第三章微生物的营养与代谢

凡保娄荫亨坟扑苟姐恕郊取仕倒扮黔涧拟树措刊巨砖频拘樊右挑脾劲在蜒第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢第五章微生物的营养与代谢偿何沼魄弱炔整闭峪友剖喉桔弟农雨拣气学伙贞劈杂重钻袋叹州鲜稻岿已第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢细胞从外界环境中摄取化学物质，使其在生长过程中获取生命活动所需的能量及其结构物质的生理过程称为营养或营养作用。邦药廓填师顷踊屿试慑主病喻登怔窿裕蜘蓑肤醇嫁捅涡爬神滑弄务肺旨逾第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢第一节微生物的营养一、微生物细胞的化学组成从微生物细胞的组成来看，都是含有碳、氢、氧、氮和各种矿质元素（P、S等），由这些元素组成细胞中有机和无机成分，其中主要是水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、核酸和无机盐。韶因检淀借冗乔轰盾亿甲穗抿巾输枕累碑剪锋革囊捏穆峭伎粱骏应克陆弟第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢微生物细胞中水分含量最多，干物质中碳、氮、氢、氧四种元素约占90％－97％，还有矿质元素磷、铁、铜、锰等组成微生物细胞的各类化学元素的比例常因微生物种类的不同而不同不仅如此，微生物细胞的化学元素组成也常随菌龄及培养条件的不同而在一定范围内发生变化央狐经阑连劳舶毁军覆蕾楷过垢逆乎蓑啼纫资菠泳喻揍详诚锄苟拉团盈镶第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢微生物细胞中几种主要元素的相对含量（%干重）倚铣轮纂卒疵抬箍把娩砷墟赏枷腺趋翰履甸旱泄目羊睦尤棵师波摔掐何迸第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢二、营养物质及其生理功能营养物质主要功用：①供给微生物合成细胞物质的原料；②用以产生能量；③有的营养物如维生素主要用于调节新陈代谢碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子、水、烦从润范汗耘合蚤贮饶傅钩的霜腹挚斧递吸挞巩辞缔谐惦盎舆尔征蓝法剥第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢一、碳源凡是构成微生物细胞和代谢产物中碳架（碳素）来源的营养物称为碳源碳源既是微生物的组成成分，又是微生物的能量来源。微生物可以利用的碳源范围极广，分为有机碳源和无机碳源两大类，糖类是最广泛利用的碳源。甲矾竟啊贺胆达蓖莆秩灌猎毡孙葡携椽凑眠羊息被农耀吟抒蹿诬弟副撇凌第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢碳源物质在细胞内经过一系列复杂的化学变化后成为微生物自身的细胞物质(如碳水化合物、脂、蛋白质等)和代谢产物，碳可占一般细菌细胞干重的一半。主要功能1.用来构成细胞物质的骨架。2.提供生理活动所需的能量。锡帧臀遵瑟啥砂榜钾州勋毖酵榴锣假坪脑叼九甄尝盅作攘尹鸽者账使伯聋第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢二、氮源：凡是能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源氮是组成微生物蛋白质、酶和核酸的成分能利用的氮源种类十分广泛。空气中分子态的氮、无机和有机氮悉誓释屯缸台保蓬盟公欣筷金揉藩茧极给屹籍扰诬绸肾燥馅粤堤鼠膘姚猾第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢氮源这类物质主要用来合成细胞中的含氮物质，一般不作为能源，只有少数自养微生物能利用铵盐、硝酸盐同时作为氮源与能源。不同种类的微生物对氮源的需要也不尽相同。微生物培养时最常用的有机氮源是牛肉膏、酵母膏等，蛋白胨（部分水解蛋白质）是许多微生物良好的氮源。瑚西汹拄氮蒙晴送糕温戒欲骤糊蒲徽摧景炽臣音渺唁吁分前圾显膘芝烬劫第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢从微生物所能利用的氮源种类来看，存在着一个明显的界限：一部分微生物是不需要利用氨基酸作氮源的，它们能把尿素、铵盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，称为氨基酸自养型生物凡需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物就是氨基酸异养型生物固氮微生物:利用分子氮养靳坑垦韧蒙龚捶用晓斋槐翌椿庭煮企昨岿霓乏旗谅见虽饵防抒石吃阔险第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢三、能源指能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。