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大学生创新创业创业计划书项目名称：智能外卖自提柜创业企划书2019年4月14日目录一、背景及市场机会分析1.1背景1.2市场现状1.3在线外卖餐饮市场趋势二、项目定位及项目问题2.1对于点餐用户2.2对于外卖及其配送人员三、产品服务介绍四、商业模式4.1客户关系4.2盈利模式4.3创新性五、营销策略5.1营销方式5.2宣传内容六、财务分析七、风险来源与风险控制一背景及市场机会分析（一）、背景写字楼、宿舍、公寓、医院食堂等各种楼宇场景。外卖小哥将外卖送到时用户无法亲自拿外卖，外卖小哥为了继续派送订单，将外卖放到制定地点。等待用户有空闲时间领取。外卖高峰期，外卖容易出现拿错的情况。.存在外卖被窃取的情况。订餐人错过外卖电话等情况。楼宇不允许外卖上楼，校园不允许外卖进校、外卖员在楼下、校外等待造成大量时间浪费。解决：设置特定的外卖存放地点，用户凭短信领取自己的外卖。（二）、市场现状1、《中国餐饮报告2018》报告称，2017年，我国餐饮业收入达到3.9万亿元，规模仅次于美国，预计2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右。而在2017年国民生产总值82.71万亿中，跟“吃”有关的占比为16%即近14万亿，表明未来餐饮新零售进化空间巨大。在保持快速增长的同时餐饮业也在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入，在重构餐饮业的生态场景。2、中国在线餐饮发展现状。（1）、在线餐饮行业用户规模统计数据显示，2016年中国在线餐饮外卖用户规模达到2.6亿人。同比增长22.5%。随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性发面发展，提高用户体验，加强老用户粘性和吸引新用户。预计2017年全年中国在线餐饮行业用户规模将超过3亿人，2018年用户规模将进一步增至3.7亿人。数据来源：中商产业研究院整理（2）在线餐饮行业市场规模统计数据显示，近年来中国在线餐饮外卖市场规模不断增长，但是随着外卖市场的逐渐普及，增速有所放缓，预计未来两年增速仍然能保持在20%左右。2016年中国在线餐饮外卖市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%。随着中国在线餐饮外卖市场的逐渐成熟，预计2017全年市场规模将达2000亿元大关，2018年在线餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元。数据来源：中商产业研究院整理总结：中国在线餐饮外卖行业将继续稳定发展，拥有较大市场。（三）、在线外卖餐饮市场趋势综上：目前餐饮业已经发展到一个经营多元化，收入多元化的阶段。借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率，餐饮企业已开始呈现出“全零售”属性，即“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”多核驱动。二、项目定位及项目问题（一）对于点餐用户外卖是懒人经济发展的产物，大多数消费者点外卖都是为了方便快捷，用节省做饭的时间来处理其他事。而外卖柜的出现有可能增加了用户点外卖的流程，降低用户体验。场景1：外卖柜的设立在公司大楼的一楼，用户需要亲自去楼下取餐。问题：对于已经习惯直接送到指定楼层的用户，这无疑增加了他们取餐的时间。而将外卖柜设立在相应楼层的大门旁，则有场地，物业等等要求，需要进一步勘察协商。场景2：外卖柜设立在学校寝室区。用户到外卖柜取餐。问题1：使用频次问题。调查发现，将近9成的大学生叫过外卖，而男生比女生更偏向于叫外卖。超7成的大学生每月叫外卖次数在3-4次以上。大学生主要集中在午餐和晚餐这两个时间叫外卖。数据来源——金羊网报道虽然叫外卖的大学生占比极大，但是学生叫外卖的次数相对较少。部分学生在周一周五还是会偏好选择食堂就餐。