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蔬博园生态农业及自耕种建设项目暨休闲农场、生态养殖、垂钓及线上商城运营2015年3月商业计划书项目背景分析项目执行规划一Contents目录项目背景分析（一）全球耕地及生态农业现状（二）市民对绿色健康食品的重视程度（三）电子商务的发展情况（四）与生态农业有关的政策解读（五）公益、慈善与企业发展的相关性情况二三利润空间剖析（一）全球耕地及生态农业现状首先让我们一同审视世界耕地总量及趋势——不断减少，人多地少，耕地不足是我国的基本国情。1.建设用地抢占耕地2.土地荒漠化3.水土流失4.重金属辐射与污染中国耕地面积约占世界耕地资源数量的8.6%（中国耕地面积数据取自1996年全国土地详查结果，世界耕地面积则按照《世界资源报告2000-2001》中1997年数据计），占全国土地总面积的13.68%。我国是土地资源相对贫乏的国家，虽然土地资源总量处于世界前列，但土地人均占有量和已利用土地资源中耕地的人均占有量，均远低于世界平均数，在我国现有的土地资源中，山地、高原多，平地、水地少，且耕地后备资源严重不足，容易开发的土地较少。人多地少，耕地不足是我国的基本国情。造成耕地面的不断减少的主要原因有：永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan然而耕地日趋减少的同时，土地却受重金属污染不断退化，减少速度越趋迅速，其所产出的粮食和蔬菜质量下降。人们如何再继续吃到干净的蔬菜及粮食，如何在资源紧缺且减少的前提下获得更好的食品，不仅成为国家所面临的困境，对于商业而言此背景更是一个巨大的创新空间和发展机会。早在2006年，环保部公布的数据就表明，中国是全球土壤污染最严重的国家之一。据不完全调查，中国受污染的耕地约有1.5亿亩，另有污水灌溉耕地3250万亩，固体废弃物堆存占地和毁田200万亩。三者合计1.85亿亩，占中国耕地总量十分之一以上。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan在此宏观背景推动下，全球生态农业兴起并迅速发展（中国亦然）生态农业最早在欧洲兴起于1924年鲁道夫·斯蒂纳(RudolfSteiner)主讲的“生物动力农业”课程。20世纪30年代和40年代,生态农业在瑞士、英国和日本得到发展。20世纪60年代,欧洲的许多农场转向生态耕作。从20世纪90年代开始,生态农业得到国家的补贴支持,在世界各国生态农业有了迅速发展。据国际有机农业运动联合会(FOAM）统计，截止2009年，全球生态农地种植用地面积共计3200万公顷。其中澳大利亚生态农地面积最大，拥有600万公顷，占世界总生态用地面积的19%；中国约有450万公顷，仅次于澳大利亚居世界第二；其次是意大利和美国，分别有145万公顷和138万公顷。若从生态农地占农业用地面积的比例来看，欧洲国家普遍较高。大多数亚洲国家的生态农地面积较小。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan截止2009年，全球生态产品的销售额已经达到625亿美元，欧洲自产的生态食品早已无法满足市场需求，因此欧洲越来越多地从阿根廷、南非和中国进口生态食品。同时，除德国外，欧洲生态食品消费较多的国家还包括法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利，产品种类包括作物产品、奶制品、肉类、水果等。生态农业已成为21世纪世界农业的主导模式。随着高新技术的迅猛发展，生态农业得到广大消费者、政府和经营企业的一致认可，消费生态食品已成为一种新的消费时尚。尽管生态食品的价格比一般食品贵，但在西欧、美国等生活水平比较高的国家仍然受到人们的青睐，不少工业发达国家对生态食品的需求量大大超过了对本国产品的需求。随着世界生态农业产品需求的逐年增多和市场全球化的发展，生态农业已成为21世纪世界农业的主流和发展方向。