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广东小吃【冠军小吃】老火靓汤广东人爱煲汤是出了名的，吃饭之前先喝一碗汤的，既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟，研究颇深。从火候、选材、味道到食疗作用无一不精。小火慢炖、原汁原味、不同季节不同选材，中途不能加水，慢慢熬出老火靓汤。作为北方人的我，自从喝过煲汤后，也爱上广式煲汤，总是每隔一段时间跑到当地的茶餐厅，点上一份汤，细细品位其中的滋味。肉炖的很烂，基本上都是脱骨，雪梨、苹果提鲜汤味。煲汤代表着一代又一代的广东人对美食孜孜不倦的追求。在广东民间有这样一种说法，不会煲汤的女孩子嫁不出去。不过，速食时代的如今，会煲汤的广东女孩也越来越少。至少我碰到的广东女孩别说是煲汤，连基本炒菜都不会。我的最爱，椰壳双皮奶吃完它，你会吃不惯其他家的双皮奶，这不是夸张，而是我自身体会奶香浓郁，齿颊留香广东人较其他地方的人有口福，粤菜以生猛海鲜而著称。亚军小吃】粥到了广东才知道，粥竟然可以这么做。品种之多，令我这个东北人有一种刘姥姥进大观园的感觉。皮蛋瘦肉粥、舰艇粥、生滚粥、瑶柱粥、黄鳝粥、鱼片粥、砂锅粥、柴鱼花生粥、状元及第粥、生菜鲮鱼球粥、田螺芋头粥、生滚田鸡粥……。煲粥是广东人的基本功，品种丰富，各有各的味道，这与内地人习惯的白粥、糯米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥……不可同日而语。在一碗小小的粥里面，广东人这么愿意下功夫，精益求精———可谓用心良苦。丹霞山座落于仁化县城南约9公里处，距韶关市区56公里。丹霞山与南海罗浮山、博罗罗浮山、肇庆鼎湖山并列为广东四大名山，1988年被国务院定为国家级风景名胜区。全山均为红色砂砾岩，远眺全山，“色如渥丹，灿若明霞”，因而又有人称之为“红石花园”。它的地质岩层是由碎屑红岩，砾石岩和粉状沙岩所组成，含有钙质，氧化铁和少量石膏，呈丹红色，是砂岩地势的代表。这种地形和福建的武夷山、韶关的金鸡岭等同属丹霞地貌。丹霞山古称烧木佛旧地，又称长老寨。据《广东省通志》记载，丹霞山在残唐五代时期已有佛教居士法云在山上之锦石岩憩。丹霞山是广东省四大名山之一，位于粤北仁化县城南九公里处，以“奇，险，美”著称，因“色如渥丹，灿若明霞”而得名。“桂林山水甲天下，不如广东一丹霞。”这是人们对丹霞山的赞美之语。传说，很早以前，有一对青年男女为了寻找一个理想的地方安家立业，骑着一匹枣红色的骏马，乘风驾云。一天，他们来到洞庭湖……位于广州市北部，是南粤名山之一，被称为“羊城第一秀”，由30多座山峰组成，登高可俯览全市，遥望珠江。每当雨后天晴或暮春时节，山间白云综绕，山名由此得来。白云山自古以来就是有名的风景胜地，“蒲润源泉”、“白云晚望”、“景泰归增”等均被列入“羊城八景”。近年来又开辟了山顶和山北公园，修建了庭园式山庄旅舍、双溪别墅、松涛别院及观鸟园。每年的农历9月9日重阳节，会有许多人去登白云山。白云山很早就知名于世。战国时已有名士出入，晋朝时已风景宜人，唐朝便以胜地著称。宋代以来的羊城八景，白云山就占多处。羊城人们一向喜欢到此登高游览，尤其在九九重阳，更以登白云山为乐事，每逢此时，扶老携幼，人流熙熙攘攘的热闹场景便构成羊城一幅独特的风情画。一些党和国家的领导人如-、-、-、-、陈毅、陶铸、郭沫若等都曾来此观光、小憩和接待外国来宾。现在，白云山有专线游览车，顺着盘山公路而上迂回曲折，可直达山顶公园和天南第一峰，……深圳华侨城，位于深圳华侨城杜鹃山，是华侨城集团继锦绣中华、中国民俗文化村、世界之窗后兴建的国内最新一代大型主题公园,占地面积32万平方米。深圳华侨城充分运用现代休闲理念和高新娱乐科技手段，满足人们参与、体验的时尚旅游需求，营造清新、惊奇、刺激、有趣的旅游氛围，带给人们充满阳光气息和动感魅力的奇妙之旅。……广东名歌老鼠吾食香口胶广东音乐起源于明代万历年间，成型于清代光绪年间，繁荣于民国时期。内容广泛，包括粤剧和潮州音乐、小曲及地方性民歌曲艺等等，如今则专指丝竹音乐。广东音乐具有鲜明地方色彩和独特风格的乐种，产生和流传在广东珠江三角洲一带，内容很广，包括粤剧和潮州音乐、小曲及地方性民歌曲艺等等，及我们的广东音乐则专指丝竹音乐(小曲)。