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第1页（共5页）0102饮食护理一、单选题，以下各题有多个选项，其中只有一个选项是正确的，请选择正确答案(本大题满分30分,每小题1分)1.婴儿喂奶后合适的体位是A.俯卧位B.仰卧位C.右侧卧位D.左侧卧位2.以下关于一般人群膳食指南描述错误的是A.多吃蔬菜水果B.食物多样粗细搭配C.常吃适量的鱼禽蛋瘦肉D.多用烹调用油3.哺乳期膳食指南描述错误的是A.科学活动和锻炼B.忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡C.食物多样多量，保证母婴营养需求D.适当增饮奶类，多喝汤水4.噎食时如果食物误入食管，患者的主要表现是A.心慌B.吞咽困难、恶心呕吐C.头晕D.胸闷5.协助不能自行进食者喂食的方法有误的是A.取仰卧位，头尽量后仰B.每匙量待患者全部咽下后，再喂第二口C.用餐巾或干毛巾围在颌下，保持衣被清洁D.进餐后及时漱口或口腔护理6.以下属于半流食适应范围的是A.老人幼儿B.病情较轻C.疾病恢复期D.发热7.儿童青少年膳食指南描述错误的是A.不抽烟，不饮酒B.早餐可以不吃C.三餐定时定量D.吃富含铁和维生素C的食物8.以下不属于半流食的是A.肉末B.果汁C.面片D.菜末9.易引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳的症状A.塑料餐具B.不锈钢餐具C.铁制餐具D.铜餐具10.餐具浸泡消毒法消毒时一般需要A.20分钟B.30分钟C.60分钟D.10分钟11.婴幼儿膳食指南描述错误的是A.新生儿及时补充适量维生素KB.初乳营养价值低，可弃去C.尽早抱婴儿到户外活动D.首选纯母乳喂养12.中国老年人膳食指南错误的是A.少做户外运动B.尽量与家合理安排饮食，提高生活质量C.粗细搭配，松软，易于消化吸收D.重视预防营养不良和贫血13.患者入院后膳食管理，正确的是A.进食环境安静整洁B.喂食时每匙量尽量要多，可以较快喂完C.鼓励患者边进餐边和家人或病友聊天活跃气氛D.完全根据自己的喜好选择饮食种类14.木制餐具的优点是A.不易污染B.取材方便C.美观大方D.方便清洗15.以下不属于谷类提供的营养素的是A.维生素KB.膳食纤维C.蛋白质D.碳水化合物16.以下属于儿童不良进食习惯的是A.不边吃边玩B.专心吃饭C.不暴饮暴食D.汤水泡饭17.以下不属于医院基本饮食的种类的是A.普食B.治疗饮食C.流食D.软食第2页（共5页）18.以下关于孕妇膳食指南错误的是A.少食多餐B.多喝碳酸饮料保证碳水化合物的摄入量C.孕早期饮食清淡D.戒烟禁酒19.预防呛咳的正确的姿势是A.头低足高位B.侧卧位C.上身坐正头前倾D.仰卧位20.反映婴幼儿生长发育的主要指标是A.身长B.腹围C.胸围D.头围21.以下协助老人进食原则有误的是A.家人的合作B.为减少家庭矛盾，鼓励单独进食C.增加适合老年人的饭菜D.传授新的饮食知识22.以下不属于影响儿童进食因素的是A.消化吸收功能不足B.感觉器官发育不成熟C.对食物感兴趣D.神经肌肉协调性差23.婴儿奶液配置需要的水温是A.44℃B.42℃C.38℃D.40℃24.以下不属于流食适应范围的是A.发热B.病情危重C.大手术后D.严重吞咽困难25.以下属于软食的是A.肉末B.馄饨C.面条D.粥26.以下食欲缺乏的原因描述错误的是A.食物改变B.过度劳累体力劳动或脑力劳动C.吸烟酗酒D.药物因素影响27.铝制餐具长期使用会引起A.恶心呕吐B.记忆力降低C.感染D.血压升高28.以下不属于影响老年人进食的生理功能改变的是A.味觉减退B.唾液分泌增加C.嗅觉减退D.视觉减退29.以下协助儿童进食原则错误的是A.养成良好饮食习惯B.进餐气氛融洽C.饭前多运动增加食欲D.创造舒适的进餐环境30.以下不属于影响老年人进食因素的是A.生理功能的减退B.肢体活动功能减退C.行为因素的影响D.家庭构成因素二、判断题，以下各题只有对错两个选项(本大题满分10分,每小题1分)31.()餐具煮沸消毒法一般是水沸后计时，煮10-15分钟32.()婴儿喂奶后一般采取左侧卧位，以防止溢奶33.()猪肝是含铁丰富的食物34.()流质饮食为医院基本饮食的一种，适用于病情危重者35.()一般正常人每天水的摄入量为2000ml左右36.()对于食欲缺乏的病人，可以通过睡前多吃来达到补充机体需要量37.()玻璃餐具的优点是易于清洗38.()对于便秘的患者，可以通过调整食物种类，多吃精细食物来缓解39.()缺钙会引起食欲缺乏40.()婴儿喂奶时应将头部放低，后仰，以防奶液流出口腔第3页（共5页）第4页（共5页）《2016年08月24日-》答案一、单选题1.C2.D3.C4.B5.A6.D7.B8.B9.C10.B11.B12.A13.A14.B15.A16.D17.B18.B19.C20.A21.B22.C23.D24.A25.C26.A27.B28.B29.C30.C二、判断题31.√32.×33.√34.√35.√36.×第5页（共5页）37.√38.×39.×40.×