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超市设计调研2015年08月21日目录ContentPart1相关规范整理1、定义及规模2、基地及总平3、建筑设计规范4、消防疏散及防火规范5、问题反馈Part11建筑布局设计1、商店分类的基本标准2、三层店布局模型3、建筑设施设计要求4、滞货区设计要求5、收银设置6、通道宽度7、补货口8、Part111案例分析1、案例一2、案例二Part相关规范整理规模小型中型大型总建筑面积＜5000m25000m2～20000m2＞20000m21.3、规模划分:（商店建筑设计规范JGJ48-2014)1.1、定义超级市场：采取自选销售方式，以销售食品和日常生活用品为主，向顾客提供日常生活必需品为主要目的零售商店。（商店建筑设计规范JGJ48-2014)1.2、组成功能组成及配比：按使用功能分为营业区、仓储区和辅助区等三部分（商店建筑设计规范JGJ48-2014)，一般来说，营业面积应该占主要比例，大型商店营业面积所占比例60-70％，实行开架销售的商店比例更高，仓库面积和附属面积各占15-20％）.PART1相关规范Aboutsupermarket定义及规模01Page.12.11、大型和中型商店建筑的主要出入口前，应留有人员集散场地，且场地的面积和尺度应根据零售业态、人数及规划部门的要求确定。（商店建筑设计规范JGJ48-2014)2.2、大型和中型商店建筑的基地内应设置专用运输通道，且不应影响主要顾客人流，其宽度不应小于4m，宜为7m。运输通道设在地面时，可与消防车道结合设置。（商店建筑设计规范JGJ48-2014)2.3、大型和中型商店建筑的基地内应设置垃圾收集处、装卸载区和运输车辆临时停放处等服务性场地。当设在地面上时，其位置不应影响主要顾客人流和消防扑救，不应占用城市公共区域，并应采取适当的视线遮蔽措施。（商店建筑设计规范JGJ48-2014)2.4、当设置2个或2个以上车辆出入口时，车辆出入口不宜设在同一条城市道路上。本地块停车车配建指标（驻马店城市规划管理技术规定第44条表3)：机动车0.3辆/100㎡，自行车停车位7.5辆/100㎡。经计算本地需要机动停车位21辆（停车位尺寸：3x6m，占地378㎡），自行车停车位525辆（车位尺寸：2x0.6m，占地630㎡)，建筑面积取7000㎡，大货车转弯半径（15m）。PART1相关规范Aboutsupermarket2.5、无障碍设计（无障碍设计规范GB50763-2012)商业服务建筑的无障碍设计应符合下列规定：a建筑物至少应有1处为无障碍出入口，且宜位于主要出入口处；基地及总平02Page.2PART1相关规范Aboutsupermarket建筑设计规范03Page.楼梯类别梯段最小净宽（m）踏步最小宽度（m）踏步最大高度（m）营业区的公用楼梯1.400.280.16专用疏散楼梯1.200.260.17室外楼梯1.400.300.153.1、商店建筑的公用楼梯、台阶、坡道、栏杆应符合下列规定：a、楼梯梯段最小净宽、踏步最小宽度和最大高度应符合表4．1．6的规定；（商店建筑设计规范JGJ48-2014)3.2、室内外台阶的踏步高度不应大于0．15m且不宜小于0．10m，踏步宽度不应小于0．30m；当高差不足两级踏步时，应按坡道设置，其坡度不应大于1：12；（商店建筑设计规范JGJ48-2014)3.3、大型和中型商店的营业区宜设乘客电梯、自动扶梯、自动人行道；多层商店宜设置货梯或提升机。（？货梯、扶梯个数要查依据)（商店建筑设计规范JGJ48-2014)33.4、商店建筑内设置的自动扶梯、自动人行道除应符合现行国家标准《民用建筑设计通则》GB50352的有关规定外，还应符合下列规定：（商店建筑设计规范JGJ48-2014)a自动扶梯倾斜角度不应大于30°，自动人行道倾斜角度不应超过12°；b自动扶梯、自动人行道上下两端水平距离3m范围内应保持畅通，不得兼作他用；c扶手带中心线与平行墙面或楼板开口边缘间的距离、相邻设置的自动扶梯或自动人行道的两梯(道)之间扶手带中心线的水平距离应大于0．