高中生物课件-降低化学反应活化能的酶

高中生物课件-降低化学反应活化能的酶第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质斯帕兰札尼的实验讨论：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了探究点一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H1、活细胞每时每刻都进行细胞代谢吗？举出三个以上的例子。活细胞时刻高效进行着细胞代谢；例如：蛋白质的合成、葡萄糖的氧化分解、光合作用等探究点一、细胞代谢2、细胞代谢的主要场所在那里？为什么？细胞质（基质）细胞质基质主要成分是水，一切化学反应在水中进行；细胞质基质中溶有酶、氨基酸、离子、葡萄糖等多种成分是细胞代谢基础。探究点二、酶在细胞代谢中的作用2H2O2→2H2O+O2⑴原理②动物新鲜肝脏中含有较多的________，也能催化这个反应。③每滴质量分数为3.5%的FeCl3中Fe3＋数大约是质量分数为20%肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的____倍。Fe3＋—_______催化剂。过氧化氢酶—_______催化剂。1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢酶生物无机25万条件控制方法1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管常温观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液⑵设置什么不同条件体现过氧化氢酶的作用？怎样控制？步骤试管编号1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧（3）阅读课本实验，完成表格实验设计2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件讨论①与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？这一现象说明什么？②3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。③3号和4号试管相比，那支试管中的反应速率快？这说明什么？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。结论：。【迁移训练】1、向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？A、冰冻猪肝B、煮熟猪肝C、新鲜猪肝D、变质猪肝过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样C探究点三、实验过程的变量及对照实验1、阅读课本P79页，标出上述实验自变量、因变量、无关变量步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量y=k·x变量步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论2、根据本实验的目的指出对照组、实验组2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验3、欲证明酶具有催化作用选择那几组？4、欲证明酶的催化高效性怎样设计对照？对照组：1、3组实验组：4组对照组：3组实验组：4组【迁移训练】2、比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答（表略）(1)1号、2号试管相比，是实验组，自变量是，因变量是。(2)1号、3号相比，是实验组；3号、4号相比，实验组是。(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明。(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?2号温度产生气泡的多少3号4号或3号FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放。1、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能探究点四、酶在细胞代谢中的作用在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化755429探究点四、酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。2、各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能3、如果2号和4号试管现象基本相同，能否在生物体中利用2号的方法来加快反应？不能。高温使蛋白质变性【迁移训练】3、酶具有极强催化功能的原因是（）A、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使反应开始所必须的活化能B探究点五、酶的本质讨论：1、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。毕希纳实验3、从毕希纳实验可以得出什么结论？4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原因是什么？5、切赫和奥特曼有什么新发现？毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。少数RNA也具有生物催化功能探究点五、酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。总结：酶的本质是什么？【迁移训练】4、活细胞中合成酶的主要场所是（）A、细胞核B、线粒体磷脂C、核糖体D、高尔基体C课堂小结细胞代谢设计实验的原则：单一变量原则设置对照实验原则酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用酶的本质对照组实验组蛋清液2mL唾液2mL双缩脲试剂2mLA液、4～5滴B液2mLA液、4～5滴B液1A2D3B4C5B实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质谢谢！