中餐厅每日检查表

是否10:00-10:10开门开灯，仪容仪表自查10:10-10:15检查包间的灯光，空调，电视机，背景音乐，电动转盘是否正常10:15-10:20检查包间的卫生，包括餐具卫生，桌椅卫生，备餐间卫生，墙面地面卫生，卫生间10:20-10:25检查包间的餐具数量是否与餐具表数量一致，10:25-10:30检查餐前准备，包间的餐具，开水壶，餐巾纸牙签等易耗品物品是否准备到位10:30-10:55员工使用午餐10:00-10:55检查预定情况并将已确认菜单传至厨房做准备10:55-11:05班前会，检查仪容仪表及员工精神面貌，各区域人员安排及工作分工11：05-14:00运营接待，检查服务流程是否正常，有问题及时汇报当班管理人员13:30-13:45清点酒水饮料14:00-14:30布草送洗及回收14:30-15：00值班员工负责检查餐前准备，各个区域筷子，勺子，餐巾纸等物品是否准备到位，空调，工程，卫生，关闭背景音乐15：00-16:30值班员工预定餐位增减位置，接待订餐，收尾翻台，为晚市接待做准备16:30-16:55员工使用晚餐16:55-17:05班前会，检查仪容仪表及员工精神面貌，各区域人员安排及工作分工17:00-21:30运营接待，有问题及时汇报当班管理人员21:15-21：30询问客人是否加菜21:00-22:00收班，检查各个区域摆台和物品摆放是否合格，边台卫生是否清理干净，如若发现问题及时整改，检查洗碗间餐具是否清洗完毕并分配在各个区域，检查地面卫生，关闭所有电器和电源关闭所有电源水印相机拍照发到群里中餐厅每日检查表日期：当班人：早班：中班：晚班：是否完成检查时间22:00工作内容