50m，否则应采取措施，以防对人员造成伤害。PART1相关规范Aboutsupermarket建筑设计规范04Page.3.5、无障碍设计（无障碍设计规范GB50763-2012)商业服务建筑的无障碍设计应符合下列规定：1公众通行的室内走道应为无障碍通道；2供公众使用的主要楼梯应为无障碍楼梯。4PART2相关规范Aboutsupermarket建筑设计规范05Page.通风方式自然通风机械排风和自然通风相结合空气调节系统单面开窗前面敞开前后开窗最大进深与净高比2:12.5:14:15:1—最小净高（m）3.203.203.503.503.003.6营业厅的净高应按其平面形状和通风方式确定，并应符合表4．2．3的规定。（商店建筑设计规范JGJ48-2014)表4．2．3营业厅的净高3.7营业厅内或近旁宜设置附加空间或场地，并应符合下列规定：（商店建筑设计规范JGJ48-2014)1服装区宜设试衣间；2宜设检修钟表、电器、电子产品等的场地；3销售乐器和音响器材等的营业厅宜设试音室，且面积不应小于2㎡。3.8自选营业厅设计应符合下列规定：1营业厅内宜按商品的种类分开设置自选场地；2厅前应设置顾客物品寄存处、进厅闸位、供选购用的盛器堆放位及出厅收款位等，且面积之和不宜小于营业厅面积的8％；3应根据营业厅内可容纳顾客人数，在出厅处按每100人设收款台1个(含0．60m宽顾客通过口)；4面积超过1000m2的营业厅宜设闭路电视监控装置。53.9、自选营业厅的面积可按每位顾客1．35m2计，当采用购物车时，应按1．70m2／人计。3.10、大型和中型商店应设置为顾客服务的设施，并应符合下列规定：a宜设置休息室或休息区，且面积宜按营业厅面积的1．00％～1．40％计；b应设置为顾客服务的卫生间，并宜设服务问讯台。3.11、供顾客使用的卫生间设计应符合下列规定：a、中型以上的商店建筑应设置无障碍专用厕所，小型商店建筑应设置无障碍厕位；b、当每个厕所大便器数量为3具及以上时，应至少设置1具坐式大便器；3.12、大型和中型商店应设置职工专用厕所，小型商店宜设置职工专用厕所，且卫生设施数量应符合现行行业标准《城市公共厕所设计标准》CJJ14的规定。PART1相关规范Aboutsupermarket建筑设计规范06Page.6商场、超市和商业街公共厕所卫生设施数量的确定应符合表3.2.2的规定：本案卫生间：7000x0.6=4200男：大2小3洗2女：大4洗4无障碍1（坐便）办公卫生间：7建筑设计规范07Page.PART1相关规范Aboutsupermarket7建筑设计规范07Page.PART1相关规范Aboutsupermarket办公、商场、工厂和其他公用建筑为职工配置的卫生设施数量的确定应符合表3.2.7的规定：490/3.5=140人(办公面积：490㎡，面积定额：3.5㎡/人）大便器：8个，小便器：3个，洗脸盆：8个，一般男女比例各位50％，其中男厕：大便器3个，小便器3个，洗脸盆3个；女厕：大便器5个，洗脸盆5个。8建筑设计规范08Page.PART1相关规范Aboutsupermarket4.1、a、商店建筑应根据规模、零售业态和需要等设置供商品短期周转的储存库房、卸货区、商品出入库及与销售有关的整理、加工和管理等用房。储存库房可分为总库房、分部库房、散仓。b、储存库房设计应符合下列规定：1单建的储存库房或设在建筑内的储存库房应符合国家现行有关防火标准的规定，并应满足防盗、通风、防潮和防鼠等要求；2分部库房、散仓应靠近营业厅内的相关销售区，并宜设置货运电梯。c、储存库房的净高应根据有效储存空间及减少至营业厅垂直运距等确定，应按楼地面至上部结构主梁或桁架下弦底面间的垂直高度计算，并应符合下列规定：1设有货架的储存库房净高不应小于2．10m；2设有夹层的储存库房净高不应小于4．