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生活中的食品安全教学目标知识与技能目标：了解生活中与食品安全有关的问题；学会在日常生活中做到食品安全。过程与方法目标：收集并分析关于食品安全的资料，提高收集和分析资料的能力，培养学生的合作意识、探究能力及分析解决问题的能力。情感、态度、价值观目标：关注食品安全，养成良好的饮食习惯和积极健康的生活态度，认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点和难点：重点：课堂活动的实施；关注食品安全在健康生活中的意义，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。课前准备：学生：1、收集有关食品安全问题的资料；2、收集若干食品包装袋和包装盒。教师：1、课前培训学生，指导小组长如何收集、整理资料；2、收集若干食品，以备教学需要；3、收集电视报刊中有关食品安全问题的信息。教学媒体运用：利用多媒体进行教学，充分体现了现代教育技术在课堂教学中启迪学生思维，帮助。教学过程设计：教学过程教师活动学生活动设计意图创设情境导入新课1、同学们，你们平时都喜欢吃什么样的食品啊？2、同学们喜欢吃的东西种类真多啊，那么，你们关心过这些食品的安全吗？3、今天我们就来一起关注一下“食品的安全”（板书：生活中的食品安全）学生积极回答生：关心过。（没有关心过）通过问题，激发学生对食品安全的关注兴趣。视频展示学习新知1、首先我们一起来看一个关于食品安全的视频。（出示安全视频）2、看到这里，你想到了什么？3、你也知道不安全，可为什么还是喜欢吃呢？4、为什么好吃？学生认真观看视频了解部分食品安全的情况。学生谈自己的想法（好吃；便宜……）通过播放，视频和展示图片，帮助学生学习新知；通过提问培养学生动脑思维、表达与交5、是不是所有的添加剂都有害？谁来说一说。6、你知道哪些关于食品安全的事件？（教师出示图片，展示部分安全事件）7、经过不法商贩的加工贩卖与使用，就会流落到我们的餐桌上来。真是十面埋伏，防不胜防啊！（添加剂）（在安全范围内可以）学生交流自己收集到的材料流的能力分组合作展示自我分组合作展示自我1、我们大家所吃的食品，你最关注哪一种呢？2、同学们有了关注的食品，现在小组讨论一下我们要对什么食品进行调查，这是我们的调查目标。（板书：确定调查主题：对的安全调查）3、（出示一种食品图片）我们以它为例，看一下你想了解他的哪些方面？学生回答分组进行讨论，教师巡视指导；完成后进行小组汇报让学生畅所欲言，引导学生了解食品的各安全因素。学生分组进行讨论通过视频和图片的展示，帮助学生理解本节内容。，4、同学们就以小组为单位，讨论确定对所调查的主题应该了解哪些内容。（出示图片）5、这些内容中，哪些是可以合并的？还可以添加哪些项目？6、小组再整理一下各组的调查内容。7、我们已经确立了调查课题和调查内容，那我们应该用什么方式方法来调查呢？8、调查地点：到什么地方调查？9、调查时间：什么时间调查？10、你如何来展示你的调查结果呢11、调查的时候，当你发现不安全的食品，要注意学会保护自己，注意自身的安全。12、接下来，同学们完成你们小组的调查研究方案。13、我们一起反思一下。（学生展示）教师巡视指导；完成后小组进行汇报展示；并进行集体讨论。学生进行整理让学生畅所欲言，引导学生根据选择的调查主题合理确定调查方式；调查地点；调查的时间以及调查完成后的调查展示。？学生结合前面所讨论的内容，填写完调查研究方案。完成后小组进行汇报展示。通过课堂活动的开展，培养学生的观察能力、交流与合作能力。师生互动加深认识1、在调查中我们可能会遇到一些食品安全标志，让我们一起看一下。（出示图片）2、我们在购买食品应注意的几个问题。小学生购买食品应注意的几个问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。3、哪些是你想到的？通过学生的观察认识，让学生了解我国对食品安全的重通过课堂活动的开展，明确科学知识在指视。导健康生活中的价值，从而突破本节的教认识安全食品的概学难点。念和标志，认同环境保护与食品安全之间的统一性。通过学生的分析，让学生加强对食品安全的重视度，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。总结感引导学生行动悟我们有了详细的调查方案，在课后辅助实际的调查行动，让我们拿起法律的武器，相信我们一定会打一场胜利的食品保卫战。最后，祝大家生活得更健康！起来，拒绝垃圾食品，以达到这节课的最终目的。板书设计生活中的食品安全一、确定调查主题：二、确定调查内容对的安全调查三、确定调查方式零食四、确定调查地点肉类五、确定调查时间蔬菜六、调查成果展示……