茭白生产技术规程

茭白生产技术规程第1部分：栽培技术要求1范围本标准规定了高山茭白（海拔800米以上）的基地生产条件、肥料使用、选种、栽植、田间管理等要求。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而成为本标准的条文。在本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。GB3095――1996环境空气质量标准GB3848――1996地面灌溉水质标准GB5084――92农田灌溉水质标准要求GB9137――88保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB15618――95土壤环境质量标准GB4284――84农田污染中污染物控制标准DB33/291.1――2000无公害蔬菜第1部分：产地环境DB33/291.2――2000无公害蔬菜第2部分：生产技术准则3基地生产条件3.1具有高山气候特点（海拔800米以上）的地区，7――9月的平均温度为21.8摄氏度，昼夜温差大于12摄氏度3.2土层深厚，土壤肥沃，以山地黄泥沙田为主，含有机质4%以上，保水保肥性能好。3.3田间水利设施完善，用山坑冷水灌溉，排灌自如。4肥料使用要求4.1使用腐熟的农家有机肥和配制加工的复混有机肥，限量使用化肥。4.2化肥应注意氮、磷、钾及微量元素的合理搭配，提倡使用茭白专用复合肥，杜绝偏施氮肥。4.3使用微生物肥料。5选种5.1要求：选种的植株生长整齐、节紧缩、结茭多、孕茭率高、茭肉嫩而油光洁白，成熟期集中，茭白长足后，包裹的叶鞘一边稍有开裂，茭白眼呈乳白色，母株丛中没有雄灰茭。5.2做法：在采收茭白时，对栽培田中选取的种株做好标记。6栽植6.1剪杆扦插6.1.1时间：9月中旬――10月中旬。6.1.2方法：剪取长度为20――25厘米经过选种的母株的杆，为扦插材料，采用宽窄行密植，宽行120厘米，窄行80厘米，等行距100厘米，株距40――60厘米，扦插时浅插不倒，扦插后田间保持一层薄水。6.1.3管理：扦插苗成活后，亩施促根肥1――2公斤尿素。6.2分株移栽6.2.1时间：9月中旬――11月上旬。6.2.2方法：将选取的种墩挖起分墩栽植，每个分墩带3――4芽，定植到事先整理好的茭白田中，采用宽窄行密植。7田间管理7.1原则通过田间病、虫、草、肥、水等操作，保持茭白均衡生长、高产、优质。7.2苗期管理7.2.1在苗高10――20厘米，及时去除瘦弱苗、多余苗，每穴保持3――6株。7.2.2间苗后施一次肥，施肥数量看苗、土质而定，对苗弱、土质差的，可多施一些，每亩用腐熟栏肥750――1000公斤，或茭白专用肥50公斤。7.3分蘖期管理7.3.1待苗长齐后，及时耘耥，除去杂草，同时把扦插老杆下泥。7.3.2追肥特别要注意根据苗长势而定，亩用5――7.5公斤复合肥。7.3.3分蘖前期保持田间5――7厘米水层，进入长粗阶段，水层要加深到15厘米。7.3.4重点防治：螟虫、长绿飞虱、蓟马、锈病和细菌性鞘腐病。7.3.5除草：排干田水，亩用18%乙苄系列30克或10%苄黄隆12――15克，兑水40公斤喷雾，过一天覆水。7.4结茭期管理孕茭阶段，用山坑冷水串灌，田间水层保持15厘米以上，以不超过茭白眼为限。第2部分：农药使用规范1范围本标准规定了高山茭白农药使用要求和主要病虫害防治。2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。GB4285――1989农药安全使用标准GB8321.1――1987农药合理使用准则（一）GB8321.2――1987农药合理使用准则（二）GB8321.3――1987农药合理使用准则（三）GB8321.4――1993农药合理使用准则（四）GB8321.5――1997农药合理使用准则（五）GB/T8321.6――1999农药合理使用准则（六）DB33/291.2――2000无公害蔬菜第2部分：生产技术准则3农药使用要求3.1实行“预防为主，综合防治”的植保方针，推广使用安全、高效、低毒、低残留农药。3.2根据茭白病虫草害发生程度，选适用的农药品种。3.3农药使用的品种、方法、次数、浓度和安全间隔期，遵照《浙江省无公害蔬菜农药安全使用标准》的规定，见表1。3.4严格执行《浙江省无公害蔬菜生产禁止使用的农药品种》的规定，见表2。3.5农药使用要遵照《中华人民共和国农药管理条例》、《中华人民共和国农药管理条例实施办法》等有关规定。4主要病害防治4.1锈病防治方法：（1）适当灌深水，降低温度。（2）增施钾肥，增强抗病能力。（3）及时剥除枯叶、黄叶。（4）药剂防治：用使百克乳油1000倍液，或百菌清75%可湿性粉剂600――800倍液，或15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1500倍液，每7――10天喷一次，共2――3次。4.2细菌性鞘腐病防治方法：用辛植霉素1000万单位4000倍液，或用20%叶青双可湿粉剂500倍液防治。5主要虫害防治5.1螟虫防治方法：（1）冬季齐泥面割除茭白残株，集中烧毁，以消灭越冬幼虫，减少虫口基数。（2）早春至初夏在幼虫转移为害前，清洁田园，铲除田埂和田边杂草，消灭各代幼虫。（3）在幼虫孵化期，即孵化高峰后1――2天，用苏云金杆菌（Bt制剂）1000倍液，或用0.1%苦参碱1000倍液，或0.6%灭虫灵1500――2000倍液，一周后再喷1次。