商品营业员教案

1《商品营业员》教案（5——7单元）第5单元商品展示教学目标1、熟悉：所经销的相关商品知识，了解商品的分类。2、掌握：商品的编号、规格和型号，以及商品条形码知识。3、熟练掌握：展示演示商品的方法。4、技能考核要求：条形码的识别教学过程一、商品知识▲商品的含义商品——用来交换的劳动产品。把握两个要点：（1）必须是劳动产品；（2）劳动产品必须用于交换。注意：①朋友间相互赠送的物品不是商品。例如：生日礼物、礼品等；②自己生产自己使用的劳动产品也不是商品。（举例）（略）③买卖不如交换恰当。(考题链接）（单选）商品是用来（）的劳动产品。A、赠与B、自用C、买卖D、交换（一）、商品的分类1、商品门类2、商品大类3、商品中类4、商品小类5、商品品种（二）、商品的编号和规格1、商品的编号（也称商品代号或货号）（1）含义：①商品编号的过程就是对商品编制代码的过程。由一个或一组有序的、代表（某一类）、（某一种）商品的符号组成。(选择题）2②编号目的：方便经营管理。③编号组成：较简洁的字母或阿拉伯数字组合。例如：诺基亚5230（2）商品编号的基本原则——五个方面的原则（选择题、填空题）◆排他性原则（唯一性原则）——首要原则◆合理性原则◆适度性原则◆简明性原则——在充分考虑编号可扩充性的同时，强调编号的简明性。◆适用性原则2、商品的规格（1）含义：反映商品品质等方面情况的技术指标。也是消费者选择商品的一个依据。（2）运用：可以通过号型、材质、功率、质量、容积等因素来反映。例如：数码相机——像素；电池——型号；衣服——材质等（3）商品的规格不同，其使用价值也不同。（三）商品条形码●商品条形码相关常识：1、条形码是商品的“身份证”。具有唯一性和相对稳定性。2、作用（了解）▲3、组成由一组规则排列的条、空及对应的文字符组成。（考题链接）（多选题）条形码是由一组规则排列的（）组成，用以表示一定信息的标记。A、短线条B、条C、空D、对应的文字符E、数码1、国际通用商品条形码（EAN码）EAN码——国际通用商品条形码，由国际物品编码协会统一编制，由一组规则排列的条、空及对应的文字符构成，记载着商品的相关信息。是目前国际上使用最为广泛的一种商品编码。欧洲普遍使用。我国：1991年4月加入国际物品编码协会，成为其会员，从上个世纪末开始推广应用EAN码。（填空题）3（1）EAN码的构成。1）前缀码：代表国家和地区，由3位阿拉伯数字构成。中国大陆地区使用的前缀码是690，691，692。2）厂家信息代码：由4位阿拉伯数字构成。例如：上海（水星家用纺织品有限公司）3）商品项目代码：由5位阿拉伯数字构成。4）校验码：由1位阿拉伯数字构成。（注意：所有的EAN码在国际物品编码协会都要备案，能够在国际物品编码协会进行检索；我国大陆地区的条形码检索库建立在中国物品编码中心内。）（2）EAN码的版本——标准版和缩短版●标准版（EAN—13）：结构图：名称前缀码厂家代码信息商品项目代码校验码EAN-13P1P2P3M1M2M3M4I1I2I3I4I5C●缩短版（EAN—8）：结构图：名称前缀码厂家信息代码校验码EAN-8P1P2P3M1M2M3M4C3）校验码的计算应用例如：条码6901028075766×1+9×3+0×1+1×3+0×1+2×3+8×1+0×3+7×1+5×3+7×1+6×3=97取个位数数值710-7=3即得到校验码3，整个条形码应为690102807576344）国际物品编码协会成员的前缀码（P112表5-5）（熟悉）2、UPC系统条形码(了解）UPC条形码最早是美国IBM公司提出的一种系统条形码。UPC条形码目前与EAN码具有良好的兼容性，方便了商品的流通。（1）UPC版本1）UPC-A码（标准条形码）：由12位数字和条、空符号组成，其中10个数字为编码数字。2）UPC-B码（缩短版本）：（2）UPC码与EAN码UPC码-A码与前缀为“0”的EAN-13吗兼容。UPC-A码的条形码符号构成与EAN-13码相同。