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan生态农业逐渐标准化，其发展越来越受到世界各国的关注此外，近年来各国生态食品的标准及认证体系将进一步得到统一。国际生态农业和生态农产品的法规与管理体系分为联合国层次、国际非政府组织层次、国家层次3个层次，联合国层次目前尚属建议性标准。在2009年～2020年，随着生态农业的不断发展，这3个层次之间的标准和认证体系将彼此协调统一，逐步融合成一个国际化的生态食品标准和认证体系，各国间将逐渐消除贸易歧视，削弱和淡化因标准歧视所引起的技术壁垒和贸易争端。有机食品体系标准化我国生态农业的发展，经历了三个阶段第三阶段第二阶段第一阶段上世纪70年代末到80年代初为起步阶段。明确提出了生态农业的概念，初步阐述了生态农业的基本原理，启动了生态农业试点。1984年到1992年为探索阶段。这一阶段完善了生态农业的概念，对农业系统进行了全面探索，出版了一批生态农业专著。初步形成了具有中国特色的生态农业理论体系1993年以后为生态农业的稳定发展阶段。突出标志是全国性生态农业县建设试点工作全面展开，生态农业理论与方法研究不断深化，并被世界认为是促进发展中国家可持续发展的典范。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan而反观中国生态农业发展，虽然也处于迅速发展的状态，但由于起步时间较晚，同发达国家相较尚存在较大差距。总体上看，我国生态农业还一直在小规模、低技术、低效益、低循环的农业生产层面上徘徊，与产业化、规模化以及现代农业的发展要求尚有较大差距。由此可见，以发展生态农业为主的商业项目，能够获得对于全世界的利好效应。近年来我国农产品进口不断增长，2013年，农产品进口额达到1180亿美元，逆差509亿美元，我国农产品外贸依存度已经超过20%。随着工业化和城市化的加速发展，对自然资源的开发强度不断加大，加之粗放型的经济增长方式，技术水平和管理水平比较落后，污染物排放量不断增加。据了解，入世以来，中国农产品进口额年均增长率高达23%，每三年翻一番，进口额增量1070亿美元，占全球进口增量12%，中国新增进口市场近一半被少部分发达国家占有，其中近四分之一为美国占有（数据来源：经济参考报）。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan此外，随着农药残留、转基因产品越来越受到排斥，使得生态有机农业在国内的发展更为迅速。转基因食品受社会强烈关注和质疑生态农业、有机食品此时进入正是最佳时机新加坡《海峡时报》2014年4月14日以《中国公众激烈抵制转基因食物》为题报道称，自从3年前当了母亲后，杜丽华（音）就一直用有机特级初榨橄榄油给女儿做饭，尽管它的价格是她以前用的豆油的5倍。激烈的抗拒不仅来自杜丽华这样的母亲，还有大部分公众——去年晚些时候进行的一项在线调查显示，近80%的受访者反对转基因，这种激烈反对使中国从2010年前世界最大的转基因领域投资者之一转变成了对这一新技术态度最保守的消费者。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan在耕地面积越来越少，生态农业却蓬勃发展的时候，农业向立体化发展。何为立体农业？简而言之，立体农业就是利用各种农作物在生育过程中的时间差和空间差，在地面地下、水面水下、空中以及前方后方同时或较互进行生产，通过合理组装粗细配套组成各种类型的多功能多层次多途径的高产优质生产系统，获得最大效益。立体农业不仅可以大大提升产量，获得最大利益，同时更可规避当前耕地紧张的现状，利用有效的耕地实现最大的种植。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan根据Despommier教授的构想，立体农业是在城市的一个街区内，建造一栋大楼，取代大型户外农场的土地面积。楼层由上至下会分别使用气雾耕、水耕和滴灌的栽培技术；能源来自顶楼及墙壁上的太阳能电池，以及一楼层废弃物所产生的电力；净化过的城市污废水可用于灌溉植物；楼下的杂货店和餐馆则负此外，许多国家也发挥别出心裁的创意。