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餐饮业系统财务科目分类标准(营业成本科目)第一类项目一级科目二级科目三级科目四级科目五级科目科目对应内容营业成本原材料在库调科调料、调味品干货干货、海鲜干货直拨肉、蛋、禽蛋、肉各种肉类及蛋类（也可设为并列的三级科目）家禽类各种家禽冻鲜类非肉类的各种冻鲜青菜青菜其他农副品除上述以外的其他农副产品及附延品水果类其他类上述未涉及到的其他直拨类物品（没有则取消该科目）库存商品吧台商品烟酒类补酒三种专用的补酒白酒百元以上白酒售价在100元以上的白酒类百元以下白酒售价在100元以下的白酒类红酒各类红酒啤酒各类啤酒烟各类香烟饮料类饮料供货商提供的各种饮料自营饮料酸梅汁在库仓库存库除原材料外的其他在库商品（如无仓库帐则设立与库存商品一致的科目）后厨库存后厨领出未用完的所有原材料营业成本代扣农业税第二类营业税金及附加费应交税金营业税城建税所得税其他应交款教育附加第三类营业费用营业费用燃料费后厨燃料柴油、天然气、液化气、木炭及后厨使用的其他燃料用品楼面燃料固体蜡、卡式气、酒精及楼面使用的其他燃料用品电费后厨电费楼面电费其他电费宿舍等水费后厨水费（地下水排污设施使用费计入后厨水费，内部核算时按使用比例分摊）楼面水费其他水费空调费自备空调计入楼面电费广告费酒店自发各类媒体广告公司分摊各类媒体广告宣传费酒店自发POP、舞台背景、各类宣传册公司分摊POP、舞台背景、各类宣传册客用小礼品节假日宣传酒店自办除媒体发布费用以外的所有节假日宣传、制作、礼品等费用公司分摊除媒体发布费用以外的所有节假日宣传、制作、礼品等费用物料消耗后厨物料楼面物料其他部门物料服装费低值易耗品餐具后厨餐具楼面餐具其他其他部门占用及使用的餐具洗涤费台布、口布、台裙、沙发罩、窗帘、毛巾、工装、地毯清洗维修保养费楼面维修费楼面日常维修费用及配件后厨维修费清洗烟道、疏通下水、灶具、厨具等后厨日常维修费用及配件高值品维修电梯、空调、维修配件等。工资生产人员工资福利费运费生产经营运费原材料运输费用其他运费除原材料以外的其他运费其他运营费物业、停车、垃圾、自购鲜花、鲜花租赁研发费用酒店自发品偿学习费、研发差旅费、研发用原材料公司分摊品偿学习费、研发差旅费、研发用原材料餐饮业系统财务科目分类标准（管理、财务费用及收入科目）第四类管理费用管理费用工资管理人员工资福利费业务费客户维护费节日礼品费重大节日的礼品及活动费用日常维护费宴请、免单、超过正常折扣的优惠等。特殊礼品费客人生日、做酒、上门做饭、看望等个性化客户维持费用。公共关系费相关行政部门的礼品、宴请等公共关系费用。差旅费除研发人员以外的差旅费低值摊销经营部门楼面、后厨、工程等经营部门使用物品的低值摊销其他部门除上述部门以外部门使用物品的低值摊销递延摊销装修、经营类用品。折旧分摊职工经费酒水奖励的2%劳动统筹养老、失业、保险环境排污咨询费兼职策划的费用（如果我们成立管理公司后收的管理费）办公费书报费客用及自用报刊杂志、各类内部报表办公用具电脑、笔墨纸张、计算器等办公用品电话费经营场所电话楼面、仓库的电话费手机费管理人员手机费其他除上述部门及手机以外的辅助和管理部门的电话费网络费网络及软件费用其他办公费上述办公费用以外的办公类费用维修车辆等属于管理费用范畴的物品修理费租赁费房屋、场地、员工及厨师宿舍其他印花税、咨询费、非个人保险费、绿化、工本、发票、刻章、年终汇算第五类财务费用财务费用利息存货款利息手续费信用卡、金融机构手续费盈余公积金法定公益金第六应付福利应付福利费员工领用药品、工伤医疗费、节假日员工福利、员工探视费、营养费、职工活动费、生日活动费、厨师探亲费、春节职工车票费等。类费第七类收入营业收入正餐收入酒水收入白酒类红酒类补酒类饮料、香烟茶位餐巾非营业收入应收帐款签单其他应付帐款其他应付