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林果生产技术教案（一）教案使用班级西双版纳职业技术学院中等职业教育部15现代农艺班。(二)教学进度（学时分配）序号教学内容学时数合计讲授实验实训机动1绪论果树与果树生产内涵2204果树分类方法果树生产作用、现状和发展方向2果树生长发育果树树体结构1015器官的发育2果树的生命周期1果树生长于环境的关系13苗木生产苗圃地选择1216实生苗生产1自根苗生产1嫁接苗生产2苗木出圃14果园与果树管理果园的土肥水管理1216果树整形修剪3花果管理1采收与贮藏15柑橘概况813生物学特性1栽培技术36芒果概况813生物学特性1栽培技术37香蕉概况813生物学特性1栽培技术3机动4总计6434264说明：15级现代农艺班林果生产技术周学时4节，而清明节、泼水节、端午节等的放假，实际教学周只有15周（即15X4=60节课），而期间还可能因为各种学校放假耽误以及测验、考试复习等的课时占用，因此预留4课时作为机动。(三)教学思想1.要以辩证唯物主义的观点培养学生学习栽培学理论和实践技能。坚持理论联系实际的原则，通过实训提高学生的感性认识，联系生产实际，培养学生分析和解决问题的能力。2.教学过程中举例要形象贴切，语言表述要通俗易懂，教学内容要分清主次，对于不易理解及理论性较强的知识，不必深究，留待今后继续学习时再探究。教案任课教师杨潇科目果树栽培班级15现代农艺签署授课时间星期时数2课题果树的类别教学目的让学员掌握果树的常用分类方法教学重点难点果树的分类教学形式班级授课教具教学过程时间分配教学主要内容主要方法一、组织教学与填写教务日志二、导入新课：由常见水果导入新课三、果树的类别（一）果树按通用的分类方法，根据果实形态结构、利用特征和生长习性，分为六大类：1.核果类：肉质果，含一枚种子。桃、李、杏、芒果、樱桃、枣。2.仁果：果实中心由薄壁构成若干种子室，室内有种仁。苹果、梨、山楂、枇杷。3.浆果：葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、无花果、醋栗。4.柑橘类：柑、橘、橙、柚、柠檬。5、坚果类：核桃、板栗、榛、腰果、银杏。6、柿枣类：龙眼、荔枝、叶子、香蕉、菠萝。（二）按果树适宜的栽培气候条件分类，可分为三大类：1、热带果树：如香蕉、菠萝、椰子等。2、亚热带果树：如荔枝、龙眼、杨桃、柠檬、杨梅、橄榄、无花果、石榴树等。3、温带果树：如桃、李、沙梨、柿、葡萄、秋子梨、苹果、山楂树等。（三）按果树的生长习性分类，可分为四大类：1、乔木果树：如苹果、梨、核桃树等。2、灌木果树：如树莓、醋栗、越橘树等。3、藤本果树：如葡萄、猕猴桃、西番莲树等。4、多年生草本果树：如香蕉、菠萝树、草莓等。四、果树的栽培特点1、从产出特点角度看，果树一般生长周期长，大多数为多年生，对土肥水要求较高。2、从技术角度看，果树生产需要较高技术知识，既要启发式教师讲授设疑提高学生兴趣了解每个品种的特性、当地自然条件、生活习惯，注重品种选择，又要根据当地劳动力素质，采用适合的品种、适当的栽培技术，从而生产出、高产、优质、适与人们消费及加工要求的果品。3、从经济效益角度看，果树生产存在一定风险，果树的创造经济价值与市场方向有密切关系，且每年价格波动较大，需要一定的市场判断力。