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一、单项选择题1．维生素A理论上有几种立体异构体A．4种B．8种C．16种D．32种E．64种2．已经得到的维生素A立体异构体有几种A．2种B．4种C．6种D．8种E．10种3．维生素A立体异构体中活性最强的异构体为A．全反式B．9-顺式C．13-顺式D．9,13-二顺式E．11,13-二顺式4．活性维生素D为A．1,25-二羟基维生素D3B．4-羟基维生素D3C．9-羟基维生素D3D．5-羟基维生素D3E．20-羟基维生素D35．在维生素E异构体中活性最强的是A．α-生育酚B．β-生育酚C．γ-生育酚D．δ-生育酚E．ε-生育酚6．维生素K中活性最强的为A．维生素K1B．维生素K2C．维生素K3D．维生素K4E．维生素K57．被称为盐酸硫胺的维生素是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素B4E．维生素B128．可溶于水的脂溶性维生素是A．维生素AB．维生素D2C．维生素ED．维生素K3E．维生素D39．维生素C的化学结构为.....ABCDEOOHOHOHOHOHOOHOHOHOHOHOOHOHOHHOOHOOHOHOHHOOHSOHOHOHOHOH10．维生素A立体异构体中活性最强的异构体的化学结构为EDCBA.....CH2OHCH2OHHCH2OHHCH2OHCH2OH11．在维生素E异构体中活性最强的化学结构式是.....ABCDEOHOOHOOHOOHOOHO12．几乎不溶于水的水溶性维生素是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素B4E．维生素B1213．维生素B6的化学名称为A．5-甲基-6-羟基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐B．5-羟基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐C．3-羟基-2-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐D．5-羟基-6-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐E．2-羟基-3-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐14．维生素D2与维生素D3化学结构的差别在于A．在维生素D224位有一个甲基和22位有双键B．在维生素D224位有一个羟基和22位有双键C．在维生素D324位有一个甲基和22位有双键D．在维生素D324位有一个甲基和22位无双键E．在维生素D224位有一个甲基和22位无双键15．在水溶液中维生素C以何种形式稳定A．2-酮式B．3-酮式C．4-酮式D．酮醇式E．烯醇式16．维生素C分子中酸性最强的羟基是A．2位羟基B．3位羟基C．5-位羟基D．6位羟基E．4-位羟基17．维生素B1的化学名为A．氯化-3-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-2-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐B．氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐C．氯化-4-甲基-3-[（5-甲基-4-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐D．氯化-4-甲基-3-[（6-甲基-2-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐E．氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-6-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐18．维生素B1在碱性水溶液中可被氧化成为具有荧光的化合物称为A．核黄素B．感光黄素C．光化色素D．硫色素E．甲基核黄素19．维生素B1是以硫胺焦磷酸酯形式参与体内何种代谢A．氨基酸B．糖C．脂肪D．电解质E．蛋白质20．维生素A2的生物活性为维生素A1A．70%B．50%C．90%D．10%E．40%二、多项选择题1．