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•问题：矿物质的生理功能有哪些？任务二常量矿物质元素钙、磷营养作用教学目标：知识目标：理解常量矿物质元素钙、磷的生理功能技能目标：会判定常量矿物质元素钙、磷的缺乏症，并能预防和治疗。情感目标教学重点1.常量元素钙磷的营养作用。2.影响常量元素钙磷的主要因素。3.掌握常量元素钙磷缺乏症及预防措施教学难点：钙磷的生理功能钙磷的分布存在形式•分布：98%以上钙和80%的磷存在骨骼和牙齿中。其余的存在软组织和体液中。•存在形式：骨骼中的钙磷以羟基磷石灰形式构成骨盐。血液中的钙四种存在形式：1游离钙离子2与蛋白质结合的钙3与磷酸和柠檬酸形成钙盐4形成其他复合物。•磷大部分以有机结合方式存在于血细胞中。还以核蛋白形式存在细胞核中。•检查血钙和无机磷含量是衡量钙磷营养的重要指标。A.是骨骼和牙齿构成成分。B.抑制神经和肌肉兴奋性的作用。如：血钙过低，引起抽搐。血钙过高，引起肌无力C.激活多种酶的活性。如：参与凝血过程D.调节内分泌等钙的生理功能一、钙、磷的生理功能磷的生理功能1、构成骨骼和牙齿2、参与体内能量代谢，如：磷是ATP和ADP的成分3、促进脂类物质的吸收和转运4、是细胞膜的组成成分5、与DNA、RNA的合成有关。一、钙、磷的生理功能二、影响钙磷吸收的主要因素①日粮钙、磷比例在一般动物日粮中，钙磷比例为（1~2）:1，产蛋家禽钙磷比例为（5~6）:1。可促进钙、磷的吸收。如果比例不合适，会影响钙磷吸收。②维生素D应给动物提供充足的维生素D,可调节钙磷比例，促进钙磷吸收（2）影响钙磷吸收的主要因素③乳糖乳糖可促进钙吸收。④蛋白质：日粮中蛋白质充足，有利于钙磷吸收植物性饲料中的磷大部分是以植酸磷的形式存在，单胃动物对植酸磷的利用率较低，平均为30℅。⑤磷的存在形式三、钙、磷缺乏症①食欲不振，生长缓慢，生产力下降，特别是繁殖力下降②异食癖。指家禽啄食鸡蛋壳、羽毛，家畜啃食泥土、砖、石等异物以及喝尿等异常现象。缺乏食盐也会出现。饲料营养物质与动物营养三、钙、磷缺乏症③幼龄动物出现佝偻病：正在生长的动物缺钙、磷，则骨端软骨不能钙化，骨端变粗，四肢关节肿大，骨骼弯曲变形，个别动物脊柱也弯曲，肋骨有念珠状突起饲料营养物质与动物营养（3）钙、磷缺乏症缺乏钙的猪——佝偻症幼猪多呈犬侧坐姿式，后肢瘫痪四肢弯曲，呈“X”型缺乏钙的牛——佝偻症骨端粗大，关节肿大，四肢弯曲，呈“O”型犊牛四肢畸形、弓背④成年家畜出现骨质疏松症，哺乳母猪缺钙和缺磷易瘫痪，高产奶牛容易发生产后瘫痪。三、钙、磷缺乏症奶牛产后瘫痪缺乏磷的猪缺乏磷的牛缺乏磷的羊⑤产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄、粗糙、脆弱、甚至产软壳蛋，产蛋量明显下降。饲料营养物质与动物营养（3）钙、磷缺乏症钙磷过量的危害•反刍动物食入过量钙时，可抑制瘤胃微生物的活动而降低日粮的消化率。•单胃动物食入过量钙时，脂肪消化率下降，磷、镁、铁、锰和碘等代谢紊乱。•生长猪和禽供钙量超过需要量的50%时，就会产生不良后果。预防措施•在保证钙磷需要量前提下，应供给充足维生素D。•1.饲喂含钙磷的天然饲料。含钙磷丰富的动物性饲料如骨粉，肉骨粉，鱼粉等。豆科植物如大豆，苜蓿草等富含钙。禾本科籽实和糠麸类饲料中钙少磷多。国家规定牛饲粮中不得使用动物源性饲料，避免疯牛病传播。•2.补矿物质饲料。单纯补矿物质饲料有石灰石粉，贝壳粉，蛋壳粉。补充钙磷的矿物质饲料有骨粉，磷酸氢钙，磷酸二氢钙。•3.舍外运动和补充维生素D.案例分析某猪群（体重10kg左右）饲喂某饲料公司生产的保育猪配合饲料后，陆续出现骨端增粗，关节肿大，管骨弯曲，腿骨呈“X”形或“O”形，行走困难，有的出现后肢瘫痪，畜禽肋骨处有念珠状突起等症状。试从营养角度分析主要是什么原因造成？并提出解决方案。1.从症状看，属于典型的钙、磷缺乏症。原因主要是：•（1）饲料中钙和磷供应不足.缺乏其中一种或两种元素均缺乏。•（2）钙磷比例不当.钙或磷过高，与另一种元素结合成为难溶的磷酸钙盐，从而使其缺乏。•（3）维生素D缺乏.维生素D可促进钙、磷的吸收，维生素D的缺乏使钙、磷的吸收下降，造成钙、磷的缺乏症。•（4）饲料中植酸磷较多.虽然总磷达到营养需要，但其有效磷不足，同样会出现磷的缺乏。2．解决的措施：•在供给充足的钙和磷的同时，注意钙和磷的比例要适当；•供给充足的维生素D；•注意有效磷的供应。•另外，还应注意钙磷与其它元素的比例要适当，否则也可能会出现钙、磷的缺乏症。