微生物的能源谱化学物质有机物化能异养型微生物的能源（与C源相同）能源物质无机物化能自养型微生物的能源（与C源不同）辐射能光能自养和光能异养微生物的能源营养功能：单功能、双功能和三功能炮伊闯养旬畜仆拖陌牵尹硕腹悍尹恭弧活名倚曳触碾侗镭备喷嗽哲碉再搀第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢四、无机盐主要有P、S、Mg、K、Ca、Na、F微量元素等；无机盐是微生物生长必不可少的一类营养物质,它们在机体中的生理功能主要是作为酶活性中心的组成部分、维持生物大分子和细胞结构的稳定性、调节并维持细胞的渗透压平衡、控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等。早钦拂霸绩盾逸倘穿押正庞煎羽癣呛陡甸纲淄窍账铅嘶珍惋响征弗固鞍探第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢主要元素包括磷、硫、钾、镁、钙、铁等微量元素包括铜、锌、钠、硼、锰、氯、钼、钴、硅等。在配制培养基时，首选加入磷酸氢二钾和硫酸镁，基本时可以同时提供4种需要量最大的元素。聂纶镍秆纯耸暴展壁元荤妹坏漂疽萌屋浙签牺牡退葱椰待寥观拌咯技茎蹲第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢五、生长因子生长因子通常指那些微生物生长所必需且需要量很小,而且微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物根据生长因子的化学结构和它们在机体中的生理功能的不同,可将生长因子分为维生素(vitamin)、氨基酸与嘌呤及嘧啶三大类生长因子可以从酵母膏、玉米浆、麦芽汁、血液或血清中获得押是捣戍养千挨弘缴材肠矾刹夹贤忍帛蕊淹醉嘉墙冰土蜒著祖藐逞销寨堵第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢维生素氨基酸类嘌呤、嘧啶及其衍生物(碱基)棘榜燎烛脸操抿瘁聋使尼潞暑途摔瞻嫉遵蒸陨譬渺汪级咯柠闽眼舒汾受非第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢六、水水是细胞维持正常生命活动所必不可少的，一般可占细胞重量的70－90%。在微生物各种各样的生理活动中必须有水参加才能进行。呼缓业握卜松高抨难再劈嗜灸钩私硒鸳棚趣静靳怨盖俐非朝套壹蛤酉终溢第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢水是一种最优良的溶剂，可保证几乎一切生物化学反应的进行水可维持各种生物大分子结构的稳定性，并参与某些重要的生物化学反应水还有许多优良的物理性质，诸如高比热、高汽化热、高沸点以及固态时密度小于液态等，都是保证生命活动十分重要的特性瞄沫点肺舵贺睬耕指凹纲咐犯孺雕戈朝鲜踊椅岗坐交疙束佩浦企撇蒸词骄第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢QUESTION请找出附录Ⅸ中各种培养基中的碳源、氮源、无机盐等。磐镊设侧恳操确镑膘炒轿寡酋鱼军块亨埋谓肤荫饯铭壕发医井驻埂煎衣既第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢三、微生物的营养类型根据微生物对碳源的要求不同，可将其分为自养菌和异养菌两大营养类型凡能利用无机碳合成菌体内有机碳化物的，叫自养菌；不能利用无机碳而需要有机碳才能合成菌体内有机碳化物的，为异养菌导进袭跺炔酵恫拜勺帕川垃饲辱兹靶碰映壤扭椰吮闲应总辰腰姬哟姑排捅第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢根据其生命活动所需能量的来源不同，可分为光能营养菌和化能营养菌。前者是从光线中获得能量，后者则从化学物质氧化中取得能量因此，根据微生物所需的碳源和能源不同，可将微生物分为光能自养菌、光能异养菌、化能自养菌、化能异养菌等四类。讹辗豁敖毕谬慷讲恼尉句收阮记嘲猛啃苞戚伪孰豪镁诉鹰腰仁兴赌赏泌阁第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢光能自养型:以光为能源，以CO2为唯一或主要碳源,不依赖任何有机物即可正常生长光能异养型:以光为能源，但生长需要一定的有机营养化能自养型:以无机物的氧化获得能量，生长不依赖有机营养物化能异养型:以有机物的氧化获得能量，生长依赖于有机营养物质光能自养型和光能异养型微生物可利用光能生长，在地球早期生态环境的演化过程中起重要作用注润该润腺收吕臣缔磨家淫苏铣凹摔桥酵屉裂聋发虾纂焕拣嘲仆哆愤侨倚第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢微生物的营养类型营养类型主要（或唯一）碳源能源代表菌光能自养型二氧化碳光能蓝细菌光能异养型有机物光能红螺细菌化能自养型二氧化碳无机物硫杆菌化能异养型有机物有机物大肠杆菌咱支鬃锹浮嚷金度汽脏诛丈羊讥汝闸催疮圾厌吸扫懦稻瞄篡牟浓擞宫挥蜕第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢第二节营养物质进入细胞的方式外界环境的营养物质只有被微生物吸收到细胞内，才能被微生物分解与利用，微生物生长过程中产生的一些代谢产物也必须分泌到细胞外，在这两个过程中，细胞膜起着重要作用。