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餐饮部工作流程：接受预订厨房餐前准备餐厅客来三十分钟前检查迎客准备迎客入席拉椅引坐敬茶上香巾点菜NO预订先点菜YES上菜客人买单送客至电梯口改进后餐饮部工作流程：接受预订确定标准厨房餐前准备餐厅客来三十分钟前检查迎客准备迎客入席拉椅引坐敬茶上香巾点菜NO预订先点菜YES上菜餐中服务分清主次要客人客人买单询问客人用餐感受送客至电梯口改进流程图说明：接到客人的预订后，确定客人的用餐要求，制定符合客人需求的用餐标准，为客人提供他们真正所需的服务。为客人上完菜后，应在客人用餐时注意客人的用餐情况，随时为客人提供服务，不应该让客人在需要帮助的时候找不到服务员，且应注意观察餐桌上的客人，分清主次客人，以便提供更为细致入微的服务。客人用完餐后，应向客人询问他们的用餐感受，在服务、菜品等上有什么意见或建议，收集客人的看法，促进酒店餐饮部进步。