冷链物流运输管理研究与探索

冷链物流企业运输管理研究与探索目录摘要............................................................................................................IABSTRACT....................................................................................................II1绪论.............................................................................................................11.1研究背景和研究意义......................................................................11.2国内外冷链物流现状......................................................................11.3研究内容和方法..............................................................................22冷链运输的发展.........................................................................................42.1冷链物流运输的现状......................................................................42.2冷链物流运输的对象......................................................................72.3冷链物流运输的优势和缺点..........................................................82.4冷链物流运输的前景......................................................................83冷链管理的难点.......................................................................................103.1冷链管理运输力............................................................................103.2运输过程品质................................................................................103.3运输的信息系统............................................................................113.4收货与验收....................................................................................124冷链运输的解决对策...............................................................................134.1GPS的使用与国家政策支持.......................................................134.2RFID的应用..................................................................................14冷链物流企业运输管理研究与探索4.3手机管理........................................................................................164.4运输过程的风险控制....................................................................165案例分析——众荣企业分析...................................................................205.1优势分析........................................................................................205.2劣势分析........................................................................................215.3机遇分析........................................................................................225.4威胁分析........................................................................................24结论.........................................................................................................25致谢.........................................................................................................26参考文献.........................................................................................................27冷链物流企业运输管理研究与探索I冷链物流企业运输管理研究与探索摘要冷链物流是指冷藏冷冻类食品、果蔬、药品等特殊商品，在生产、贮藏、运输、送到消费手中的整个流程处于特定的温度时效下，来确保其新鲜度，缩减其损耗的一项系统工程。对于保鲜类食品质量控制特殊的运输环境和温度的要求，就需要成本更高的运输装备和对时效性的严格控制。本文研究的重要内容是我国冷链物流的现状和对运输过程中的卫生、安全、时间的研究。通过对国内外的冷链物流及运输的发展现状进行分析并对其中存在的问题总结，研究寻找出问题的关键以提高出运输的效率、运输的产品质量。以众荣物流的冷链物流为实证研究，分析其重要性和其中存在的问题，寻找持续改进的方法。关键词：冷链；物流；运输管理；冷链物流企业运输管理研究与探索IIResearchandExplorationontheTransportationManagementofColdChainLogisticsEnterpriseABSTRACTRefrigeratedcoldchaincontainthefood,fruit,drugsandotherspecialgoods,production,storage,transport,andtheentireprocesssendinthehandsoftheconsumerataspecifictemperatureaging,toensurefreshnessandareductioninthelossofsystemsengineering.Forthepreservationoffoodqualitycontrolspecialtransportationenvironmentandtemperaturerequirements,highercostsoftransportequipmentandstrictcontrolontheneedfortimelinessareneeded.AnimportantpartofthispaperisthestatusquoofChina'scoldchainlogisticsandtransportprocessofresearchonthehealth,safetyandtime.Onthestatusofdomesticandinternationalcoldchainlogisticsandtransportdevelopmenttoanalyzeandsummarizetheexistingproblems,researchersfindoutthekeyproblemtoimprovetheefficiencyoftransportation,productqualitytransport.Inallthegloryoflogisticscoldchainlogisticsfortheempiricalresearch,weneedtoanalyzesitsimportanceandtheexistingproblems,lookingforcontinuousimprovementapproach.KEYWORDS:coldchain,logistics,transportationmanagement,冷链物流企业运输管理研究与探索11绪论1.1研究背景和研究意义研究背景：查阅国际对冷链物流的相关数据，在冷链物流的人均消费水平达到人均五千美元的时候，将会迎来冷链物流的鼎盛时期。当我过的人均GDP到达这个水平的时候，却没有迎来所谓的爆发。这不仅是因为我国的冷链物流发展比较晚落后于欧美，运营中断链时常存在，而且每年在冷链的运输过程中损失也相当严重，年损失率水果约1000万多吨，蔬菜约1.30亿吨，其价值超过了千亿元，其中流通过程中蔬菜、肉类、水产品的腐烂损失约有45%左右。食品的好坏也将会严重的影响到了人们生活的质量和身体的健康。研究意义：近年来，冷链物流的市场越来越大，国家对于冷链物流的规划也在不断的加强，“十二五”规划中提出要把冷链建成一批高效率、大规模、技术新颖的跨区域冷链。随着时代的发展和人们消费水平的提高，日常的饮食习惯也在不停的改变，不在局限于冬天吃冬天的食品，夏天只能吃夏天才能产的食品。将会迎来的时代是只有想不到的食品，没有吃不到的食物。通过对冷链物流的研究和冷链物流运输过程的分析，特别是冷链运输过程中存在问题的研究，找出关键所在。此外，引起对冷链物流运输的关注，是大家更好的了解冷链物流和冷链运输所存在的难度。对冷链的更深入了解，也对自己的身体健康和生命安全，更加的负责，对于食品可以买的放心吃的舒心。1.2国内外冷链物流现状供应链是从原材料购买开始，制作成初级产品，接着最终产品，最后送到零售商、消费者的全部过程，其中包含到对原材料的生产加工、对最终产品的运输和配送以及零售商销售给消费者的过程。每个环节都关系并影响着产品的质量和安全。今年来冷链物理在中国的发展速度很迅猛，但和国外的差距始终存在。规模和设备也越来越大，但是总体而言和国外的冷链物流的发展始终存在着很大的差距，原因首要考虑的是制冷技术，我国的起步晚于国外；接着是运输配送，我国的交通条件和配送的设备也处于劣势[1]。20世纪初，冷链体系已开始在，欧美国家慢慢的建立，截至到目前为止欧美等发达国家已经完全的建立了完整的冷链物流体系，食品的运输过程中已达到百分百的冷藏。食品的销售在