5.2长绿飞虱防治方法：（1）冬季齐泥面割除茭白残株，集中烧毁，以消灭越冬幼虫，减少虫口基数。（2）有选择性地使用农药（如扑虱灵），减少施药次数，用药量合理，以保护天敌。（3）药剂防治以越冬代为重点，在虫盛孵化期用25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液，或10%吡虫啉粉剂2000倍液。5.3蓟马防治方法：（1）冬季齐泥面割除茭白残株，集中烧毁，以消灭越冬幼虫，春夏季结合积肥，铲除田边、沟边和塘边杂草及枯枝落叶，消灭蓟马的越冬和春夏繁殖场所。加强肥水管理，使植株生长旺盛，减轻为害。（2）做好田间虫情调查，发现虫情及时施药。常用农药有18%杀虫双水剂300倍液，或10%吡虫啉粉剂2000倍液。表1浙江省无公害蔬菜农药安全使用标准农药种类农药名称禁用蔬菜禁用原因无机砷杀虫剂砷酸钙、砷酸铅所有蔬菜高毒有机砷杀菌剂甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸铵（田安）、福美甲胂、福美胂所有蔬菜高残留有机锡杀菌剂薯瘟锡（毒菌锡）、三苯基醋酸锡、三苯基氯化锡、氯化锡所有蔬菜高残留、慢性毒性有机汞杀菌剂氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）所有蔬菜剧毒、高残留有机杂环类敌枯双所有蔬菜致畸氟制剂氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠所有蔬菜剧毒、高毒、易药害有机氯杀虫剂DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酸钠、硫丹所有蔬菜高残留有机氯杀螨剂三氯杀螨醇所有蔬菜工业品含有一定的DDT卤代烷类熏蒸杀虫剂二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷所有蔬菜致癌、致畸有机磷杀虫剂甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对流磷、甲基对流磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、杀扑磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷、甲基异硫磷所有蔬菜高毒、高残留氨基甲酸酯杀虫剂克百威（呋喃丹）丁（丙）硫克百威、涕灭威所有蔬菜高毒二甲基甲脒类杀虫剂螨剂杀虫脒所有蔬菜慢性毒性、致癌拟除虫菊酯类杀虫剂所有拟除虫菊酯类杀虫剂水生蔬菜对鱼毒性大取代苯杀虫杀菌剂五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯莱特）所有蔬菜国外有致癌报导或二次药害二苯醚类除草剂除草醚、草枯醚所有蔬菜慢性毒药第3部分：质量标准1范围本标准规定了高山茭白采收标准、质量要求、分级标准、包装与标志、贮藏与运输等。2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列最新版本的可能性。GB/T5009.38――1996蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB14868――1994食品中辛硫磷最大残留量限量标准GB14928.5――1994食品中氰戊菊酯最大残留限量标准GB5127――1998食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB14870――1994食品中多菌灵最大残留量限量标准GB14872――1994食品中乙酰甲铵磷最大残留量限量标准GB14972――1994食品中粉锈宁最大残留限量标准GB15198――1994食品中亚硝酸盐限量卫生标准GB14869――1994食品中百菌清最大残留量限量标准DB33/291.3――2000无公害蔬菜第3部分：质量标准3采收标准掌握在叶鞘内茭肉显著膨大，紧裹的叶鞘即将裂开或刚裂开为采收适期。4质量要求4.1外观要求成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫为害状及机械损伤。4.2卫生指标4.2.1农药残留量遵照《浙江省无公害蔬菜标准》的规定，见表1。4.2.2硝酸盐和亚硝酸盐残留量遵照《浙江省无公害蔬菜标准》的规定，见表1。4.3分级标准4.3.1特级茭形完整，茭白组织鲜嫩，叶鞘3――4片，青绿色，包紧，不带根，无病虫斑，无伤痕，中间膨大部分匀称，露白部分不超过1厘米，露白处茭白肉色白不青，新鲜，条长25――30厘米，横径5厘米以上，单茭重150克以上。4.3.2一级茭形完整，茭白组织鲜嫩，叶鞘3――4片，青绿色，包紧，不带根，无病虫斑，无伤痕，中间膨大部分匀称，不双面露白，露白处茭白肉色白不青，新鲜，条长25――30厘米，横径3.5――5厘米，单茭重120――150克。4.3.3二级茭形完整，茭白组织鲜嫩，叶鞘3――4片，青绿色，包紧，不带根，无病虫斑，无伤痕，中间膨大部分匀称，露白处茭白肉色白不青，新鲜，条长25――30厘米，横径1.5――3.5厘米，单茭重70――120克。5包装与标志5.1包装：容器(框、箱、袋)应清洁、无毒、牢固。5.2标志：标明商标、名称、等级、净含量、保质期、生产日期。6贮藏与运输不得与有毒、有害物质混贮、混运，采取保持茭白原有品质的措施。