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美好的一天从精美的早点开始……一个优秀的厨师要怎样才能烹饪出诱人的美食以满足客人的需要？（请说出两点！）1、明确所做食物主题2、善于挑选高档食材3、擅长加工制作食材作文指导课之——运用思维导图对作文进行“审题”和“选材”平时写作文，你有“审题”和“选材”吗？你是怎么做的？小小调查：一、明确审题二、审题有哪些要求？1、注意题目对文体、内容、感情色彩等要求；2、把握题意，分析题目含意和意图（这是关键）3、理解题目的关键词语，领会其言外之意。（可用思维导图方式破题）作文的审题，是进行作文写作的第一个环节，也是极其重要的一个环节，只有建立在准确审题基础上的写作才有价值和意义，否则只会陷入“下笔千言，离题万里”的悲剧结局。审题：即了解题目要求，领会题意。三、明确什么是“思维导图”？思维导图又叫心智导图，是表达发散性思维的有效图形思维工具，它简单却又很有效，是一种革命性的思维工具。思维导图运用图文并重的技巧，把各级主题的关系用相互隶属与相关的层级图表现出来，把主题关键词与图像、颜色等建立记忆链接。四、例如作文题“你的美，照亮我的心”思维导图审题剖析示例1、首先明确人物“你”2、如何理解“美”？3、“照亮”的含意？一、明确选材二、选材步骤有哪些？1、选材的前提是聚材；（思维导图）2、聚材需“宽”，选材则应“严”；（仔细甄别筛选，符合主题）3、选材要尽量典型，以增强文章的表现力。（新颖、生动）就象蜜蜂采花，不是所有的花都能酿蜜，只有精心挑选、精心酿制，才有甘甜可口的蜂蜜一样，选材是根据主题需要，有目的的选择恰当的材料来表现主题，使主题产生最好的效果。1、“你”可以是谁？三、“你的美，照亮我的心”选材剖析示例（运用思维导图进行“头脑风暴”广泛聚材）2、“美”可以写什么？3、“美”到何种程度？无论是哪种程度的“美”，总之要扣住文章中心——“照亮我心”！4、整合思维导图四、小试牛刀请用老师刚刚教的“思维导图”的形式对下面作文题进行审题和选材！作文题：我的世界，因你而亮丽！五、班级同学作文赏析五、班级同学作文赏析五、班级同学作文赏析五、班级同学作文赏析五、班级同学作文赏析五、班级同学作文赏析五、班级同学作文赏析五、选材技巧归纳：1、选材应避选陈旧题材（如：小学五年级以下旧闻、考试失败、下雨送伞、学骑自行车、清洁工扫马路、乞丐行乞……），要选新颖的题材（当下的人和事，新时尚，新风气，与时俱进）；2、避选扎堆题材（如军训、劳技、运动会、课外实践活动……），要选个性化、典型化题材（独特的，创新的，私人定制的）；3、避选大而空的题材（如爱国、奥运会、历史大事，伟人功绩……），要选小而精的题材（接地气的，生活化的，具体而微的）；五、选材技巧归纳：4、选材应避免循规蹈矩（如：老师必言奉献，考试注定失败，母爱不离白发，乡愁总有亡魂……），要打破定式陈规，敢于反弹琵琶（父爱不乏柔情，年轻没有失败，老师也可另类，初中不枉疯狂）；5、避免好逸恶劳，不假思索的题材（一下就想到的，不动脑筋的），要三思而后定夺的题材；6、避免弄虚作假，胡编乱造的题材（必然脱离现实，不合逻辑，错漏百出），要选真情实感，亲身经历的题材（真实自然，引起共鸣）“千淘万漉虽辛苦,吹尽狂沙始到金！”——刘禹锡《浪淘沙》