且大部分学生会即刻去取外卖，所以外卖柜的使用需求和频次还有考察。问题2：外卖柜的分布也存在问题，是每个寝室楼分配一个，还是几个寝室楼共同使用同一个外卖柜。若寝室楼共同使用一个，则用户需要走更远的路领取外卖，费时费力。（二）对于外卖及其配送人员首先，外卖柜的出现方便了外卖小哥的订单配送。1.解决外卖高峰期耗费大量时间等待电梯的问题2.解决了等待订餐人错过外卖电话的问题。3.解决了长时间等待订餐人领取外卖的问题。提高了外卖的配送速度和配送质量。其次，外卖柜的出现解决了外卖错拿，失窃的问题。凭借条码等方式领取外卖，将很难出现这类问题。并且解决了一部分因为外卖失窃的投诉。最后，外卖柜的出现解决了外卖食物保温的问题。比如饮品类外卖，夏天用户偏好冰饮，冬天偏好热饮。若用户无法及时领取，长期放在前台或其他地点，饮品将会变为室温，降低用户体验。三、产品服务介绍外卖柜，顾名思义，是临时存放外卖的地方，只要与商家取得合作关系，订餐同学通过饿了么、美团外卖等订餐平台在这些商家订餐，就可以在外卖柜领取外卖了。作为商家、外卖员、消费者共享的平台，与传统的送餐模式相比，有着以下优点：一、配送效率提高，双方等待时间减少。有了外卖柜，配送人员进校园的数量将得到有效控制，一次配送的餐数会比以往增加很多，通过短信或者微信推送提示外卖到达时间，减少了配送员与订餐同学双方的等待时间。二、不存在外卖被偷拿的情况。配送员送餐到柜，订餐同学通过密码、微信提示进行取餐，若顺路代拿同学没有及时送给订餐同学，则通过举报可以将代拿同学拉入黑名单，大大降低了此前由于外卖没有及时领取而被偷拿事件的发生率。三、加强了人与人之间的交流。顺路代拿外卖这一小小的举动就可以成为拉近彼此距离的绳索。大学就像一个社区，社区里人与人的联系需要一个契机，而这个契机就是外卖柜。四、降低了学校道路交通安全隐患，便于学校进行管理。通过此平台，配送员进校人数减少，一次配送数量增多，减少了以往配送员与同学发生碰撞的几率，同时便于安保部门对配送人员的管理，优化了校园环境。上面谈了外卖柜的好处，下面我们将谈谈外卖柜的一些功能及客户端：1、存餐功能：(1)输入取餐人手机号码(2)选择箱子类型及数量(3)选择常温还是保温节能设计：当箱子打开后，每个箱子都是加热。2、取餐功能：(1)可以通过微信一键取餐。(2)也可以通过屏幕输入验证码取餐。节能设计：取餐后，箱子恢复常温状态。3、屏幕端管理员功能：(1)可以对每一个餐格进行清理。方便管理，人性化设计。4、移动端功能：(1)微信取餐通知推送。(2)微信一键取餐。操作方便、无须扫码。5、微信小程序+后台打印机（1）用户也在小程序提前选好需要的菜色或其他物品下单，可设置预约、准时到店等，（2）下单完成后后厨同步接到下单信息，准备菜品（3）配送人员领取菜品直接送到，配送保温柜里面，用户会收到外卖到达，请凭取件码取餐（5）用户收到信息，下楼取餐。6、配餐柜终端G5.0基于嵌入式开发MQTT协议实现支持GPRS、RJ45网络接口双向切换通信，支持各种尺寸触屏操作，支持多协议硬件控制，远程在线升级。柜子分不同种类大小的柜门用于寄存不同体积的快件。柜体配备主要有：10寸、15寸、24寸屏幕；2G上网设备；柜门配置主要有：电控开/关锁；温控板实现功能：开/关门指令回复，探测门是否在关闭状态，单个查询柜内是否有物品。WebPC客户端对外公开的web网站，用户可以用登录名密码进行登录。登录后，可以完成的操作有：可以添加/修改/删除柜子，查询商品信息，设置收费，收益金额统计等。微信公众号客户端用户通过扫描二维码关注公众号，实现用户订餐、支付、预留信息，手机一键取餐等；硬件配备：打印机在后厨打印订单详细信息，名字、手机号、地址以及备注等。智能外卖顾系统，共享保温柜定制厂家，智能外卖配送柜系统四、商业模式(一）、客户关系：卖柜的市场涉及到多方主体，主要来说就是运营外卖柜的企业，第二就是客户，第三是客户所依托的主体！从企业来看:随着互联网+时代的到来,电子商务模式应运而生,线上线下的交互,使得人们的生活愈来愈便捷、智能。餐饮行业也伴随着互联网经济的东风,开发出了诸多网上订餐软件,主打在线购买、在线支付、线下接收,而大学生作为主要的消费群体,高校外外卖行业悄然兴起。