大型零售业企业供应链管理的研究

大型零售业企业供应链管理的研究摘要改革开放以来，我国零售业发生了巨大的变化，不仅成为我国经济增长的热门行业，同时也对整个流通行业甚至经济运行方式产生了重要的影响。中国零售行业的变革与国外相比还是处在起步阶段，与国外还存在较大的距离。目前我国零售企业存在不少的问题，导致这些问题出现的原因是由于我国零售存在观念落后，效率低下，建设设施不完善及制度落后等问题，对这些问题进行综合的分析及总结后提出相应的改善措施，通过了解顾客的需求、加强与供应商进行合作、加强供应链的配送管理、加强供应链的交护管理，可有效提高我国零售企业的建设。沃尔玛是目前全球最大的零售企业，但其在发展过程中也曾遇到过供应链管理的问题，但沃尔玛能从失败中总结经验教训，通过完善配送体系、引流高新技术、加强产销联盟的合作，从而强化其零售供应链，让其在整个供应链中处在一个主动的位置。通过对沃尔玛的实例让我们更加了解零售业产业链的发展模式，从而让我国零售企业应当能加强自身供应链建设的力度，以便与世界大型零售业供应链方式相接轨。关键词：零售业；供应链；研究精品文档你我共享AAAAAA目录一、序言…………………………………………………………………………………1（一）研究背景…………………………………………………………………………1（二）研究目的和意义…………………………………………………………………2（三）研究内容和方法…………………………………………………………………2二、理论综述……………………………………………………………………………3（一）供应链管理理论…………………………………………………………………3（二）大型零售企业……………………………………………………………………3（三）国内外研究现状…………………………………………………………………3三、大型零售企业供应链问题分析……………………………………………………5（一）大型企业供应链管理现状………………………………………………………5（二）大型企业供应链中存在的问题…………………………………………………8（三）存在问题的原因分析……………………………………………………………10四、大型零售企业供应链体系的改进…………………………………………………11（一）加强与供应商合作………………………………………………………………12（二）成本分担…………………………………………………………………………12（三）绩效评估及利润方案..............................................12（四）提升物流信息化水平..............................................12五、沃尔玛案例分析....................................................131.公司简介………………………………………………………………………………132.存在的问题……………………………………………………………………………143.解决问题的方法………………………………………………………………………14六、结论与展望…………………………………………………………………………15参考文献…………………………………………………………………………………17谢辞………………………………………………………………………………………18精品文档你我共享AAAAAA一序言随着市场全球化竞争的不断加剧，供应链管理已成为企业控制外部资源风险和降低运营成本的关键环节，对提升企业核心竞争能力发挥着越来越重要的作用。如目前我国零售企业存在不少的问题，导致这些问题出现的原因是由于我国零售存在观念落后，效率低下，建设设施不完善及制度落后等问题，对这些问题进行综合的分析及总结后提出相应的改善措施，通过了解顾客的需求、加强与供应商进行合作、加强供应链的配送管理、加强供应链的交护管理，可有效提高我国零售企业的建设。零售业供应链涉及到客户、零售商、供应商、制造商等企业，零售商在供应链中对于多样化的需求能够有最直接的掌握，它通过对生产商的相关信息进行收集和分类后，再与消费者的需求信息进行匹对，针对不同地区、不同阶层和不同类型的消费者，将生产者的产品发往准确的消费群体。在目前竞争激烈的商业环境下，零售业仅靠自己一方的力量显然难以在竞争中获胜，要想具有竞争力、可持续地发展，就必须重视整个供应链的管理。论文学习和借鉴了供应链管理理论.（一）研究的背景自19世纪中后期连锁经营方式在美国产生以来，这种经营方式被广泛应用于零售业和服务业等众多行业，到目前为止这种企业经营制度已经被国际上普遍采用。在20世纪60年代以前，主导供应链的是制造业者，随着经济及生产力的发展，一些大型制造企业首先提出了供应链的概念。企业经营所面临的环境随着消费需求的多样化以及买方市场向卖方市场的过渡等发生了具体的变化。零售商精品文档你我共享AAAAAA尽管在整个供应链中处于弱势地位，但是其在决定顾客需要方面比制造商更为了解。由于零售商能对市场销售的反馈及时做出反应，并且能从消费者的需求、生活方式、愿望等方面最先了解消费的需求，并及时根据消费者需求做出相应的变动，因此其逐渐掌握了供应链的主动权。零售商由于逐渐把握了市场的主动权，并通过运用先进技术从而建立了以自己为核心的供应链，将以前推动式供应链逐渐转变为拉动式供应链[1]。（二）研究的目的和意义随着供应链管理理论的运用，我国零售企业不能只关注企业内部资源的管理，而应从供应链角度出发。否则，就会失去企业的整体竞争优势，造成成本的增加。供应链在交货期、产品质量、库存管理水平、产品的优化设计等方面都对企业产生了直接的影响。因此大型零售企业供应链的管理对企业的发展有着现实的意义。（三）研究的内容和方法本文运用理论研究与实际相结合的方法，在论文的序言部分首先论述了选题的背景和意义。说明了随着市场经济的发展，企业间的竞争已日益转变为供应链与供应链之间的竞争，接着阐述了供应链管理管理中存在的问题，从而提出供应链管理的措施及方法。