猪的营养与饲养技术

2003.8养猪学1专题：猪的营养与饲养技术华南农业大学动物科学学院刘德武2003.52003.8养猪学2第一节概述动物维持生命、生长、发育、繁殖和运动等需要各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等（六大类）。动物的营养需要表示方法：动物每千克体重一天必需量的绝对量；每千克饲料中的各营养物质的浓度来表示。营养需要概念：指畜禽最低营养需要量，它反映的是群体的平均需要量，未加安全系数。生产单位可根据自己的饲料情况和畜群种类、体况加以适当调整，满足其需要量。2003.8养猪学3饲养标准含义:指家畜在一定生理阶段下，以某种方式生产，为达到一定水平和效率，每头每日供给的各种营养物质的种类和数量；或每千克饲粮各种营养物质含量或百分比。它加有安全系数并附有相应的饲料营养价值表。应用：是实际工作中的技术标准，对生产有指导作用；作为配合或检查日粮及产品质量检验的依据。使用时注意事项：饲养标准只对一般情况而言，在实际应用时应考虑特殊情况，如品种、健康、季节、管理、饲料原料供应的不平衡性等，针对不同情况要加上一定的安全系数。2003.8养猪学4世界上影响最大的饲养标准1．美国NRC标准(玉米-豆粕型日粮)：在猪自由采食的基础上制定的；推荐的为最低需要量，不含安全系数。2．英国ARC标准(大麦-豆粕型日粮)：强调养猪生产是一个动态过程，在只说明单个养分具体需要量时有明显的缺陷。该标准是在广泛评鉴全世界研究报告的基础上，将研究结果进行析因分析和总结。(我国基本不用)。注：中国于1985年提出瘦肉型生长肥育猪饲养标准。2003.8养猪学5第二节公猪的营养及饲养技术一、公猪的营养需要：既要保证一定的能量水平，又要保证蛋白质、无机盐、维生素等充足供给。在实际生产中，公猪是种猪群的重要组成部分，种公猪理想的繁殖性能具有很重要的价值。2003.8养猪学61、后备公猪饲养上，前期自由采食，选为种用（90kg后）限制能量摄入，保证在配种时具有理想的体重。在后备公猪发育期间，蛋白质摄入不足会延缓性成熟，降低每次射精的精液量，但是轻微的营养不足（日粮粗蛋白水平12%）所造成的繁殖性能的损伤可很快恢复。2003.8养猪学72、成年公猪体况要求：保持成年种公猪较瘦，而能积极正常工作的状态。过于肥胖的体况会导致种公猪性欲下降，可能产生肢体病。营养需要：维持需要+精子生成需要等。公猪的性欲和精液品质与营养，特别是蛋白质的品质有密切关系。因为种公猪精液干物质的主要成分是蛋白质，变动范围在3%～10%。在大规模饲养条件下，饲喂锌、碘、钴、锰对精液品质有明显提高作用。2003.8养猪学8种公猪能量需要:能量是维持配种、精液生成、生长需要的总和。根据配种公猪每次射出精液的平均能量(62千卡DE)及能量利用率的估计值(0.60)，估测每次配种的能量需要为103千卡DE。环境温度等影响公猪的能量需要。种公猪的氨基酸需要：没有特殊要求，但配种公猪对含硫氨基酸，如赖氨酸的需要相对较多。蛋白质摄入不足降低精液浓度和精液总量，且降低性欲和精液量。2003.8养猪学9注意：一些研究确定的种公猪的营养需要是建立在良好的圈舍和环境条件基础上的。生产实际中，要根据公猪的类型、负荷量、圈舍和环境条件等来评定自己的猪群，特殊条件下应对营养作适当的改动。每天提供360克蛋白质和18.1克总赖氨酸的日粮（蛋白质15.3%和赖氨酸0.83%），可维持公猪良好的性欲和精液特性。种公猪日粮的安全临界：蛋白质13%、赖氨酸0.5%、Ca0.95%、P0.80%。2003.8养猪学10二、公猪的饲养技术为避免体重过度增加，通常对成年公猪的采食量进行限制。因此，实践中每天氨基酸的摄入量比日粮氨基酸浓度更重要。公猪过肥：性欲下降；本交时配种困难；精液品质受损；饲料费用增加；容易出现腿疾。喂量：正常情况下，一头成年公猪每日需要2.5~3kg饲料。