降低化学反应活化能的酶课件

第1节降低化学反应活化能的酶细胞代谢概念：细胞内所有有序化学反应的总称。一、酶在细胞代谢中的作用步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组实验步骤：控制变量与对照实验：自变量：实验中的变量。因变量：随而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些，对造成影响。实验设计的基本原则：对照性原则；单一变量原则；等量性原则；对照实验：除了以外，其余因素都的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置与。人为控制改变自变量实验结果可变因素一个因素保持不变对照组实验组问题质疑：1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能降低了化学反应的活化能FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl3溶液过氧化氢酶Fe3+所含酶相对数量：1Fe3+的相对数量：25万3号试管加FeCl3溶液4号管加新鲜肝脏研磨液气泡：较多气泡：大量卫生香：不猛烈卫生香：猛烈酶具有高效性2、现象解释：各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能总结二、酶的本质酶来源功能化学本质活细胞催化作用降低化学反应活化能大部分是蛋白质，少部分是RNA酶的本质（概念）：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。•1、酶的基本组成单位是（）•A.氨基酸B.核苷酸•C.核糖核苷酸D.A或C•2.细胞内合成酶的主要的场所是（）•A.细胞质B.线粒体•C.核糖体D.内质网•3、能水解脂肪酶的酶是•A、淀粉酶B、蛋白酶•C、脂肪酶D、麦芽糖酶课堂练习：DC三、酶的特性超效加酶1.酶具有高效性事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。酶高效性的曲线（1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。酶具有专一性酶催化反应的机制（底物-酶结合）2、酶具有专一性序号项目试管12341淀粉溶液2mL2mL//2蔗糖溶液//2mL2mL3淀粉酶2mL//2mL4蔗糖酶/2mL2mL/5斐林试剂2mL2mL2mL2mL6砖红色沉淀有无无有实验：酶具有专一性3、酶的作用条件较温和t/℃υ/mmol.s-1最适温度酶活性受温度影响示意图温度低于最适温度时酶活性随着温度的升高而上升温度高于最适温度时酶活性随着温度的升高而下降最适温度时：酶活性最高动物:35~40oC；植物:40~50oC之间；微生物最适温度差别很大有些人工酶：60oCpH低于最适pH时酶活性随着pH的升高而上升pH高于最适pH时酶活性随着pH的升高而下降最适pH时：酶活性最高动物:6.5~8.0例外，胃蛋白酶的最适pH:1.5植物:4.5~6.5。酶活性受温度影响示意图最适温度t/℃υ/mmol.s-1酶活性受pH值影响示意图低温、高温、过酸、过碱对酶活性的影响一样的吗？抑制失活失活失活课堂练习：3.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是A.所吃食物不能消化（）B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口4.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化CA1、（2009辽宁、宁夏卷）下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重例题精选影响酶促反应速率的因素？？？知识进阶：1.温度、pH2.底物浓度酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到的限制。酶数量3.酶浓度在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。3、下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法中错误的是（）A.酶促反应的速率可用底物消失所需的时间（或产物生成的速率）来表示B.Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率不同，这是因为它们的酶浓度和温度不同C.AB段影响酶促反应速率的主要限制因子是底物浓度D.若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计3种不同的温度例题精选实验：探究温度对酶活性影响实验一系列温度梯度分别处理淀粉（H2O2）和淀粉酶溶液，淀粉和相应温度淀粉酶溶液混合一段时间，其它因素一致，滴加碘液（斐林试剂），检测是否出现蓝色及蓝色的深浅，即达到实验目的。操纵自变量，控制无关变量。检测因变量，表达实验结果。（2）实验设计程度①取淀粉、淀粉酶分别放入试管↓②各自在所控制的温度下处理一段时间↓③淀粉与相应温度的淀粉酶混合↓④在各自所控制的温度下保温一段时间↓⑤滴加碘液，观察颜色变化注意：实验程序中2、3步一定不能颠倒防止在控制温度之前淀粉酶已将淀粉水解，从而失去对照作用，影响实验效果。实验探究PH值对酶活性影响实验的实验思路一系列PH梯度的溶液分别处理H2O2酶，用不同PH值处理的H2O2酶催化H2O2分解，其它因素一致，观察气泡的产生量及卫生香的助燃情况，即达到实验目的。操纵自变量，控制无关变量。检测因变量，表达实验结果。pH对酶活性的影响实验程序步骤实验操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH3注入等量的H2O2溶液2mL2mL2mL4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生注意：实验程序中2、3步一定不能颠倒不能，这样可能在改变溶液pH之前淀粉酶已将淀粉水解，从而影响实验效果。