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课时训练(十四)[第14课时化学与健康有机合成材料]|夯实基础|类型1食物中的营养素1.[2018·连云港]下列几种物质中,其重要成分不属于人体所需基本营养素的是()A.白糖B.白面C.白酒D.白开水2.[2018·重庆A]某品牌的小食品贴有如图Z14-1所示的标签。从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是()主材和辅材精制面粉牛肉碳酸氢钠氯化钠白砂糖食用油图Z14-1A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖类类型2化学元素对人体健康的影响3.[2018·玉林]图Z14-2是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明。下列说法错误的是()图Z14-2A.“碘盐”属于混合物B.人体缺碘会引起甲状腺肿大C.开始炖炒时就加入碘盐效果更好D.存放碘盐于阴凉干燥处,避免阳光直射4.[2018·潍坊]为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是()A.霉变大米蒸煮后食用B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐C.按规定使用食品添加剂D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物类型3有机化合物5.[2018·福建]下列物质不属于有机化合物的是()图Z14-3类型4有机合成材料6.[2018·广州]生产下列物品所用的主要材料中,不属于有机合成材料的是()A.汽车轮胎B.台灯塑料底座C.不锈钢水龙头D.有机玻璃标牌7.如图Z14-4所示是某件衣服标签的部分内容,以下说法错误的是()A.羊毛是天然纤维B.涤纶是合成纤维C.可用灼烧的方法来区分羊毛和涤纶D.合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维的好|能力提升|1.[2018·乐山]从2008年6月1日起,国内所有的超市、商场等商品零售场所开始实行塑料购物袋有偿使用制度,这将有助于减少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。很多包装袋是由聚氯乙烯塑料(PVC)加工而成的,其分子可表示为—[ClCHCH2]n—,可看作由n个ClCHCH2(氯乙烯)连接而成,是一种不可降解塑料。下列有关聚氯乙烯的说法,不正确的是()A.相对分子质量为62.5nB.氯元素、碳元素和氢元素的质量比为71∶48∶6C.它属于有机合成材料D.在长时间光照下可以分解2.[2017·沈阳]表中是四种常见的食品添加剂:名称亚硝酸钠阿斯巴甜β-胡萝卜素环七糊精化学式NaNO2C14H18O5N2C40H56(C6H10O5)7类别防腐剂、护色剂甜味剂着色剂、营养强化剂增稠剂最大使用量(每1kg)腊肉0.15g膨化食品0.5g淡奶油0.02g胶基糖果20.0g根据信息,请回答下列问题。(1)NaNO2属于(填“有机化合物”或“无机化合物”)。(2)阿斯巴甜中含有种元素。(3)β-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是。(4)1kg某胶基糖果中含环七糊精11.0g,(填“符合”或“不符合”)其使用标准。(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”,这种说法是否正确并说明理由:(写出一条即可)。3.[2018·成都]根据图Z14-5回答问题。图Z14-5(1)烹调食物所用燃料天然气的主要成分是(填化学式),观察到火焰呈黄色或橙色时,需将灶具的空气进风口调(填“大”或“小”)。(2)清蒸鱼富含(填“油脂”或“蛋白质”)。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一,人体缺铁会引起(填“贫血”或“佝偻病”)。(3)聚乙烯能制成薄膜,因为它具有(填“热塑”或“热固”)性。废弃塑料不回收会造成“污染”。(4)硫酸钾属于(填“氮”或“钾”)肥,标签中“纯天然”的用语是(填“正确”或“错误”)的。4.[2018·泰州]化学是人类进步的阶梯。(1)航天服是保障航天员的生命活动和工作能力的个人密闭装备。航天服保暖层通常含有合成纤维、羊毛等材料,羊毛的主要成分是,燃烧羊毛时有气味。(2)造船业已成为泰州市的一项支柱产业。造船需要大量钢铁,未经处理的钢铁易锈蚀,锈蚀的主要原因是,请写出防止钢铁锈蚀的一种方法:。(3)制作“蔬菜面条”时,常常在面粉中加入一定量的蔬菜汁,“蔬菜面条”比普通面条多提供的营养物质主要是和矿物质。取一根普通面条,在面条上滴1滴碘水,可以观察到面条表面呈色。