60m；3无固定堆放形式的储存库房净高不应小于3．00m。4.2、a、大型和中型商店辅助区包括外向橱窗、商品维修用房、办公业务用房，以及建筑设备用房和车库等，并应根据商店规模和经营需要进行设置大型和中型商店应设置职工更衣、工间休息及就餐等用房。b、大型和中型商店应设置职工专用厕所，小型商店宜设置职工专用厕所，且卫生设施数量应符合现行行业标准《城市公共厕所设计标准》CJJ14的规定。c、商店建筑内部应设置垃圾收集空间或设施。4.1、商店营业厅的疏散门应为平开门，且应向疏散方向开启，其净宽不应小于1．40m，并不宜设置门槛。PART3相关规范Aboutsupermarket消防疏散及防火规范09Page.4.2、下列多层公共建筑的疏散楼梯，除与敞开式外廊直接相连的楼梯间外，均应采用封闭楼梯间：a、医疗建筑、旅馆、老年人建筑及类似使用功能的建筑；b、设置歌舞娱乐放映游艺场所的建筑；c、商店、图书馆、展览建筑、会议中心及类似使用功能的建筑；d、6层及以上的其他建筑。4.3、商店营业厅的疏散距离a、商业营业厅内采用柜架式营业域的布置方式时，室内任何一点到最近安全出口的距离应符合表6.2.1的规定9b、商业营业厅内采用商铺式营业区域的布置方式时，疏散通道上的任何一点到最近安全出口的行走，以及商铺内任意一点到疏散出口的直线距离应符合表6.2.2的规定消防疏散及防火规范10Page.PART1相关规范Aboutsupermarketc、地上疏散楼梯间宜靠外墙设置，且在首层应有直通室外的安全出口。当确有困难时，宜在首层设置长度不超过15m的避难走道直通室外；或经地下一层设置长度不超过55m的避难走道直通室外。10消防疏散及防火规范11Page.PART1相关规范Aboutsupermarketa、除剧场、电影院、礼堂、体育馆外的其他公共建筑，每层的房间疏散门、安全出口、疏散走道和疏散楼梯的各自总净宽度，应根据疏散人数按每100人的最小疏散净宽度不小于表5．5．21-1的规定计算确定。当每层疏散人数不等时，疏散楼梯的总净宽度可分层计算，地上建筑内下层楼梯的总净宽度应按该层及以上疏散人数最多一层的人数计算；地下建筑内上层楼梯的总净宽度应按该层及以下疏散人数最多一层的人数计算。表5．5．21-1每层的房间疏散门、安全出口、疏散走道和疏散楼梯的每100人最小疏散净宽度(m／百人)11消防疏散及防火规范12Page.PART1相关规范Aboutsupermarket楼层位置地下第二层地下第一层地上第一、二层地上第三层地上第四层及以上各层人员密度0.560.600.43～0.600.39～0.540.30～0.42b、商店的疏散人数应按每层营业厅的建筑面积乘以表5．5．21-2规定的人员密度计算。对于建材商店、家具和灯饰展示建筑，其人员密度可按表5．5．21-2规定值的30％确定。表5．5．21-2商店营业厅内的人员密度(人／m2)本案营业区疏散宽度计算：1-2F2500/100x0.7x0.43x0.65=4.90m3F2500/100X0.7X0.39X0.75=5.12m（营业面积系数为0.7）124.4、仓储及附属部分安全疏散距离应符合下列规定：a、直通疏散走道的房间疏散门至最近安全出口的直线距离不应大于表5．5．17的规定。表5．5．17直通疏散走道的房间疏散门至最近安全出口的直线距离(m)房间内任一点至房间直通疏散走道的疏散门的直线距离，不应大于表5．5．17规定的袋形走道两侧或尽端的疏散门至最近安全出口的直线距离。消防疏散及防火规范13Page.PART1相关规范Aboutsupermarket134.5、除本规范另有规定外。不同耐火等级建筑的允许建筑高度或层数、防火分区最大允许建筑面积应符合表5．3．1的规定。表5．3．1不同耐火等级建筑的允许建筑高度或层数、防火分区最大允许建筑面积注：1表中规定的防火分区最大允许建筑面积，当建筑内设置自动灭火系统时，可按本表的规定增加1．0倍；局部设置时，防火分区的增加面积可按该局部面积的1．