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关注健康科学饮食——综合实践活动教学设计建平县马场镇九年一贯制学校顾红云1关注健康科学饮食建平县马场镇九年一贯制学校顾红云活动背景我在教学生物课《合理膳食》这节内容时发现许多学生存在不合理的饮食习惯，而且许多学生营养失衡。中学生正处在身体成长的关键期，健康的饮食对其身心健康有着直接关系。然而，许多学生青睐于那些形状、色彩、口味多样的小食品，忽略了正常的三餐饮食，还有更多学生经不起社会上的一些垃圾食品的诱惑，养成不良的饮食习惯，导致身体成长失衡。因此，我决定在初一学生中开展一次以《关注健康，科学饮食》为课题的综合实践活动。通过实施本活动我要达到的预期目标是：(一)认知目标1.通过对饮食问题的了解与探究，懂得健康饮食的重要意义，明白饮食与健康之间的关系，养成良好的饮食习惯。2.通过活动初步学会调查、探究的方法和收集、运用、处理各种信息的方法，学习使用网络知识。(二)能力目标1.提高学生搜集、处理信息的能力，掌握正确的研究方法，并通过研究现象分析得出科学的结论。2.在活动中培养学生的探究能力，社会调查能力，动手能力，创新能力和与人交往合作的能力。(三)情感目标1.引导学生走进生活，走进社会，在活动过程中，培养学生自信、乐观的性格。2.通过实践活动的设计,让学生逐步形成关注健康，关爱生命的人生观和价值观。2活动时间安排：根据实施的情况而定，计划是1个月。活动过程：本次活动主要规划成四个阶段，包括：1、确定主题、制定活动方案阶段2、活动操作与实践体验阶段3、展示与评价交流阶段4、活动总结与反思阶段。第一阶段：确定活动主题、制定活动方案阶段。根据同学们选定的课题进行小组的划分，自行推举组长，并共同制定活动方案。子课题（一）饮食习惯对健康的影响组长许丽艳组员张峻铭金鸿阳孙一璠王宁张洪福吴迪尚宏杰刘艳凤迟文阳姜春雨任务分工1、健康状况问卷调查，并根据健康体质指数整理数据。（许丽艳迟文阳）2、采访营养不良和营养过剩的人，了解症状。（孙一璠王宁）3、调查整理学生和成人的不良饮食习惯。（张洪福吴迪）4、搜集有关饮食的民谚。（尚宏杰刘艳凤姜春雨）5、如何改掉不良的饮食习惯。（张峻铭金鸿阳）子课题（二）食物的力量组长徐昊琛组员白井元毕英男盛颖超苏丽董亚娟李雪松罗忠义高贺伟倪爽任务及分工1、人体生长发育维持健康需要什么营养物质？（毕英男盛颖超）2、搜集整理常见食物中的营养成分。（李雪松罗忠义高贺伟）3、查询和采访如何做到均衡膳食。（苏丽董亚娟倪爽）34、上网查询食物的妙用。（徐昊琛白井元）子课题（三）科学饮食之家常菜组长施文博组员周子健李晓飞张壮崔小飞黄嵩张伟剑杜志强张静于春旭任务及分工1、调查学生家中常吃什么菜。（施文博周子健）2、查询一些家常菜的营养价值。（周子健李晓飞）3、对家常菜中不科学的做法给出建议。（张壮崔小飞）4、推荐几种家常菜的做法。（于春旭张伟剑）5、办报纸。（杜志强张静黄松）子课题（四）我是营养师组长李世淳组员王永超肖宇张金波王楠丁洁王宝张海波王柳王艳任务及分工1、整理资料。（李世淳）2、调查青少年的生活特点并为他们设计食谱。（王永超肖宇）3、调查成年人的生活特点并为他们设计食谱。（张金波王楠）4、调查老年人的生活特点并为他们设计食谱。（王宝张海波）5、调查一些病人的生活特点并为他们设计食谱。（王柳王艳丁洁）第二阶段在这一阶段中作为指导教师，做好三个方面的指导：一是理论性指导（观察法、调查研究法的指导等）；二是过程跟踪性指导（学生们在操作实践中经常会遇到无从下手或探究方向错误等情况，需要教师及时指导，指明方向）；三是生成性问题的指导，学生们具体的实施过程与预设的实施环节肯定会相差较大，教师要及时帮助他们调节好实践重点，督促检查实施的进展情况。4第三阶段：展示与评价交流阶段学生的劳动成果需要被欣赏和被肯定。在这一环节中，学生将本次活动的有关调查的资料、文章、图片等展示出来，让每个学生充分体验活动的自豪感和胜利感。教师对学生在活动过程中的表现也需要进行一次公平合理地评价，评价要根据学生的综合表现，结合过程性资料。汇报流程：学生导入：我们在生物课上学习合理膳食这节内容时，调查了自己的饮食结构和习惯，发现我们中学生的生活中存在着许都不合理的饮食习惯，而且许多学生营养失衡。为此，我们的老师选择了《关注健康，科学饮食》这一课题，希望通过这次综合实践活动，让我们真正认识饮食与健康的关系，让我们懂得只有科学饮食才能健康。同学们，通过了三周的活动，相信你们一定有许多收获，今天就让我们来展示一下吧！下面请各小组汇报，首先有请第一小组。第一小组同学汇报：子课题（一）饮食习惯对健康的影响1、健康状况问卷调查，并根据健康体质指数整理数据。（许丽艳迟文阳）2、采访营养不良和营养过剩的人，了解症状。（孙一璠王宁）3、调查整理学生和成人的不良饮食习惯。（张洪福吴迪丁洁）4、搜集有关饮食的民谚。（尚宏杰刘艳凤姜春雨）5、如何改掉不良的饮食习惯。（张峻铭金鸿阳）学生通过出示调查报告，表演三句半等展示成果。第二小组同学汇报：子课题（二）食物的力量1、人体生长发育维持健康需要什么营养物质？（毕英男盛颖超）2、搜集整理常见食物中的营养成分。（李雪松罗忠义高贺伟）3、查询和采访如何做到均衡膳食。（苏丽董亚娟倪爽）4、上网查询食物的妙用。（徐昊琛白井元）学生通过出示调查报告，表演快板书等展示成果。第三小组同学汇报5子课题（三）科学饮食之家常菜1、调查学生家中常吃什么菜。（施文博周子健）2、查询一些家常菜的营养价值。（周子健李晓飞）3、对家常菜中不科学的做法给出建议。（张壮崔小飞）4、推荐几种家常菜的做法。（于春旭张伟剑）5、办报纸。（杜志强张静黄松）学生通过图片介绍和分析家常菜来展示成果。第四小组同学汇报子课题（四）我是营养师1、整理资料。（李世淳）2、调查青少年的生活特点并为他们设计食谱。（王永超肖宇）3、调查成年人的生活特点并为他们设计食谱。（张金波王楠）4、调查老年人的生活特点并为他们设计食谱。（王宝张海波）5、调查一些病人的生活特点并为他们设计食谱。（王柳王艳丁洁）学生通过出示调查报告，设计的食谱等展示成果。学生谈体会。教师总结。