接下来对对沃尔玛公司案例分析，提出了对我国大型零售企业供应商管理的改进方法。精品文档你我共享AAAAAA二理论综述（一）供应链管理理论1.供应链管理理论供应链最早来源于彼得.德鲁克提出的“经济链”而后经由迈克尔.波特发展成为“价值链”，最终日渐演变为“供应链”。它的定义为：“围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中。供应链是由供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等构成的物流网络。同一企业可能构成这个网络的不同组成节点，但更多的情况下是由不同的企业构成这个网络中的不同节点。比如，在某个供应链中，同一企业可能既在制造商、仓库节点，又在配送中心节点等占有位置。在分工愈细，专业要求愈高的供应链中，不同节点基本上由不同的企业组成。在供应链各成员单位间流动的原材料，在制品库存和产成品等就构成了供应链上的货物流。2.大型零售企业零售企业是以直接供应消费者用作生活消费或供应给社会集团作为非生产性消费为基本任务的商业企业。零售企业是直接向消费者提供商品服务的企业，设有商品营业场所、柜台并且不自产商品、直接面向最终消费者的商业零售企业，包括直接从事综合商品销售的百货商场、超级市场、零售商店等。当零售企业发展到一定规模时，会向连锁加盟的方向发展，当企业规模不断扩大发展时，则会形成大型的零售企业，全球零售企业巨人沃尔玛就属于大型零售企业的典范。3.国内外研究现状精品文档你我共享AAAAAA2004年对中国连锁零售业来说是具有里程碑意义的一年。按照中国政府对世界贸易组织（WTO）的承诺，中国政府商务部颁布的《外商投资商业领域管理办法》于2004年6月1日正式实行。更为重要的是，中国政府从2004年12月11日起，正式对外资连锁零售业全面开放中国零售市场。这意味着，经过最后的过渡期限制，外资连锁零售业进入中国市场的市场准入和资本准入两大壁垒已经彻底消除，外资连锁零售业在中国市场的快速扩张，既给中国连锁零售业的发展带来了机会，更是给中国连锁零售业带来了巨大的挑战，中外零售业在同一商业环境中展开了完全竞争。世界著名咨询机构麦肯锡预测，在中国连锁零售业全面开放后，未来60%的连锁零售市场将拱手让给沃尔玛们，国内零售巨头只能守住30%的阵地。如果外资真的控制了我国的零售终端，则就会进而控制我国的工业命脉，这种结果远不是我们所能承受的。尽管在2004年12月11日之前，世界50家最大的零售商，就已经有70%在中国“抢滩登陆”，包括美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙、日本的伊藤洋华堂等等，但是，我国相关学者认为：外资连锁零售业对中国的战略会发生进一步变化，包括：一、外资连锁零售企业由原来的按照政策进入转为按照世贸组织规则进入，突破了在业态、区域、资本等方面的限制。二、外资将由原来在一二线城市布点向三线城市渗透。所谓一线城市是指1992年国家规定的5个特区和6个城市；二线城市是指省会城市、直辖市和单列市；三线城市则指有战略意义的大中城市和经济总量较大的小城市，比如宁波、温州、东莞。三、外资将从接触期进入快速发展期。四、外资连锁零售企业将从单一合资转向包括独资、并购在内的资本运营。在美国，连锁零售企业如果购买商品缺货，60.5％的消费者会购买同一类替代品，21.6％的顾客不再购买，14.8％的顾客会到另一家店购买时再实施消费行为，顾客的转店率是17.9％；而在我国，当出现商品缺货时，48％的人会购买同一品种的替代品，15％的消费者不再购买，31％的顾客会选择到另一家店购买该商品，顾客的转店率是37％。这意味着中国的超市将因缺货而比美国的超市损失更多的顾客。精品文档你我共享AAAAAA三大型零售业企业供应链管理问题分析现有企业采购理论已不能适应市场经济的发展，特别是随着客户个性化的需求日益增多，企业供应链中出现的问题也越来越多，而在这种环境下，应对大型零售企业供应链存在的问题进行分析。尽管我国一些大型零售企业的供应链管理已经相当成熟，但是与国外一些较大的零售企业相比在具体的管理过程中还是存在一定的问题。（一）大型零售业企业供应链管理的现状1.供应链各成员企业之间合作程度低，供应链管理观念落后由于受传统的管理文化及理念的影响，目前我国大部分企业依然按照职能来设定部门，没有建立统一协调整个企业的物流、信息流和资金流的管理体系，只有少数零售企业其供应链的管理是由某一团队统一负责该品类的采购、仓储、销售。此外，我国连锁零售企业与供应商之间尚没有完成建立相互合作信任的关系。2.供应链管理系统建设不完善我国目前本土的零售企业对信息技术越来越重视，近几年越来越多的零售企业对零售、连锁、仓储等企业的装机量等环节加大了发展的力度，连锁零售企业的前台经营看起来好像与国外零售企业的差距不大。但是在赢利能力及运作效率方面却有着较大的差距，目前我国各供应链各企业信息技术的应用与国外相比还存在较大的差异性，因此导致后台产业链条难以实现信息的同步运作及共享，从而导致供应链管理的效率低下。从软件水平来看，目前我国大多数企业目前仍是劳动密集型，对软件功能的利用较低，因此与国外企业相比现代化的要求差距较大。精品文档你我共享AAAAAA3.物流系统效率低下现代物流系统是以Speed(速度)、Safety(安全)、Surely(可靠)和Low(低费用)的3S1L原则作为控制及管理的原则。因此建立物流系统目的在于有效地控制及协调物流、信息流、资金流等各大环节的管理，从而实现系统的整体优化，增加企业的核心竞争力[4]。目前我国连锁零售业的物流系统效率低下，主要是由于物流信息系统建设不完善及物流设备落后等两方面。与先进连锁零售企业相比，我国我国大部分连锁零售企业发展晚，因此资金较有限，在车辆、装卸搬运设施及仓库建设等方面的投入有限，因此导致物流效率很低，货物损失率大。其次，我国大部分连锁零售企业并未建设健全的管理信息系统，在局部的物流信息管理领域还需