教案任课教师杨潇科目果树栽培班级15现代农艺签署授课时间星期时数2课题果树的结构教学目的果树的结构教学重点难点果树的结构教学形式班级授课教具教学过程时间分配教学主要内容主要方法一、组织教学与填写教务日志二、导入新课：三、果树的结构果树种类繁多，不仅形态差异较大，树体结构差异也比较大。但果树都是种子植物，由树干、枝、芽、；叶、花和果实组成。果树树体分为地上部和地下部。地上部包括树干和树冠；地下部为根系；地上部和地下部的交界处为根茎。（一）、地上部地上部分的树干和树冠、树冠可以分为以下几种树形：疏散分层形、小冠疏层形、自然开心形、自由纺锤形、细纺锤形。（二）、根系1.按发生和来源分：实生根系、茎源根系、根蘖根系。实生根系：用播种进行繁殖，有培根形成的根系。茎源根系：有扦插或压条形成的根系，为不定根。根蘖根系：有些果树在根上可以产生不定芽形成根蘖，与母体脱离后可以形成新之助个体，新独立个体形成的根系称为根蘖根系。2、根系结构：包括骨干根和须根两大类，及与其共生的菌根。（三）、果树的芽果树的芽是枝、叶。花或花序的雏体，相当于种子，能产生新的植株。也是果树度过不良环境，形成枝、花过程的临时器官。果树芽根据性质分为叶芽和花芽；根据芽的着生位置分为顶芽和腋芽；根据同一节上生芽的数量分为单芽和复芽。（四）、枝条1、枝条的类型根据枝龄分：新梢、一年生枝、多年生指。启发式教师讲授联系实际根据枝的性质分：营养枝、结果枝、结果母枝。根据着生姿势分：直立枝、斜生枝、水平枝、下垂枝。根据所起的作用分：骨干枝、辅养枝、延长枝、竞争枝。2、枝条的基本特性与周期规律教案任课教师杨潇科目果树栽培班级15现代农艺签署授课时间星期时数2课题果树的生长发育周期教学目的果树的生长发育周期教学重点难点果树的生长发育周期教学形式班级授课教具教学过程时间分配教学主要内容主要方法一、组织教学与填写教务日志二、导入新课：三、果树的生长发育周期（一）、根系的生长发育周期果树根的生长在一年中是有周期性的，根的生长周期与地上部分不同，又与地上部密切相关。，而且往往交错进行，情况比较复杂。在一年中，果树根生长出现高峰期的次数和强度与树种、年龄有关。并且生长动态取决于树木种类、当年地上部生长状况、结实状况。（二）、叶芽的生长发育周期叶芽的生长周期即为每年叶芽形成于分化，大致；有以下三个时期：1、叶芽原基出现时期2、鳞片分花期3、雏梢分化期（三）、花果的生长发育1、果实发育从开花、授粉、花谢后至果实大豆胜利成熟时止，需经过细胞分裂，组织分化，种胚发育，细胞膨大和细胞内营养物质的积累和转化等过程，这些过程称为果实的生长发育。（1）开花授粉传话或授粉是指花药中花粉散出，借助外力传到雌蕊柱头上的过程。植物的传粉有自花传粉和异花传粉两种方式。1）自花传粉：是一朵花中成熟的花粉传到同一朵花的雌蕊柱头上的过程，如大豆等植物是自花传粉植物。2）异花传粉：是指借助于生物和非生物的媒介，将一朵花中的花粉粒传到另一朵花的柱头上的过程。3）影响花粉管生长的因素（2）授粉受精（3）落花落果教师讲解启发式教师讲授（4）果实生长与成熟（5）果实生长发育所需的时间教案任课教师杨潇科目果树栽培班级15现代农艺签署授课时间星期时数2课题苗木类型及果树的育苗方式教学目的苗木类型及果树的育苗方式教学重点难点果树的育苗方式教学形式班级授课教具教学过程时间分配教学主要内容主要方法一、组织教学与填写教务日志二、导入新课：三、果树育苗是与其他农作物不同的一项特殊的技术。品种纯正、砧木适宜的优质苗木是果树早果、丰产、优质和高效的先决条件。（一）、苗木的类型按培养方式不同分为嫁接苗、自根苗、实根苗。（二）、育苗方式1、露地育苗是指育苗全过程在露地条件下进行和完成的育苗方式。