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创业计划设计竹荪食用菌饮品团队成员：安琦张宏伟专业班级：08生物工程01制作时间：2010-5-26指导教师：杨绍斌目录一、竹荪简介二、产品介绍三、市场分析四、对消费者的分析五、促销策略六、企业经营管理建设七、资金的筹集和运用分析一、竹荪介绍学名：Phallusindustiatus英文名：NettedStinkhorn、Bamboofungus、Bamboopith拉丁文：Dictyophoraduplicate（或Dictyophoraindusiata(Vent。exPers)Fisch）别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧竺蕈、竹菌等、雪裙仙子、。类别：寄生类科名：腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、”真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。【生境分布】生态环境：1、竹荪生于竹林或阔叶林下，枯枝落叶多、腐殖质的厚层土中，也兼生于腐木上。夏、秋季单生或群生。2、短裙竹荪生于竹林下及混交林下。多在7-9月单生或群生。资源分布：1、竹荪分布于华南、西南及江苏、安徽、江西、福建、台湾等地。2、短裙竹荪分布于西南及黑龙江、吉林、江苏、浙江、福建、广东、广西等地。【化学成份】竹荪子实体含(1→3)-β-D-葡聚糖［(1→3)-β-D-glucan〕：T-3-G，T-4-N，T-5-N，T-2-A，T-2-HN，T-3-Ad，T-3-M，T-3-GM。苏氨酸(threonine)，缬氨酸(va-line)，蛋氨酸(methionine)，异亮氨酸(isoleucine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，色氨酸(tryptophane)等人体必需氨基酸及其他氨基酸，蛋白质，及钾、钙、磷、锌、锰、硒等。【营养分析】：1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2、补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。3、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；4、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称”刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；5、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。【适宜人群】：一般人群均可食用1、肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；2、竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多我公司根据竹荪的相关营养及药用的独特的特性，打算利用其独特的特性研发纯天然食用菌竹荪饮品，其产品适合任何人群。二、市场流通产品介绍竹荪干姑、竹荪粉、竹荪蛋及竹荪饮料三、市场分析1、市场定位客户需求第一，公司的利益至后。了解客户的各种合理的要求，生产相关产品，在市场上确定我产品的形象及信誉，及向广大的消费者宣传我产品的有点及其存在价值。同时，我公司是以销售服务为一体的销售模式，满足消费者的一切服务。是市场定位的三个标准：独特性、必要性、可靠性把是否与竞争对手形成的差异化作为选择定位点的第一标准。同时这个独特性之所以有意义，必须是顾客比较关注的利益点和价值点，既具有必要性。最后，这个是具有独特性和必要性的点，还必须具有可靠性。有效定位的条件：１、必须对目标顾客有一个清晰的认识，同一产品的属性特征对不同的客户会有不同的定位认识。２、定位确定的利益点必须是目标顾客最为重要的要素之一。低价利益点对价格不敏感的顾客来说属于非重要因素。３、定位必须建立在公司和品牌现有的竞争优势基础上。４、定位应该是可以向目标顾客传播的，即一改简单、可修正，适于转化为吸引力的广告。2、市场优劣是分析劣势：1)由于我产品是新产品相比与其他在消费者所认识的产品比较陌生。2）在市场上没有良好的信誉形象与其他竞争相比。3）产品一上市可能会面临同行业的共同排挤4）资金链和竞争者相比很匮乏优势：中国天然保键饮品开发较少,而以食用菌为原料生产的更为少见。竹荪以其公认的保健功效和独特风味,必将成为中国的消费者喜爱的第一山珍饮品。产品价格适中,消费者接受面大。若市场宣传有力,预计年需求量10万吨。三、对消费者的分析价格是影响消费者选择产品或服务的重要因素之一。但是产品或服务的价格对消费者购买决策的影响，不能简单地理解为低价吸引购买，高价阻碍购买。大量研究表明，影响购买的内在机制是消费者对价格公平性的认知，即消费者的价格公平感。公平可以被定义为判断某个结果，或取得某种结果的程序是合理的，可接受的或正当的。禀赋效应的理论基础源于前景理论（prospectthoery）,前景理论认为，当人们面对未来的风险选择时，将会存在参照依赖和损失厌恶等特征。参照依赖（referencedependent）指人们总是依据一定的参照来定义”损失”（loss）和”获得”（gain）从而进行判断和选择。比如，人们一般会将有产品的价格作为参照来判断替代新产品的贵贱。损失厌恶（lossarersion）指”损失”比等量的“获得”有更大的心理影响。根据前景理论发现当人们放弃了自己的物品时存在着损失厌恶，这一现象为禀赋效应。所以产品上市之后，首先需要让消费者对这样的心理因素降到最低。五、促销策略1、体验营销：从消费者的感官、情感、思考、行为、关联五个方面重新定义、设计及营销理念。消费者消费时是理性和感性兼具的。消费者在消费前、消费中、消费后的体验是研究消费者的行为与企业品牌经营的关键。企业通过体验营销使顾客亲身体验企业提供的产品或性能，从而促使顾客认知喜好并购买其产品。体验营销以满足消费者的体验需求为目标，以服务产品为平台，以有形产品为载体，生产、经营高质量产品，拉近企业和消费者之间的距离。2、一节假日为背景展开营销。近年来，节假日多发病使人们的健康问题日益突出，从而人们意识到健康的重要性，人们不光越来越重视生活得质量提供高而且健康也越来越受到重视和关注。我们就利用重要的节假日促销我产品并宣传一定的健康知识和食用菌的营养知识及有效食用方式以期望消费者能够充分的了解我产品。3、利用网络宣传、网络销售及网络订购、咨询服务，满足需要有关产品需要的信息。五、企业经营管理建设第一阶段：1、团队建设2、人才培养及储备3、建设自主研发团队4、企业文化建设5、公司行政及科学管理建设6、站稳国内市场及建立良好的市场信誉和形象第二阶段：1、打通国际市场2、进一步完善企业效能建设3、创建自己的主打品牌4、扩大生产规模5、组建分公司六、资金的筹集和运用分析1、筹资★自主筹备资金★银行的贷款★诚邀加盟商及投资商总筹资１00万。2、资金投入总投资１００万元。其中设备投资20万元,厂房建设２０万元,流动资金６０万元。接产条件：能生产鲜竹荪１吨的原料基地：主车间100平方米,辅助车间150平方米;水、电、交通、通讯畅通竹荪收够费平均每斤竹荪（干货）100元每年收购1吨-20万元产品加工包装费投入６万日常费用劳务费3000元／月运输费20000元／月纳税2000元／月电费、水费5000元／月服务、咨询费-100000元／月公关费-100000元／月建厂、设备-300万元／月工资费及奖金-300000元／月销售费竹荪蛋每斤150元3000斤450000元竹荪粉每斤300元5000斤150000元竹荪干货每斤180元15000斤2700000元饮品５万吨∕年5０万