1瑞典的球型垂直温室，由Plantagon公司设计，其内部楼层呈螺旋状，西红柿在一楼播种，楼层配合西红柿生长期渐渐旋转，并随时提供所需生长要素，等到30天后转到顶楼时即可收成。2永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan立体农业的核心优势使作物的产品巨幅增加立体农业透过精密调控，可提供全年生产，使一般作物的产量可达到陆地栽培的4-6倍，而草莓的产量甚至可达到30倍。1立体农业生态优势明显2提高水分和光能利用率立体农业通过不同高度与密度的种植，使作物根系于水平分布和垂直深度方面产生差异，最大限度地提高了根系有效吸收水分的面积，提高了土壤水分的利用率。植物对光能的利用率与植株高矮、密度、叶片分布、叶片朝向等直接相关。改善环境温、湿度，改良土壤依据农作物对日照和积温的不同要求，将喜光、温与耐阴、冷等各类物种进行合理配置，推行高、矮秆物种的间作、套种。利用上面植物对下面的覆盖、下面植物对地表的遮挡及作物的光合作用，高温季节呵降低植物群体内的温度，提高群体内的相对湿度。立体农业能使土壤保持疏松状态，最大限度地减少了肥料的淋溶和水土流失，微生物在适宜小气候下也获得了良好的牛存环境，使土壤有机质加快了分解和腐殖化，提高了土壤肥力。改善生物群体的通风条件，提高物质的循环和利用率立体农业实行高矮作物的间种套作，田间通风条件得到改善，空气流动大，提高了二氧化碳的利用率，促进了植物的光合作用。利用生态系统中生物与生物、生物与环境之间相互依存的关系，建立起多层次、多物种共处的立体生态农业系统，提高Ir物质的转化率和利用率。永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan（二）连锁型酒店及餐厅发展情况根据仲量联行近日发布的全球酒店投资前景报告数据统计：2013年，欧洲、中东和非洲酒店交易总量上涨17%，上升至132亿美元；2014年，预计这一地区将上涨20%，酒店总体交易量将达到160亿美元。国内酒店类市场巨大，容量上涨趋势明显，利润空间较大永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan与此同时，国内旅游业发展迅速，客流量随之快速增加有分析预计至2015年，中国将成为世界第一大的旅游接待国、第四大旅游客源国，并形成世界规模最大的国内游市场。届时，入境过夜游将超过1亿人次，出境游2亿人次，国内人均出游率达200%，国内游规模28亿人次。旅游业的兴起使得中国酒店市场容量增长率变得更加快速，未来存在广阔市场空间永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan中国旅游研究院副院长戴斌表示，当前我国经济型酒店占酒店总量的比重在10%到20%，远低于欧美国家平均60%到70%的水平。从长期看，经济型酒店由于价格优势，业务量受金融危机影响较星级酒店要小，反而会面临新一轮发展机遇。经济型酒店应在创新服务模式、开拓细分市场方面寻求突破。中国经济型酒店占比图欧美国家经济型酒店占比图其它酒店约占80-90%经济型酒店约占80-90%经济型酒店约占60-70%其它酒店约占30-40%数据来源：永续有机农业及自耕种建设项目商业计划书ReportofBusinessPlan由此可见，对于酒店连锁性质的商业形式，其发展空间是相当巨大的，而且其刚性需求也在不断增加，面对一个已经发展到一定程度但任然有众多的资本投入的项目，酒店连锁类商业运作也具有非常巨大的利润谋求点，如果能与生态农业和生态食品结合，发展酒店业务就有了更加好的切入点和特色，能够发展特色化的酒店连锁业务，因此对于本项目的规划而言也是有利的。目前，在国内多达百余个经济型酒店的品牌中，连锁规模达到50家以上的仅7家，连锁规模10家以上的也仅有25家。而这些经济型连锁酒店与一般的单体廉价小酒店、招待所有着“质”的差别，它们所采用的是与国际标准接轨的、专业化、品牌化、连锁化发展的酒店模式。永续有机农业及自耕种建设项目商