(4)大量使用煤、石油、等化石燃料会产生SO2等污染物,这些污染物溶于雨水后会形成,因此,使用时应该进行脱硫处理。5.[2018·扬州]日常生活、社会发展与化学密切相关。Ⅰ.大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品,每100g食品中营养成分的含量如下表:蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素C/mg钙磷铁大米6.70.9787136—0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11(1)上表中的钙、磷、铁指的是(填序号)。A.原子B.单质C.元素(2)人体若缺少(填元素符号)元素,则可能易患佝偻病,上表中富含该元素的食品是。(3)大米中的主要成分淀粉属于(填序号)。A.糖类B.油脂C.蛋白质(4)番茄中富含维生素C,其化学式为C6H8O6,相对分子质量为,C、H、O三种元素的质量比为。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊溶液变红,说明维生素C溶液具有(填“酸性”或“碱性”)。Ⅱ.2019年扬州将开通高铁。它不仅方便人们的出行,更助力扬州经济的发展。(5)高铁的机身采用铝合金材料,下列不属于该合金性质的是(填序号)。A.密度大B.耐腐蚀C.硬度大(6)高铁路基中使用的钢筋混凝土材料属于(填“有机高分子材料”或“复合材料”)。高铁机身通过受电弓滑板与沿线架设的3万伏高压输电线相连,这是利用了受电弓滑板的(填“导电”或“导热”)性。参考答案|夯实基础|1.C[解析]本题主要考查食物营养素的种类。人体所需基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。白糖、白面的主要成分都是糖类,白开水的成分是水,这些都是人体所需的基本营养素;白酒的主要成分是酒精,不是人体所需的营养素。2.A[解析]人体所需的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。人体摄入的营养素必须要均衡,图中的食品标签中有糖类(精制面粉和白砂糖)、蛋白质(牛肉)、油脂(食用油)、无机盐(碳酸氢钠和氯化钠),缺少维生素。3.C[解析]碘盐中有氯化钠和碘酸钾,是混合物;人体缺碘会得甲状腺肿大;碘盐的食用方法是勿长时间炖炒,所以开始炖炒时不能加入碘盐;碘盐的储藏指南是避光、避热、密封防潮,所以存放碘盐于阴凉干燥处,避免阳光直射。4.C[解析]霉变的大米中含有毒的黄曲霉素,不能食用;甲醛有毒,对人体有害;按规定使用食品添加剂,不会对人体造成危害;亚硝酸钠有毒,不能用亚硝酸钠烹调食物。5.C[解析]有机化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等物质以外含碳的化合物。乙醇(C2H6O)、青蒿素(C15H22O5)、葡萄糖(C6H12O6)都是含碳的化合物,都属于有机化合物;富勒烯(C540)是含碳的单质,不是化合物,不属于有机化合物,所以C错误。6.C[解析]汽车轮胎的主要材料是合成橡胶,属于有机合成材料;塑料属于有机合成材料;不锈钢是合金,属于金属材料;有机玻璃属于有机合成材料。7.D|能力提升|1.D[解析]聚氯乙烯塑料是一种不可降解塑料,所以在长时间光照下不能分解。2.(1)无机化合物(2)4(3)5∶7(4)符合(5)不正确,只要按使用标准适量使用食品添加剂即可(其他合理答案均可)[解析](1)有机化合物必须是含碳元素的化合物,NaNO2不含碳元素,属于无机化合物。(2)根据阿斯巴甜的化学式C14H18O5N2可知它是由碳、氢、氧、氮4种元素组成的。(3)β-胡萝卜素化学式为C40H56,故β-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是40∶56=5∶7。(4)根据表中数据可知,1kg胶基糖果中环七糊精的最大使用量为20.0g,1kg某胶基糖果中含环七糊精11.0g,符合其使用标准。(5)正确的添加食品添加剂有助于食物的保存,因此只要按使用标准适量使用食品添加剂即可(其他合理答案均可)。3.(1)CH4大(2)蛋白质贫血(3)热塑白色(4)钾错误4.(1)蛋白质烧焦羽毛(2)铁与水和氧气充分接触在钢铁表面涂一层油漆(合理即可)(3)维生素蓝(4)天然气酸雨[解析]本题主要考查化学与生活。(1)羊毛的主要成分是蛋白质,燃烧羊毛有烧焦羽毛的气味。(2)未经处理的钢铁易锈蚀的主要原因是铁与水和氧气充分接触;防止钢铁锈蚀的方法有在钢铁表面涂一层油漆或保持钢铁制品表面清洁、干燥等。(3)普通面条的主要成分是淀粉,蔬菜面条的主要成分是淀粉、维生素和矿物质等;在普通面条上滴1滴碘水,可以观察到面条表面变蓝色。(4)化石燃料包括煤、石油和天然气;化石燃料燃烧会产生SO2等污染物,这些污染物溶于雨水后会形成酸雨。5.(1)C(2)Ca牛奶(3)A(4)1769∶1∶12酸性(5)A(6)复合材料导电