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氨基酸生产方法及其特点氨基酸生产方法特点优点缺点提取法酸水解法水解迅速而彻底，产物全部为L-型氨基酸，无消旋作用色氨酸全部被破坏，丝氨酸和酪氨酸部分被破坏，且产生大量废酸污染坏境碱水解法水解迅速而彻底，且色氨酸不被破坏含羟基或巯基的氨基酸全部被破坏，且产生消旋作用酶水解法反应条件温和，无需特殊设备，氨基酸不破坏，无消旋作用水解不彻底（产物中除氨基酸外，尚有较多较多的肽类），时间较长，易污染菌发酵法直接发酵法原料成本低，反应条件温和，容易实现大规模生产产物浓度低，设备投资大，工艺管理要求严格，生产周期长添加前体法化学合成法生产的氨基酸品种不受限制，除可以制备天然氨基酸外，还可用于制备各种特殊结构的非天然氨基酸合成得到的氨基酸都是DL型氨基酸，成本高，反应复杂，步骤多，副产物多酶转化法可用于生产难以用发酵法或合成法制备的光学活性氨基酸，技术工艺简单，产生浓度高，转化率及生产效率较高，副产物少其过程需以化学合成、生物合成或天然存在的氨基酸前体为原料，同时培养具有相应酶的微生物