水培蔬菜

水培蔬菜简介水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。水培蔬菜(1张)中文名称：水培蔬菜英文名称：hydroponicvegetables水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。栽培品种：1、生菜2、木耳菜3、空心菜4、紫背菜5、叶甜菜6、苦苣7、京水菜8、西洋菜除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、番茄等。水培水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指水培图册(6张)植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（WaterCulture,SolutionCulture)。主要有：营养液模技术（NET,NutrientFilmTechnique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT,DeepFlowTechnique），营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动；浮板水培技术（FCH，FloatingCapillaryHydroponics），在较深（5-6cm）的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。水培蔬菜的特点1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；3、生长周期短，上市早。水培蔬菜生产管理以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。营养液水培营养液营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那木简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制于使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。根系处理蔬菜小苗长至定植期，将小苗从土壤或无土栽培基质中起出后，不要直接定植到栽培容器上，而是要经过特殊处理后，才可定植。具体处理方法：1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基质；2、剪掉老根或死根、死皮以及多余的侧生根；3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分钟，杀菌，消毒，并起到驯化作用。4、再次用清水冲洗几遍后，定植到栽培容器上。无公害蔬菜从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，也就是说在蔬菜产品中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要求控制在允许的范围之内。从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。安全：主要指蔬菜不含对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，保证不对人体健康产生危害。优质：主要指蔬菜的商品品质好，外形整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫。营养：主要指蔬菜的营养品质好，膳食纤维、维生素和矿物元素含量高。水培叶菜论盒卖新鲜安全受青睐农村大众报记者李伟2014-09-18来源：农村大众▲9月14日,李庆武(左)和公司技术人员查看水培小白菜的长势。小白菜经过一个月的水培,即将上市销售。从今年6月份开始,山东维佳农业科技有限公司开始种植水培蔬菜。3个多月的时间,公司已经销售了3茬水培蔬菜,预计全年可种植10茬以上的叶菜。这些水培叶菜生长周期短,病虫害发生较轻,不需要施用农药,一上市就受到消费者的青睐,每盒零售价卖到二十多块钱,平均每棵菜一块多钱。普通大棚也能“工厂化”种菜9月14日,记者来到山东维佳农业科技有限公司的种植基地,看到用于种植水培蔬菜的大棚和普通蔬菜大棚并没有太大区别。大棚里,小白菜、油菜、生菜等多种叶菜,栽种在约一米高的栽培架上。据山东维佳农业科技有限公司总经理李庆武介绍,水培蔬菜对设施的要求并不高,日光温室或者拱棚都可以。同时,由于水培蔬菜不需要土壤,比较适合在盐碱地、复垦地、塌陷地等不适合耕种的地区发展,可以填补这些地区蔬菜生产的空白。种植水培蔬菜离不开各种设备,按一亩地的大棚计算,设备投入大约需要5万元。“一次投资虽然高点,但一年可以种植10茬蔬菜,半年就能收回成本。”李庆武说。水培蔬菜从育苗到采收,各个环节都有严格的操作规程,类似“工厂化”生产。水培蔬菜所需的营养液都是循环使用,节水节肥效果比较明显。据了解,一亩地的水培蔬菜一天只消耗1立方水。全程不用农药,避免“毒菜”出现“现在的土壤经过多年耕种,重金属、农药、肥料都残留都在土壤中。当季作物即使不施用农药,作物也会吸收土壤中的农药残留,种出来的蔬菜未必是安全的。”李庆武介绍说,“采用水培时,只要保证水源充分过滤和肥料合格,就能有效避免重金属污染、农药残留问题。”传统的叶菜都是在大田撒播,生长周期在六七十天。