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大米•性平•味甘•有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。小麦•性凉•味甘•养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。小米（粟米）•性平•味甘•有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用薏米•性微寒•味甘淡•有健脾、补肺、清热、利湿的作用。高粱•性温•味甘•有健脾益胃的作用芥菜•性温•味辛•益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症韭菜•性温•味辛•温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿葱•温•辛•祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿生姜•温•辛•解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒大蒜•温•辛•杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖大头菜•温•辛甘苦•温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛芋头•温•辛•化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压南瓜•温•甘•补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便刀豆•温•甘•温中下气、益肾补元芦笋•微温•苦甘•俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒辣椒•大热•辛•温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫莴苣•寒凉•甘苦•清热凉血、利尿、痛乳慈菇•寒•甘苦•行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效竹笋•寒•甘•消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥莲藕•寒•甘•消瘀清热、止血健胃番茄•寒•甘酸•生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿苦瓜•寒•苦•养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿木耳•寒•甘•解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结水芹•凉•甘•清热利水、化痰下气旱芹（芹菜）•凉•甘苦•平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压菠菜•凉•甘•养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血苋菜•凉•甘•清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎油菜•凉•辛•活血祛瘀、消肿散结马兰头•凉•辛•清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血(白)萝卜•凉•甘辛•通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥茄子•凉•甘•活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇黄瓜•凉•甘•清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容丝瓜•凉•甘•清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳蘑菇•凉•甘•健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌绿豆芽•凉•甘•清热利水通便枸杞菜•凉•甘苦•清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲冬瓜•凉微寒•甘淡•润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿青菜•平•甘•清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳卷心菜•平•甘•补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合草头（金花菜）•平•苦•清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石洋葱•平•辛•清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化山药（淮山）•平•甘•补中益气、治消渴、健身延年胡萝卜•平•甘•降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌马铃薯•平•甘•和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘香菇•平•甘•益胃气、托痘疹、防治癌症黑木耳•平•甘•补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌扁豆•平•甘•健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少大豆•性平•味甘•有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃豌豆•平•甘•和中下气、利小便生菜•平•甘•清热解毒利湿、治痔疮毛豆•平•甘•健脾宽中、润燥消水豆腐皮•平•甘淡•清热止咳养胃豆豉•平•甘微苦•发汗解表、治急性胃炎竹荪•平•甘•补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥金针菇•平•甘•防治肝病、促进记忆、降低胆固醇草菇•平•甘•散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压黄花菜•平微凉•甘•养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠花菜•平微凉•甘•清热健脾、养胃、抗癌黄芽菜•平微寒•甘•养胃消食、有抗癌作用黄豆芽•平凉•甘•清热利湿、润燥消肿、养胃健脑猪肉•性平•味甘•能滋阴，润燥，补血鸡肉•性微温•味甘•能温中补脾，益气养血，补肾益精。鹅肉•性平•味甘•益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒鸭肉•性寒•味甘•滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰牛肉•性平（水牛肉偏寒）•味甘•能补脾胃，益气血，强筋骨。羊肉•性热•味甘•能补血益气，温中暖肾。狗肉•性温•味甘、咸•能温补脾胃，补肾助阳兔肉•性凉•味甘•补中益气，凉血解毒马肉•性寒•味酸、甘•强筋壮骨，除热鲤鱼•性平•味甘•补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；草鱼•性温•味甘•平肝祛风，温中和办青鱼•性寒•味苦•化湿除痹，益气和中鳙鱼•性平，无毒•味甘•温补脾胃强身，消除赘疣鲢鱼•性温•味甘•温中益气；利水