UPC码与EAN码在数据符、校验符的二进制表示方面有所不同（四）商品的质量标准1、商品质量的概念（简答题）（1）含义：商品质量——商品能够满足社会普遍认可或潜在需要的特征和特性的总和。（2）商品质量的特征①适用性（基本特征）；②可靠性；③经济性；④美观性（简答：什么是商品质量，商品质量有哪些特征？）2、商品的具体质量标准(1)含义：商品质量标准是对商品质量和关系到质量的各个方面所规定的规范和准则，它是设计、生产、鉴定商品质量和评价商品等级的技术准则和客观依据。（填空题）（2）商品标准按其适用领域和范围的不同，可以分为不同的级别。较普遍的有六种：国际标准、国外先进标准、国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。（填空题）1）国际标准——由国际权威组织制定的，并为国际上承认和通用的标准。ISO标准(国际标准化组织）和IEO标准（国际电工委员会）（2）国外先进标准——指国际上有权威的区域性标准。（单选题）（3）国家标准——国家标准化主管机构批准发布。我国于1993年等同采用ISO9000系列国际标准。我国的国家标准分为强制性（GB）和推荐5性（GB/T)两种。（多选题）（4）行业标准（专业标准）代号：ZB由专业标准化主管机构或专业标准化组织批准发布。（5）地方标准代号：DB（6）企业标准代号：QB——由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准。（单选题）各省、自治区、直辖市的汉字简称应加在颁布的企业标准之前。如：上海市“沪Q／企业代号和编号”3、影响商品质量的因素（选择题）（1）原材料因素（决定性作用）（2）生产工艺因素（3）流通领域相关环节的因素。（五）商品的保管及使用●商品的保管要根据商品的性能进行针对性的保管。●商品的性能——指商品所具有的性质和功能。（判断题）●商品的性能决定于商品本身的化学、物理、力学、生物学性质。1、商品的化学性质（1）含义：一般是指商品的化学稳定性。（判断题)（2）较重要的化学性质指标有：耐水性、耐酸性、耐碱性、耐氧化性、耐光性、耐候性。（填空题）◆耐水性——指商品在不同温度下，对于水（包括空气中的水分）的连续作用产生的反应。例如：a:面粉、食糖遇水会溶解（防潮密封包装）；b：家用电器吸收空气中色水分会造成集成电路锈蚀；c：合成洗涤剂遇水具有溶解性和水解性（防潮）。◆耐酸性、耐碱性——指商品在常温状态下所具有的抗酸、抗碱的能力。例如：a:羊毛（其他动物的皮毛商品）耐酸不耐碱。（判断题）b：纤维素成分耐碱不耐酸。◆耐氧化性、耐光性、耐候性——指商品抵抗空气中的氧、日光中的紫外线、冷热气候等外界因素作用的能力。6例如：塑料、橡胶长期处在氧、光、冷、热环境中会老化。(题目链接)简答：针对商品的化学性质，在实际工作中应注意哪些问题（举例说明）2、商品的物理性质（1）含义：指商品在重力、湿、热、光等物理因素作用下的反应。（2）具体表现在质量、吸湿性、透气性和透水性、热学性质和光学性质等方面。◆质量——指用来直接表示和评价商品成分构成的指标。例如：营养食品中的营养成分的含量。◆吸湿性——指物体吸附和放出水分的性质。（判断题）◆透气性——物体能被水蒸气透过的性质。例如：服装要求具有透气性。◆透水性——物体能被水透过的性质。例如：精密度要求较高的仪器要求具有不透气、不透水的性质。◆导热性——指物体传递热能的性质和能力。例如：金属导热性较强。◆耐热性——指物体经受温度变化而不被破坏或显著降低强度、性能的能力。例如：玻璃的耐热性较差。◆光学性质——物体受到光的作用时所表现出来的性质。例如：商品的颜色和光泽是决定工业品商品花色品种和外观质量的重要因素。橡胶、纺织品、纸张等商品不宜在强光下暴晒。（填空题）3、商品的力学性质（1）含义：指商品在生产和使用过程中受到荷重作用时所表现的性质。它是鉴定商品适用性和耐久性的重要内容。（2）具体表现：◆荷重——施加于物体之上使其发生变形的外力。◆应力——物体在荷重的作用下发生形变时，物体内部产生的抵抗力。