在近代，广东小曲盛行一时，无论是戏曲伴奏、街头卖艺还是婚丧喜庆都要演奏它，而这种乐队演奏的乐曲，又叫做八音、行街音乐、座堂乐。广东音乐的音响色彩清脆明亮、华美;旋律风格华彩、跳跃、活泼;乐曲结构多为短小单一的小品，很少有大型套曲。1921年以前是广东音乐的形成时期，它最初形成于清末民初(二十世纪始)，发展迅速，不久即风行全国，在港、澳及东南亚各国华侨聚居的地方也很盛行。清末，在广州市以及珠江三角洲一带流行着不少过场--又名宝字，即丝弦乐队当无唱曲时，各弦合弄之谱也、小调谱，广东音乐即在这些民间音乐基础上发展起来的。这段时期使用的乐器有二弦、提琴(非西洋提琴也，中国乐器，形制与板胡相同，约在明代就出现)、三弦、月琴、笛(或箫)组成，俗称五架头，又称硬弓。早期乐曲，音符较散，节奏也缺少变化，在长期的发展中，逐渐形成新的特点，在曲调进行中加有多种装饰音型，称做加花，音色清脆明亮，旋律流畅优美，节奏活泼欢快。这段时期的乐曲是民间流传的集体创作，二十世纪初出现了严公尚，是广东音乐的代表人物，此段时间的代表曲目有《旱天雷》、《连环扣》、《倒垂帘》、《三潭印月》、《饿马摇铃》、《小桃红》、《汉宫秋月》、《双声恨》、《雨打芭蕉》等。02鸟投林176702:45/04:05老鼠吾食香口胶“不是我不明白，这世界变化快。”“程沉糯米叉烧包，执到粮票买面包。”——70年代的，如我和我哥，就是这样念的；“程沉糯米叉烧包，老鼠吾食香口胶。”——00年代的，如林锦桐，就是这样唱的。30年河东，30年河西。30年前看不见香口胶，30年后找不着粮票。古时候每次搞政变的时候，像秦胜吴广，像闯王进北京，像太平天国，总要搞些儿歌童谣顺口溜出来，在坊间流传，活跃气氛，铺垫情绪。现在没得政变了，但时代还在演变。广东甜点菜谱名称豆沙包所属菜系甜品所属类型甜品小食豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。口感甜美而不腻，让人念念不忘！材料糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生做法1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。菜谱简介冰糖银耳莲子是一款非常好的滋补养生保健汤。深受大家的喜爱，冰糖银耳莲子可以缓解心悸失眠，养心安神。【银耳】：银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它也是一味滋补良药，滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。【莲子】：中医认为，莲子味甘涩性平。具有养心安神、益肾固精、补脾止泻的作用。莲子中的钙、磷和钾的含量丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子内含大量的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子的养心安神作用，表现在可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。是中老年人特别是脑力劳动者应常备的保健食品。用新鲜的莲子做糖水有着干莲子所没有的清香，做好的莲子更加绵软，每一颗入口都好满足。材料鲜莲子50克，银耳三分之一朵，冰糖两小块，枸杞少许做法1.鲜莲子去芯并剥去外面的薄衣；2.银耳泡发去蒂，泡发好后用刀剁碎；3.将银耳放入电炖锅中，加适量水，按慢炖键（3小时）开始；4.还剩一小时时放入冰糖和剥好的莲子，煮好变保温档后加入枸杞即可。小诀窍1.煮银耳时不要先放冰糖，否则银耳煮不软；2.鲜莲子比较易熟，所以不用太早入锅；如果是干莲子要先泡发再煮，可以与银耳同时入锅；3.我是用煮粥的迷你电炖锅做的，慢炖功能自动设定为3个小时，所以银耳煮了两个小时后才放莲子和冰糖进去。如果是用普通锅煮全程大概90分钟应该差不多了，头一个小时清水煮银耳，后半个小时加入冰糖和莲子进去。翠冠梨具有清心、润肺、降火、生津、润燥、清热、化痰等功效。材料翠冠梨，白砂糖做法1、翠冠梨洗净去皮，切成大块，去核。2、炒锅烧热转小火，放入白砂糖，轻轻搅动使糖熔化变色，即是焦糖。3、转中火，放入梨块翻炒上色，加水没过梨块，上盖煮20分钟左右。4、放凉后冷藏即可。