2、保护地育苗是指利用保护设施，在人为控制条件下，完成培育果树苗木的育苗方式。3、容器育苗是指在装有培养基质的容器内，按照常规的育苗方法进行的育苗方式。4、弥雾育苗是指利用迷雾装置在喷雾条件下进行的育苗方式。5、组织培养是指在人工培养基中，放入果树植物或经过脱毒的茎尖、茎段、叶片、叶鞘或胚，作为外植体进行培养，使其成为完整植株的繁殖方法。（三）、苗圃的选择与规划选择苗圃时应注意一下几点：1）地点应建在需用苗木的中心，一减少运输费用和运输途中的损失。2）地势应选择北风向阳、日照良好、稍有坡度的倾斜地。3）土壤以砂质壤土和轻粘壤土为宜。4）灌溉条件应能保准水分及时供应。教师讲解启发式教师讲授5）病虫害在病害严重的地区，必需采取措施加以防治。教案任课教师杨潇科目果树栽培班级15现代农艺签署授课时间星期时数2课题自根苗概念及育苗方式教学目的自根苗育苗方式教学重点难点自根苗育苗方式教学形式班级授课教具教学过程时间分配教学主要内容主要方法一、组织教学与填写教务日志二、导入新课：三、自根苗指高等植物用扦插、分株和压条等无性繁殖法利用一部分器官的再生能力而发根或生枝，逐步形成完整植株的方法。（一）扦插繁殖法扦插繁殖是指取具备品种优良、生长健壮，无病虫害条件的植株作为彩条的母体，取其营养器官的一部分，插入疏松湿润的土壤或细沙中，利用其再生能力，，使之生根抽枝，成为新植株。1、枝插法包括硬枝插、绿枝插。（1）硬枝插：是指利用充分成熟的一年生枝，在休眠期进行。（2）绿枝扦插：是指利用半木质化的新梢在夏末进行。2、根插法3、茎插法4、带芽叶插法（二、）压条繁殖法压条是在枝条不与母体分离的状态下把枝条压入土中，促使生根，之后再与母株分离，成为一个独立的新植株。1、垂直压条2、水平压条3、先端压条4、高枝压条法（三、）分株繁殖法分株繁殖是指将萌蘖枝、丛生枝、吸芽和匍匐枝等从母株上分割下来，另行栽植为新植株的方法。1、根蘖分株法2、吸芽分株法启发式教师讲授3、匍匐茎分株法4、根状茎分株法教案任课教师科目果树栽培班级15现代农艺签署授课时间星期时数2课题实践课：果树嫁接技术教学目的果树嫁接技术教学重点难点果树嫁接技术教学形式班级授课教具教学过程时间分配教学主要内容主要方法一、组织教学与填写教务日志二、导入新课：三、实践课：果树嫁接技术（一）光看光碟------果树嫁接技术1、嫁接是把植物的一部分器官移接到另一植株的适当部位，使两者愈合生长成新植物的繁殖方法。接在上部的枝或芽，称为接穗。承受接穗的植物称为砧木。用嫁接方法培育的苗木称为嫁接苗。嫁接苗的特点：嫁接苗的地下部分是砧木发育成的根系，具有砧木根系生长发育的特点。因此可以通过选择砧木的方法，增强嫁接苗对环境的适应性。也可以通过选择乔化或矮化等不同类型的砧木来控制树体的大小、2、嫁接方法生产上常用的嫁接方法有芽接和枝接两种。（1）、芽接法是应用最广泛的一种嫁接方法，其优点是可以经济利用接穗。芽接时期应选择在春、夏、秋三季，不受树木离皮与否的季节限制，凡皮层容易剥离、砧木达到芽接所需粗度、接芽发育充实的均可接受芽接。（2）、枝接法果树枝接是利用果树的枝条作为接穗的嫁接方法，枝接一般在春季树液开始流动或皮层尚未剥离时。3、影响嫁接成活的因素（1）砧木和接穗的亲和力亲和力是指两者在内部组织结构、生理和遗传性方面差异程度的大小。其差异越大，亲和力越弱，嫁接成活的可能越小。（2）嫁接时期（3）砧木和接穗的质量启发式教师讲授（4）接口湿度（5）伤流、树胶、单宁物质的影响