由于饿了么、美团外卖等大型互联网平台对餐饮外卖的助力,高校外卖的发展趋势已经呈现迅猛势头。而行业发展过快也导致相应问题丛生,伴随着外卖诸多问题频发。外卖柜通过互联网+自提柜+现代保温系统，提供外卖存放，外卖加热保温等诸多功能，不仅有效的解决了外卖的最后一公里的问题，而且也避免了出现外卖被拿错、被窃取等问题。从高校来看:外卖管理不到位，同时，部分商家在配送时间上往往过长，物流受空间地域的限制，容易造成消费者心理上对外卖的不满。对于校园管理者而言，大量外卖送餐人员进入校园，会对学校设施和师生安全都构成一定的威胁。因此来寻找一个送餐人员与师生之间的一个中间平台无疑是一个非常好的办法，更多的高校也开始寻求一个和谐的解决办法，而其中，外卖柜就是一个很好的平台！有效的管理了众多送餐人员出入宿舍，减少了高校为管理这些人员的忧虑！从客户来看：当前外卖大多存在送餐时间过长，由于地址不详导致送餐人员必须多次拨打电话来确认地址；由于与约定时间不符合点餐人员无法及时点餐增加了送餐人员的等待时间；由于各种客观条件例如无法进出入送餐地址；使大量资源得到了浪费，有了外卖柜，有助于提升了购买外卖的服务体验，一方面减少了送餐人员的等待时间，一方面可以保证点餐人员品味到热乎的食品，一方面也保护了外卖的安全。（二）、盈利模式：通过向客户提供外卖寄存外卖加热的服务收取小额的费用，在前期积极推广加强与高校和商家之间的合作，让更多的人能够了解其功能和独到的便利性！送餐人员将其放置在外卖柜，在一定时间内领取免费，但是需要关注公众号进入相关页面操作，同时我们会在页面内置入一定的广告，借此间接赚取广告费。而超过时间后外卖柜会开启保温功能，同时再领取外卖需要交纳一定的小额费用！商业模式客户关系企业资源能力盈利方式（三）、创新性：在缺乏，甚至一度弱化自主知识产权的“弯路”下，依托庞大的大学生消费群体以及各小区市场与高校支持，利用互联网+建立起庞大的营销推广体系、服务网络与市场优势，逐步以产业后端(市场)的控制力提高对产业中端资本的控制力，进而以产业中端(资本)的控制力提升对外卖寄存放服务的控制力。五、营销策略（一）、营销方式1.校内公众号宣传在由学校各个协会组织运营的微信公众号，QQ公众号中宣传。每个公众号都拥有大量的浏览学生，这确保了外卖柜的推出能及时的被大部分学生知到，了解。2.分发宣传单通过设计传单，并前往各个公告区张贴，和人流密集区域分发，进一步扩散外卖柜的消息。（二）、宣传内容对于学生与学校：加强了人与人之间的交流。顺路代拿外卖这一小小的举动就可以成为拉近彼此距离的绳索。大学就像一个社区，社区里人与人的联系需要一个契机，而这个契机就是外卖柜；不存在外卖被偷拿的情况。配送员送餐到柜，订餐同学通过密码、微信提示进行取餐，若顺路代拿同学没有及时送给订餐同学，则通过举报可以将代拿同学拉入黑名单，大大降低了此前由于外卖没有及时领取而被偷拿事件的发生率。降低了学校道路交通安全隐患，便于学校进行管理。通过此平台，配送员进校人数减少，一次配送数量增多，减少了以往配送员与同学发生碰撞的几率，同时便于安保部门•微信公众号平台推广商家•收取服务费•页面内置入广告赢取服务费微信公众号寄存保温加热服务推广费对配送人员的管理，优化了校园环境。对于外卖小哥：配送效率提高，双方等待时间减少。有了外卖柜，配送人员进校园的数量将得到有效控制，一次配送的餐数会比以往增加很多，通过短信或者微信推送提示外卖到达时间，减少了配送员与订餐同学双方的等待时间。防止外卖被偷拿的情况。配送员送餐到柜，订餐同学通过密码、微信提示进行取餐，若顺路代拿同学没有及时送给订餐同学，则通过举报可以将代拿同学拉入黑名单，大大降低了此前由于外卖没有及时领取而被偷拿事件的发生率。从而增加外卖小哥的好评率，提高业绩，增加配送量。（二）、试运营试运营采取先购入两个外卖柜试用，然后统计对外卖柜的使用率，统计我们所要花费的费用，然后进行盈利能力估计，最后决定是否再购入更多的外卖柜。试运营设定时间为四个月，第一个月主要以宣传为主，后两个月为使用统计，且我们决定前两个月的试用期不收取任何费用，在最后一个月尝试收取小额的服务费。