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通过分析人类齿式阐明膳食中动、植物性食物的合理比例dukangxiguy目录人类牙齿的结构与功用1肉食性与植食性哺乳动物牙齿特点3动植物性食物比例分析4古人类牙齿形态与食物结构2我的感想51.人类牙齿的结构与功用乳牙示意图（20颗）恒牙示意图（28-32颗）1.人类牙齿的结构与功用门齿门齿犬齿人类恒牙可分为三组（共28-32颗）：门齿：又称切牙，上下共8颗；犬齿：又称尖牙，上下共4颗；臼齿：前臼齿（前磨牙）8颗，臼齿（磨牙）8-12颗，共16-20颗。第二前臼齿第一前臼齿第三臼齿第二臼齿第一臼齿1.人类牙齿的结构与功用门齿门齿犬齿由于人类进化过程中颌骨的缩小，有些人智齿即最后一副臼齿不萌出，许多人一生只有28颗牙齿。第二前臼齿第一前臼齿第三臼齿第二臼齿第一臼齿齿式：表示哺乳动物上下颌一侧的牙齿数目的式子。人的齿式可以表示为2·1·2·32·1·2·31.人类牙齿的结构与功用各组牙齿的特点及功用牙组数量特点功用门齿8形如铲状、咬合面有像刀刃一样的切缘切缘将食物切成块影响发音犬齿4牙齿粗壮、牙根最大、有锐利的牙尖具有撕裂食物的功能；对面部外形起重要作用前臼齿8咬合面有颊侧和牙侧2个牙尖，1-2个牙根具有将食物捣碎磨烂的功能臼齿8-12牙体宽大、状如磨盘，有4-5个牙尖，2-4个牙根2.古人类牙齿形态与食物结构南方古猿北京人（直立人）丁村人（智人）约300万年前约70万年前约20万年前人类的进化经历了南方古猿（Australopithecines）、能人（Homohabilis）、直立人（Homoerectus）和智人（Homosapiens）4个阶段2.古人类牙齿形态与食物结构非洲南方古猿北京人丁村人门齿、犬齿较小；臼齿硕大；颌骨较粗壮；牙齿磨损程度惊人主要食物可能为小而硬的、多纤维粗糙植物。采集为主、狩猎为辅。动物性食物代替部分植物性食物，但植物性植物仍占很大比例。植物果实及根茎，鹿、野兔和水生动物等。捕猎高手，动物性比例提高。臼齿、牙床和骨结构变小；犬齿有底结节伸向切缘的指突；门齿为铲形齿列拥挤，每颗牙齿随之变小；臼齿齿尖分布呈十字形，纹理复杂；犬齿不比臼齿长；门齿为铲形；约300万年前约70万年前约20万年前2.古人类牙齿形态与食物结构南方古猿北京人（直立人）丁村人（智人）约300万年前约70万年前约20万年前随着人类进化，咀嚼器官呈现出颌骨、牙床和牙齿的变小、牙齿更为紧密，臼齿逐渐退化，门齿与犬齿先变粗壮而后退化的特征。造成这一现象的重要原因便是食物结构的变化，人类的食物逐渐由粗糙变得更加精细。在此过程中，古人类的食性从植食性演变为杂食性。动物性食物为人类提供了更为丰富的营养，在人类进化历程中起到了重要作用，。3.肉食性与植食性哺乳动物牙齿特点家兔（植食性）：共32颗门齿：6犬齿：0家兔齿式前臼：10臼齿：12狼（肉食性）：共42颗门齿：12犬齿：4狼的齿式前臼：16臼齿：10臼齿门齿犬齿3.肉食性与植食性哺乳动物牙齿特点不同食性哺乳动物牙齿的特点食性牙齿特点肉食性有门齿、犬齿、臼齿的分化犬齿比较发达、尖锐，可以撕裂食物植食性门齿锐利，可切断食物臼齿咀嚼面宽有横嵴，可以研磨食物杂食性有门齿、犬齿和臼齿的分化4.动植物性食物比例分析兔子有发达的门齿和臼齿用来切割坚硬的食物；牛、马由于有很多臼齿，所以吃草；而老虎、狼等因为有发达的犬齿，所以才能够大口吃肉。从以上分析可以看出，植食性动物与肉食性动物的食物与其牙齿组合紧密相连。人类的食性是杂食性，因此可以根据人类自身的牙齿组合来分析膳食中动、植物性食物的比例。4.动植物性食物比例分析人类现在共有28-32颗牙齿。其中臼齿16-20颗、门齿8颗、犬齿4颗。门齿用于切碎蔬菜和水果，犬齿则用于撕碎肉类食物，臼齿一般用于磨碎谷物、豆类和其他种子类食物。这正是人类在生物进化过程中随着食物不同结构自然形成的。按照人类各种牙齿的比例，我们标准膳食结构可以简单换算为为：谷豆类：菜果类：动物类食物之比为：5:2:1或者4:2:1，那么植物性食物：动物性食物应为：6:1~7:1。5.我的感想膳食的搭配当然并不是对不同类型牙齿比例的简单计算，然而，人类牙齿的演化并不是偶然发生的。这也从另一个角度启示我们膳食中植多肉少的比例是更加科学的。如果膳食结构受外部环境影响发生变化，致使植物性食物和动物性食物的失衡都会给人的健康带来危害，引起致营养不良或营养过剩导致各种“文明病”。谢谢大家！请批评指正！