配种强度大(每周超过4次)时，增加到3kg；青年公猪维持需要耗能较小，但因身体生长而需要量较多。2003.8养猪学11第三节后备母猪的营养及饲养技术一、营养需要概述后备母猪的营养需要与经产母猪有区别。后备母猪应在较好的膘情下开始第一次妊娠。如果第一次受孕或第一次哺乳期间没有足够的脂肪储存，它将耗尽储存的脂肪以支持胎儿或仔猪的良好发育。结果，母猪在恶劣的膘情下进入第二个繁殖周期，这样会导致第二窝产仔数少，仔猪发育不良。体脂储存少的后备母猪在繁殖周期中很快消耗其储存体脂，使其繁殖性能降低而遭淘汰。2003.8养猪学12实际生产常见问题：瘦肉型猪具有背膘薄、长速快的特点，要保证其繁殖所需的脂肪储备，需要提高饲料的营养水平，而不能使用与商品猪相同的饲粮。实践中对后备猪的饲养多采用“限饲”，但一定要与个体情况相结合，保证配种时体重能达到115～125kg，背膘厚为17～20mm。“过分限饲”：导致后备母猪的发情延迟。实验证明，限制为自由采食量的50%～85%，将延迟初情期10～14天。2003.8养猪学13肥育猪营养需要与后备猪的区别蛋白质要求：蛋白质缺乏和氨基酸不平衡会明显延迟后备母猪的初情期。(含15%粗蛋白和0.7%氨基酸的日粮可满足需要)。同肥育猪日粮相比，满足其蛋白和氨基酸需要的日粮明显超过了后备母猪达到正常初情期所应需要量。矿物质和维生素的水平:比肥育猪的日粮高。钙磷要求：日粮要求含有较高的钙磷水平。因为达到最佳生长率的钙磷水平并不一定能够满足最佳骨骼沉积的需要。后备母猪早期生长和发育阶段，饲喂能满足最佳骨骼沉积所需钙磷水平的日粮，能延长繁殖寿命。2003.8养猪学14二、后备母猪的饲养技术后备母猪，即未来的繁殖母猪，应为其高产耐用作准备。育成期的饲养管理会对其产生显著影响。高产耐用的重要条件之一是，初次配种时有坚实的腿和充分发育的体躯。而小母猪初情时的体重在很大程度上依赖于饲养。通常在60kg时选种，此后应喂营养水平较高的日粮，提供足够的蛋白质，确保稳定的体增长而不是快速增长。2003.8养猪学15后备猪长得太快或太慢的不足：长速太快：育成期的高速生长常由于腿疾的增加而导致较高的淘汰率。长速太慢：实际上，只有日增重的确很低时，初次发情的时间才会推迟；但是，如生长速度太慢，而初次发情的时间又未推迟，则小母猪在初配时身体不能得到充分发育，这将导致生产期限缩短，每窝产仔数低于正常水平。2003.8养猪学16实际操作中的问题：饲喂：后备母猪正常日采食量一般为2.3～2.5kg。在第2-3个情期初配，初配前10～14天，饲料定量增加到3～3.5公斤/日，以增加排卵数。配种后72小时内适当限制采食量(2.5kg/天)。为配合初配时的饲养，生产实践中应注意记录初次发情日期。研究表明，配种后72小时内如果增加母猪的采食量将会影响胚胎的成活率，但72小时后则无显著影响。2003.8养猪学17妊娠后期高能量摄入的危害：会影响乳腺的发育，减少母猪泌乳量，不利于后备母猪繁殖性能的提高。妊娠后备母猪的全期饲喂目标：应刚好使其体重有一定的增长而体膘只是轻微的增长，在分娩时的P2点背膘为22毫米（P2为最后肋骨上方，距背中线65毫米处）。日粮：育成初期用小猪料饲养（净能2.2千卡/kg,理想可消化赖氨酸0.87%）,育成中后期至初配用育成料(净能均为2.163千卡/kg；理想可消化赖氨酸分别为0.72%和0.68%)。配种后，宜用标准或怀孕母猪料。2003.8养猪学18第四节种母猪的营养及饲养技术一、营养需要概述现在：许多种母猪是由繁育体系培育出来，大多把减少背脂厚度作为主选目标，因此母猪成年体格相对变大了，而个体自由采食量却可能减少。过去：大多数母猪的营养储备丰富，在受营养应激后能迅速恢复，抗营养供应不足的能力很强。比较结果：现在的瘦肉型母猪更容易发生营养应激。因此，要获得最佳的繁殖性能，对母猪的营养管理十分重要。2003.8养猪学19繁殖性能与营养的关系：母猪繁殖性能好坏决定于产活仔的数量、断奶时仔猪数量及断奶后到再次发情配种的时间间隔。