通常所说的维生素A的活性化合物为A．维生素A2B．维生素A1C．维生素A酸D．视黄醛E．β-胡罗素2．下列维生素那些属于维生素B族A．维生素B1B．维生素B2C．烟酸D．泛酸E．氰钴胺3．下列哪些是维生素D的代谢物EDCBA.....HOHOOHHOOHHOOHHOOHOH4．具有维生素B6活性化合物为EDCBA.....NCH2OHHOCH3OHNCH2OHHOCH3OPO3H2NCHOHOCH3OPO3H2NCHOHOCH3OHNCHOHOCH3OHNH25．维生素C经氧化及水解后可生成那些产物A．脱氢抗坏血酸B．2,3-二酮古洛糖酸C．苏阿糖酸D．呋喃甲醇E．呋喃甲醛6．下列物质中那些具有与维生素B2相似的作用A．核黄素B．黄素单核苷酸C．黄素腺嘌呤二核苷酸D．二氢核黄素E．硫色素7．下列物质中那些具有与维生素B1相似作用A．盐酸硫胺B．优硫胺C．丙舒硫胺D．呋喃硫胺E．硫色素8．下列物质中那些属于维生素KOOCH3BA..EDC...OHOHCH3NH2OHCH3NH2OHCH3NH2NH2CH39．维生素C在体内可被代谢为A．苏糖酸B．木质酸C．L-木糖D．L-苏阿糖酸E．草酸10．下列有关维生素A的叙述哪些是正确的A．环外的4个双键须与环内双键共轭，否则活性消失，增长或缩短脂肪链，活性大为降低B．环内增加双键的数目，活性降低C．环内增加双键的数目，活性增加D．分子内的双键被氢化或部分氢化，活性降低E．分子内的双键被氢化或部分氢化，活性增加三、填空题1．维生素A酸具有抗作用。维生素A在体内可被氧化为。将维生素A分子中的伯醇基酯化或将羟甲基氧化为醛基，其活性。维生素A长期贮存可发生异构化生成异构体，可使活性降低2．为增加维生素A的抗氧化性，可加入作为抗氧剂。等稳定剂可使维生素A抗氧化能力提高，为增加维生素A的化学稳定性将其位的羟基进行酯化。3．维生素A在无水氯化氢的乙醇溶液或Lewis酸存在下可发生脱水反应生成4．对人体的抗佝偻病效价维生素D2与维生素D3的活性。维生素D2比维生素D3的化学稳定性5．维生素D2在肝脏内被代谢激活生成。维生素D3在肾脏内被代谢激活生成6．维生素D33位的酚羟基被醚化其活性7．天然的维生素E为旋光体。在所有维生素E的物质中活性最强的被称为。8．在所有维生素A源的物质中的转换率最高9．维生素E的易氧化部位主要在侧链的碳上，为增加维生素E的化学稳定性将其位的羟基进行乙酯化。10．在所有维生素K化合物中维生素K活性最强11．维生素B1在体内转变为具有生物活性物质被称为。维生素B1在碱性条件被氧化为具有荧光的12．为增加维生素B2的在水中的溶解度可与形成分子化合物，维生素B2的饱和溶液在pH时具有荧光13．维生素B2对光不稳定在碱性条件下可分解为。维生素B2对光不稳定在酸性条件下可分解为14．叶酸在体内代谢过程在为一碳基团。维生素B2在体内参与生物素在体内与细胞的作用有关15．烟酸被称为维生素具有抗糙皮病的作用16．泛酸为辅酶组成部分17．维生素B12分子中含有金属离子18．活性最强的维生素C的构型为。维生素C分子中含个手性碳原子20．维生素C可以被硝酸银等弱氧化剂氧化为。维生素C的酸性表现在于它可与溶液反应呈钠盐21．维生素C贮存中变色的主要原因是由于分解为的缘故。维生素C的不稳定原因除与氧、光有关外还与有关。22．维生素C除了作为药用外还可在制剂上作为。23．在制剂中经常作为抗氧剂使用的水溶性维生素为。在制剂中经常作为抗氧剂使用的脂溶性维生素为四、回答下列化学反应CHOAgNO32.1.HCH2OHCH2OH3.生物氧化HO.4肝脏代谢OOCH3NaHSO35.HOOH6.肾脏代谢.7.8.9NaHSO3Cl-+NNH3CNH2NSCH3OHhv/O2CH2OH10.[O]NaOHCl-+NNH3CNH2NSCH3OHNaHCO3Cl-+NNH3CNH2NSCH3OH11.NNNHNH3CH3COOOHOHOHOH+2H-2H12NNNHNH3CH3COOOHOHOHOHNaOH.13NNNHNH3CH3COOOHOHOHOH.光、碱14NNNHNH3CH3COOOHOHOHOH.光、酸...171615-2H+2H-NH3,+H2O+NH3,-H2O+2H-2HNCH2OHHOH3COHHNO375.COCH3HOH3CCH3CH3C16H33OOHOHOHOHOH..1918NaOHOOHOHOHOHOHNaHCO3OOHOHOHOHOH[O][H]OOHOHOHOHOH+NOClClOHOOHOHOHOHOH2120..22．为什么不能用亚硫酸氢钠作为维生素B1的抗氧剂23．写出维生素B6的合成路线