水培蔬菜由于提前在苗床育苗,然后移栽到栽培槽内,一般1个月就可以上市销售,一个大棚一年可以种植10茬,生长期大大缩短。“由于接触不到土壤中的各种病原菌,加上生长周期短,水培蔬菜几乎也不会有病害发生,所以不需要喷施农药,这就有效解决了消费者最担心的农药残留问题。”李庆武说。鲜活叶菜直供居民社区维佳公司生产的小白菜、油菜等叶菜,基本是十几棵蔬菜一组,带着根放在特制的塑料盒子里。盒子底部放上少量清水,确保蔬菜能继续生长,三四天内都能和新采摘的一样。“传统的叶菜基本都是把根去掉,既容易脱水萎蔫,也容易腐烂,货架期非常短。”李庆武说,“水培蔬菜与传统叶菜相比是一大进步,大大延长了货架期,并能保证新鲜度。”公司生产的水培蔬菜在市场上属于“独一份”,销售时不再是称重销售,而是每棵论价,目前每棵定价一块钱。据了解,一亩地一茬可以种植1.6万株,毛收入可达到2万元。“一般来说,普通叶菜买回家之后,至少还需清除三分之一的老叶或烂叶。水培的叶菜由于没有老叶和烂叶子,全株都可食用。”李庆武说。目前,维佳公司与几家酒店签订长期供货合同,同时还在居民区开设了多家专卖店和加盟店。由于都是带着根销售,保证了新鲜度,加之不用任何农药,几个月来,水培叶菜一直供不应求。靖江首个立体水培蔬菜基地建成来源：靖江日报日期：2014-04-1908:25图为水培蔬菜种植大棚内景。张园摄水培植物早已不是新鲜事，但是用“水”种蔬菜肯定让人觉得稀奇。在靖城街道正西村，村民刘仁率先“试水”，采用“设施+营养液”的方式打造全市首个立体水培蔬菜基地。昨天上午，记者来到位于正西村的仁和蔬菜合作社，走进水培蔬菜种植大棚，一排排“人”形铁架上栽种着一株株绿油油的蔬菜，菜叶鲜嫩，看上去十分诱人。“我从2000年就开始研究、尝试水培栽培蔬菜，去年终于圆梦。”合作社负责人刘仁介绍，目前水培栽培基地总面积约0.75亩，总共有近30个“人”形架。每个“人”形架总高约2米、长8米，共由6层管道培养设备组成，每层最多可栽培40株蔬菜。“水培栽培不仅可以实现一年四季不间断生产，而且管理很轻松。”刘仁介绍，水培栽培蔬菜用的并不是普通的“水”，而是一种营养液。这种营养液里包含了蔬菜生长所需的各类营养成分，可代替泥土循环使用，是国内外主推的无公害绿色肥料。此外，由于大棚内的蔬菜均采取全封闭管理模式，完全避免空气污染、水污染以及气候环境影响。蔬菜的生长速度比普通土壤种植蔬菜快20天左右，且整个生长周期无需进行施肥和病虫害防治。目前大棚内种植的蔬菜品种包括冰菜、水晶彩、苦菊等十多个中高档蔬菜品种，其中不少品种在我市“别无分号”。“之前因为‘水土不服”而难以栽培的蔬菜，采用水培的方式都能成活。”刘仁说，由于品种好，自去年上市以来，水培栽培蔬菜就长期处于供不应求的状态。全年销售总额超过15万元，扣除维护、人工等相关费用，预计效益可达13万元。“水培蔬菜是近年兴起的一种高效设施农业新形式，与常规蔬菜稻麦、蔬菜种植相比，投资大、技术要求高，经济效益也相对较高。”市农委经作站站长侯笛鸣介绍，0.75亩就有13万元效益，这样折算下来，亩效益超过17万元。1.全营养，蔬菜长势快，产量高空心菜定植后7到10天可达到上市标准，一般叶菜类蔬菜10到20天可上市，食茎类蔬菜一般可缩短50%的生长时间2.蔬菜品质极佳，鲜嫩、外观好、味道好，不用化肥和农药，是真正的有机蔬菜，价格自然高出普通菜即使是最普通的空心菜白菜，味道都与众不同，让食客回味，绝对不吹牛，吃过这种菜，念念不忘，让你回想起小时候在乡下吃过的菜3.蔬菜带根，可以做成活体菜，可保鲜5天4.品种齐全，叶菜、果菜、茎菜都有5.投资并不是想象中的那么大，几万也可以起步，前期需要投资，用好的材料，设备都可以用5年以上，本人可以自己提取有机营养液,成本可以控制在15%以下，利润率40%南北有差异，在北方要做温棚，南方则没有必要南方每年会有台风，本人有经济的办法使蔬菜安然无恙，设备无损6.管理方便，一个人轻松管理一大片，没有体力活一．浸种（重点是水温和时间）1.热水烫种特点：水温为75－85℃（浸种时间较短），利用水的热力杀灭病菌，风险性大，宜谨用；主要适用于难吸水的种子如：冬瓜，苦瓜等种子。操作：要求种子干透，将种子放入容器中，迅速倒入80－85℃热水，热水刚刚淹没种子，同时要搅拌，5秒钟后，再倒入凉水使水温降至50℃。2.温汤浸种特点：水温为55—60℃（浸种时间较短），消除种子表面病菌，适于种皮较厚的种子如：番茄（5~6小时），辣椒（8小时），茄子（10~12小时）等种子。操作：倒入热水，使水温达到55℃，需按同一方向不断搅动，让水温自然冷却，继续浸种。3.温水浸种特点：水温为25－30℃，吸水慢无消毒作用，对一些种皮薄，吸水快的蔬菜种子，多用温水浸种。☆浸种结束的标志是：种皮变软，切开种子，种仁（即胚及子叶）部分已充份吸水时为止。注意事项：1.浸种所用的容器不允许带有油、酸、碱等物质；2.无论何种水温，都应注意搓洗种皮上的粘物，有利种子吸水；3.对种皮坚硬的瓜类则要嗑开种皮，嗑开种皮后的种子不能再进行浸种，以免影响发芽。二．催芽1．概念：种子在消毒浸种后，人为控制条件，使种子的养分快速分解转化，供给幼苗生长的重要措施。2．通用催芽方法：将浸完种的种子用略带潮湿纱布包好放在干净的容器中（以泥盆为好，因泥盆既吸水又通气），盆上覆以清洁毛巾或麻袋等物防止水分蒸发，然后置于适温下催芽。注意事项：1.器具和布包要干净2.催芽期间每天清洗种子一次，以防霉变3.种子堆积不宜太厚，要适当翻动4.当种子有60﹪“破嘴”(露白)时催芽可结束；5.催芽容器也可用泡沫箱等保温容器；每个品种的种子的催芽方式各有不同,具体的还要请上网查一下资料.三．育苗1.先将种子进行浸种催芽处理；2.育苗海绵浸泡2个小时，压掉育苗海绵中的水分