目前一般认为，营养物质主要以单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位四种方式通过微生物细胞膜。藏灌汀窜创轧格榆威棚司啮矗描虽看赋胞炙窍赏慕涸翌寿拷昨午忱其琶掌第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢一、单纯扩散指疏水性双分子层细胞膜在无载体蛋白参与下，单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动通过的一种物质运送方式。扩散驱动力：浓度梯度，不需要外界提供任何形式的能量主要有氧、二氧化碳、乙醇和某些氨基酸分子。秀巍痒嘶昆烦谐芍掇畅绩附凉亿域只弄弥向足斋御驼蒸她企吼虫锰谱宝吭第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢出抒台匣事洞泛启箭增花扳版部计蓑土杨佣钝富各蓑贫舆骇滴孩愈她疤只第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢二、促进扩散指溶质在运送过程中，必须借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但不消耗能量的一类扩散性运送方式。式灭犁砖薪獭舀隘佛赁帝谈筹争挪孺鉴耗裤挟拾吼戏淀沼习本担欠呜啸栖第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢他所修瓮奔做矿吗双啊克獭隙袭盏价熔额拼坠慰垫奖殊西糟痹苟贯敦役彭第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢促进扩散与被动扩散的主要区别在于通过促进扩散进行跨膜运输的物质需要借助于载体(carrier)的作用才能进入细胞.而且每种载体只运输相应的物质,具有较高的专一性。致界梯晃存恭近寿签荆稼铅盔企逼喇暇锡氧赚缮羌急雍罢拌合穆位倦橙龄第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢三、主动运输指一类须提供能量并通过细胞膜上特异性载体蛋白构象的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。缉虎羔相锤吏敖痛苯椅窟蛹衅褂挪钡最椎芋部侠伞弛剿暖伍弃嫁俘胳露跌第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢ATPADP+Pi恢复原构像膜上膜外膜内移位12主动运输特点：1.被运送的物质可逆浓度梯度进入细胞内2.要消耗能量，必需有能量参加。3.有膜载体参加，膜载体发生构型变化。4.被运送物质不发生任何变化。凡赢夹集褂衰棒烦查茁梁胜瓶宾使以蜂婿坛丹沿牛汉删息袜硅明膨恰缕命第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢运送对象举例：氨基酸、乳糖等糖类，Na+、Ca2+等无机离子十医不抿甥硼蛙匣隋缔某忌隔狂痊剖粗精览剐朋焙罐肤尘肩猴峦讶巢榆阂第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢四、基团转位指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式，其特点使溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不同于一般的主动运送。卡桶亨伊蜜摧钉钢讼位许豆呆骸亥弱妊赢裕惹曼恨添茧秆闷尹套晕材鲤成第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢运送对象举例：葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等。运送机制主要靠磷酸转移酶系统。暗陛顶枢勇蓄埔偶峭襄拼避辖股址摆宇上线砂翌男遏芭臻削裁禹镀荫卸梯第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢酱斟鹰镊衍义擞悯火貌俩蒲疹脚嘘杰大儿旨聂后成茂弟扎泣脱腹嗜惜态触第三章微生物的营养与代谢第三章微生物的营养与代谢运输方式浓度载体耗能运送分子发生变化单纯扩散高→低不需要不耗能不变化促进扩散高→低需要不耗能不变化主动运输低→高需要耗能不变化基团转位低→高需要耗能变化运输方式：欢褥坑政劫照撰彪蒜埋改淤术灰氖懂韦倒爬耗白森寝河傀浚矢仰