▲荷重（作用力）与应力（反作用力）是一对矛盾的力。（判断题）◆蠕变——指一定的较小荷重连续作用在物体上，形变随时间延长而逐渐增大。（判断题）7例如：衣架上长期悬挂的塑料雨衣（或毛衣），在其自重力作用下会变形走样。◆弹性和塑性——指物体承受外力作用时发生形变的性质。它是表示多种商品质量的主要标志之一。例如：棉纺织品、塑料制品、橡胶制品。再如：罗纹布的弹力既大于斜纹布，又大于平纹布。◆强度——指物体抵抗外力作用而保持体态和结构完整的能力。（填空题）◆韧性——指物体在一定的条件下，能承受外力的作用而不致破裂的性质。例如：皮革、橡胶、针棉制品等受到一定的冲、压、碰撞而不破裂，说明其具有一定的（韧性）。◆脆性——指物体在一定的外力作用下，易于破裂的性质。例如：玻璃、陶瓷、塑料制品等在受到外力作用下易破裂，说明其极具（脆性）。4、商品的生物学性质（1）含义：指有机物原料制成的商品在外部因素和微生物的作用下发生变化的性质。它是有机物商品具有的一个共同的性质。（2）具体表现：水解性、氧化性、酶腐性、酵解性、生理性、生化学。◆水解性——指含有蛋白质、脂肪、糖类成分的食品，在酸、碱、酶的作用下水解生成新的物质的性质。（填空题）◆氧化性——指有机物原料制成的物品在自身酶和外部氧的作用下氧化而分解为低分子化合物的性质。例如：含有糖类的有机物在氧化的情况下会发酸（酸败）。（单选题）◆酶腐性——例如：含有蛋白质成分的食品在一定温度环境下较易腐败。（单选题）再如：纺织品、皮革制品、纸张、木材等也易霉变。◆酵解性——指含有碳水化合物的商品在无氧状态下发生分解的性8质。（判断题）◆生理性——指鲜活食品具有呼吸、后熟、萌发等生理性质。（举实例说明）◆生化性——指生鲜食品能够发生僵直和软化的性质。（选择）生理性和生化性是鲜活食品所特有的性质。二、展示演示商品1、敞开展示法（1）将商品敞开展示，展示商品全貌，引起顾客注意的方法。（2）对营业员的要求：动作要规范、方法要得当、手势要正确、幅度不易过大，语言要文明。（会实际操作）（3）多用于：床上用品、围巾、雨伞、箱包、服装等商品。2、器械展示法（1）通过器械或仪器、仪表来显示商品性能的方法。（多选题）（2）要求：能够熟练操作。（3）主要用于计算机、打印机、传真机、高级数码相机、摄录机、功放机、影碟机、MP3、MP4等电子产品。3、示范展示法（1）通过营业员的示范操作来展示商品性能和全貌的方法。在商品销售中经常采用，尤其是在新商品的推广阶段。（判断题）（2）要求：动作规范、切忌繁琐。（3）主要应用于结构比较复杂，需要掌握一定操作要领和操作程序的商品。例如：计算机、洗衣机、小家电、打印机等。4、表演展示法（1）通过营业员利用商品来进行表演的方法。（2）主要应用在乐器商品的销售上。（3）要求：熟悉所销售乐器的构造、原理；能熟练地演奏这些乐器；具有一定的乐理知识。5、试尝展示法（1）让消费者亲自品尝商品的味道，以体验口感的展示方法。（单选题）9（2）主要应用于能够直接食用的商品。（3）要求：注意食品卫生。6、局部展示法通过展示商品的关键或核心部位来显示商品内在质量的一种方法。（单选题）7、拆装展示法（1）通过对商品进行拆装和组装来展示商品质量的方法。（判断题）（2）、主要应用于具有机械结构的商品、通过组合组装起来的商品，或者能够拆卸的商品中。例如：自行车、玩具、家具等。（3）、要求：营业员要熟悉商品结构，能够在展示中熟练拆卸、组装。第6单元商品购进、验收与保管教学目标：1、熟悉：商品购进的概念和流程，商品验收的要求，所经营商品的特性。2、掌握：商品购进的指导思想和基本原则，商品保管的相关规定及进出库制度。3、熟练掌握：商品验收的相关操作。教学过程：一、商品购进■商品购进（含义）——指商店根据市场需求，向其他经济组织适量购进用于销售的商品的经济活动。（判断题）（一）商品购进的指导思想（识记）1、满足需要2、合理适量3、快速便捷4、讲究效益（考题链接）——（多选选择题）：商品购进的指导思想是（）。A、