适当的营养与饲养管理对繁殖性能影响至关重要。但具体操作不易掌握，易受到繁殖周期、环境温度、母猪个体（体重、品种、体型等）及哺乳仔猪数等许多因素的影响。充分了解正常情况下母猪怀孕和哺乳期的营养需要，正确饲养可维持母猪长期的繁殖性能，从而达到最佳的生产效益。2003.8养猪学20发情与营养的关系：有绝对关系(尤其是夏天)。现在瘦肉型母猪的背脂越来越薄，保证不了母猪繁殖时所需要的能量，尤其是发情。一定体脂贮备的重要性：要使母猪的繁殖性能充分发挥，一定要增加母猪体脂贮备。背脂P2厚度的临界点是10毫米，低于10毫米以下，就会发生繁殖障碍。母猪瘦弱的危害性：影响受胎；如果带的哺乳仔猪多，而采食量不足或营养不全面，会失去大量脂肪造成断奶后的发情延迟，无效生产期延长，使用率降低，继而影响经济效益。2003.8养猪学21如何保持母猪较好的繁殖性能？要保证母猪从开始就保持良好的繁殖性能，饲养计划要从后备母猪开始安排，以延长母猪的使用年限，并不会因不良的生殖性能困扰。背脂厚度的变化受饲养环境、饲料、胎次和产仔头数的影响，最明显是热应激会使配种前、哺乳期或断奶后至配种前母猪的食欲减退，使饲料采食量降低。因此，实践中改善母猪的饲养环境（通风、遮荫、滴水装置等），以提高哺乳期母猪的采食量及如何改善饲料品质，是养猪生产者的当务之急。2003.8养猪学22二、母猪的饲喂技术母猪饲喂参考以下因素：品种/杂交、气候/温度、饲料质量和舍饲方法。在实践中还基于：生产阶段、体况和一窝产仔数。2003.8养猪学23一、断奶母猪产后身体虚弱，体重下降15～20kg或更多，良好的营养可使其尽快恢复体重，同时为下繁殖周期作好准备。断奶时饲喂方法：过去做法：断奶当天禁食，甚至禁水。研究表明，这并不能缩短断奶到交配的间隔或加快中断哺乳期。现在做法：鉴于母猪已经失去部分体重，禁食本身对母猪来说也就不可取，因此在母猪断奶的那一天还是喂食、喂水为好。2003.8养猪学24二、妊娠期妊娠期间，母猪对营养的需要不断变化。头几个月，母猪进食用于维持正常需要(约占体重的1%)和恢复健康以及储备(脂肪)。在最后的月份，饲料相当大的比重是用于快速发育的胎儿。生产中从观察其背部和触摸其背腰脂肪来判断母猪的体况。应“恰到好处”，不肥不瘦。准确测定体况，于能采取措施对体况不佳的猪进行及时的校正或修补。2003.8养猪学25妊娠母猪体况的调整：母猪体况能够在妊娠期第25～85天内纠正。能否确保母猪以良好的体况进入妊娠最后一个月，关键就在于这段时间。妊娠3～4周内，每天喂量不多于2.3kg，避免由于过高饲喂量而可能造成胚胎死亡。当然，如母猪太肥，日粮可减少些。在妊娠的最后一个月内，胎儿发育依靠来自饲料中大量的营养成分，这时减少母猪体重风险太大，仔猪出生体重肯定会受影响。2003.8养猪学26过肥或过瘦可能带来的问题：过肥：生产过程延长、健康仔猪少、死亡率高；产后子宫炎发病率高，容易产生乳房炎；在哺乳期食欲往往不振，乳汁少，体重过分下降；行动笨拙，很可能压死仔猪。过瘦：抵抗力差；仔猪出生体重低；很可能乳汁少；母猪断奶后更瘦，很难再发情。2003.8养猪学27气温对猪的采食量及体况产生的影响在寒冷季节，用于维持需要的营养增加，要求增加饲喂量，以确保有较好的膘情用于生产；在气温降至临界温度水平以下时，每下降1℃，母猪要额外饲喂100g饲料。在热带地区，更主要要做的是降低环境温度，以增加母猪采食量，保持良好的体况。2003.8养猪学28三、哺乳期在产仔前后几个小时，母猪消化能力大大下降，很少或根本不想进食，产仔前后不必要也不需要饲喂。在产后几天内，饲喂量要逐步增加，目的在于供给充足的营养以产生足够的乳汁喂养一窝小猪，同时还可以防止母猪失重太多。母猪的饲料总量计算：每日喂量以kg计：1.5×仔猪头数×0.5。举例：喂10头仔猪，喂7.5kg；每增加一头，需要增加喂量0.5左右。2003.8养猪学29影