颜女男4、性别与浓度偏好的交叉分析分析结果显示，女性和男性对于蜂产品浓度“比较浓”的产品较为偏爱，而“非常浓”的产品男性消费者略高于女性消费者。总体来说，消费者比较偏爱浓度较高的蜂产品。5、性别与花型的交叉分析分析结果显示：女性与男性对于花型偏好不同，女性消费者更偏爱于刺槐，紫云英，枣花，野桂花等，而男性更偏爱于荔枝花，油菜花。01020304050非常浓比较浓一般浓性别与浓度偏好的交叉分析男女051015202530油菜花野桂花其它枣花紫云英刺槐荔枝花性别与花型偏好的交叉分析女男6、性别与品牌的交叉分析从调查结果来看，女性消费者占主要群体，而且消费者对品牌认知感较强，品牌面较窄，然而市场上品牌鱼龙混杂，只要商家树立较强品牌标志，也可以说是还具有较大发展空间。7、年龄与品牌偏好的交叉分析从调查结果看，20~39是主要消费者群体，40~59岁是次要群体，60岁以上和20岁以下的消费者是潜在消费群体。不同阶段消费群体对于品牌认知没有多大差别，冠生园和百花牌占主要比例。0102030405060冠生园百花牌汪氏风之语其它性别与品牌偏好的交叉分析男女年龄与品牌偏好的交叉分析0102030405060冠生园百花牌汪氏风之语其它20以下20-3940-5960以上8、年龄与影响购买因素的交叉分析随着人们对于养生意识的不断提高，20~39岁的消费群体具有较强的购买力，更加注重功效，其次是品牌和性价比，60岁以上比较注重功效和性价比。总体来说，功效是影响不同消费群体购买能力最大的因素。9、年龄与花型偏好交叉分析由分析可知，60岁以上的比较偏爱于油菜花，40-59岁更看重于油菜花和紫云英，20-39岁紫云英和油菜花是主要选择，其次是野桂花和枣花，刺槐。但油菜花和紫云英依旧是不同消费群体共同偏好。010203040506020以下20-3940-5960以上年龄与影响购买因素的交叉分析功效品牌性价比年龄与花型偏好的交叉分析0510152025油菜花野桂花枣花刺槐紫云英荔枝蜜其他60以上40-5920-3920以下10、年龄与浓度偏好的交叉分析20岁以下和20-39岁偏爱于比较浓度的蜂蜜产品，其次是非常浓度的蜂蜜产品，但是60岁以上和40-59岁，20-39岁对于一般浓度的蜂蜜产品也比较认可。11、年龄与包装偏好的交叉分析20-39岁的消费群体更加注重包装，偏爱于玻璃瓶，其次是塑料瓶。但总体趋势玻璃瓶装更加迎合不同年龄段的消费群体。年龄与浓度偏好的交叉分析0102030405020以下20-3940-5960以上一般浓度非常浓比较浓0102030405060708020以下20-3940-5960以上年龄与包装偏好的交叉分析玻璃瓶塑料瓶散装12、年龄与使用功能偏好的交叉分析由图可知，60岁以上和40-59岁的消费群体看中养生和医疗作用，20-39岁和20岁以下的注重美容和养生，然后才是医疗，不同阶段需求不同，应该加以区分，但美容养生依旧是主要趋势。0102030405020以下20-3940-5960以上年龄与使用功能偏好的交叉分析养生美容医疗第三部分深度访谈与分析一、对孝感市蜂农的访谈与分析4月7、8两日，小组成员一起到三汊镇，毛陈镇两地走访了在当地农村养蜂的蜂农，了解孝感蜂农的基本情况和养蜂的现状。清明节后，油菜花将近凋谢，不少蜂农都准备转移养殖基地，到陕西、河北、河南等地采下一季的槐花。以毛陈镇顺河村的刘师傅为例，养殖蜜蜂经验达十多年，现有蜂箱数超过130个，每年在孝感本地采油菜花和紫云英两季花，而每季花期一般在15-20天，每一花期的蜂蜜产量在3-6吨不等。一般而言，蜂农的蜂蜜大多出售给固定的收购商如孝感三蜂蜜业有限公司、孝感市养蜂协会等，少量蜂蜜会以散装的方式出售给市民。每年冬季，当气温和花朵无法达到蜜蜂采蜜要求时，蜂农不得不对蜜蜂进行白糖喂养，这一项是蜂农养蜂的最大成本，而近十年来白糖的价格从2150-7280元/吨不等，而每年冬季，蜜蜂的喂糖期约为2个月，以刘先生138箱蜜蜂为例，消耗白糖约3吨。而近几年随着白糖价格走高，养蜂成本也逐年提高。而另一个困扰蜂农的问题则是蜜蜂的疾病灾害，现今的主要解决措施是依靠经验的积累，却没有系统的应对解决方案。在这方面，蜂农迫切需要政府和蜂产品公司在技术上的帮助和扶持。二、对孝感三蜂蜜业总经理的访谈分析为了深入