01第一章 物流与物流管理

现代物流管理文晓巍[e-mail]华南农业大学经济管理学院第一章物流与物流管理第二章物流与顾客服务第三章系统与物流系统第四章运输管理第五章仓储管理第六章装卸搬运第七章包装第八章流通加工第九章配送第十章物流信息管理第I部分物流概述物流职能管理第II部分目录I第十一章采购与供应商管理第十二章库存管理第十三章物流成本管理第十四章国际物流第十五章第三方物流第十六章供应链管理第III部分现代物流管理II第I部分物流概述第一章物流与物流管理第二章物流与顾客服务第三章系统与物流系统1第一章物流与物流管理1.1现代物流与供应链管理－21世纪管理热点1.2物流概念及分类1.3物流管理21.1现代物流与供应链管理－21世纪管理热点物流是第三利润源泉。－西泽修（早稻田大学）《流通费用》（第一利润源泉：降低原材料费用。第二利润源泉：降低劳务费用）物流领域的技术含量低，运营成本高，严重阻碍了生产和流通的发展。因此，近年来物流与供应链管理日益引起人们的普遍重视，这也是企业经营环境变化和信息技术发展并应用到企业运营带来的企业经营模式变革的具体表现。3一、现代物流管理与现代经营模式现代物流管理对于准时生产、协同化经营、全球化经营与电子商务等新的企业经营模式有不可替代的支撑作用。1.准时制管理与现代物流20世纪80年代开始，JIT生产制在全世界范围内推广。其主要思想：在准确的时间、准确的地点进行准确种类和数量的产品生产经营。其本质在于创造出能够灵活适应市场需求变化的生产系统，这种生产系统能够从经济性和适应性两个方面来保证公司整体利润的不断提高。4JIT管理下的即时物流，指在在准确的时间、准确的地点提供生产经营所需要的生产原材料、零配件和产品。JIT生产需要即时物流的有机结合才能集成准时制管理。JIT生产制与零库存紧密结合。链接余世维6（3－7min）。2.协同化经营与协同物流战略业务外包和协作是指企业投入较少，获取必要的服务的途径。目的？（减少成本，突出核心竞争力）5协同物流的三种形式：链接《战略协同(第二版)》安索夫（H.I.Ansoff）60年代（1）横向协同物流战略（相同产业或相似产业的企业之间就物流管理达成协调、统一运营的机制）（2）纵向协同物流战略（不同行业的企业纵向协同，流通渠道不同阶段企业相互协调，形成合作性、共同化的物流管理系统，即供应链思想SC）（3）第三方物流战略（企业的物流业务外包给专门的物流企业来承担，75％的美国制造商和供应商，60％欧洲企业采用第三方物流）63.全球化经营与物流全球化20世纪80年代以来，贸易全球化、全球资本市场的成长和结合、信息和通讯技术的进步创造出一个正在增长的全球市场。竞争全球化、资源利用全球化、经营全球化、物流全球化。500强企业中，企业的利润大多不来自本土。物流的地理区域扩大，物流活动增多，如通关手续、全球化运输等。7同时，由于贸易的壁垒，造成物流的技术壁垒，如通关检查和手续的不一致，转运环节的衔接、运输的标准化等等。使得跨国经营的物流活动更加复杂和频繁，物流成本巨大。因此，企业必须对全球供应链的物流活动进行管理协调和控制。84.电子商务与物流电子商务（electroniccommerce,EC）是将电子信息技术和商务活动相结合，基于互联网的商务运行方式。EC=网上信息传递+网上交易+网上结算+配送=网络经济+现代物流9二、现代物流在经济中的作用*1.现代物流是保证生产过程顺利、有效进行的前提条件。2.现代物流作为国民经济的循环系统，将社会经济中的各个部分有机地结合起来。3.现代物流保证了商流的顺畅进行，是实现商品价值和使用价值的物流基础。4.现代物流是影响商品生产规模和产业结构的重要因素。5.现代物流的改进是提高微观经济效益和宏观经济效益的“第三利润源”。10在提高微观经济效益方面，物流的作用表现为：降低企业运营成本，减少流动资金占用，提升企业竞争力。11在提高宏观经济效益方面，物流系统占用的社会资金多少以及在经济中的比重如何，直接关系到整个社会经济效益的水平。物流水平越高，资金周转速度就会越快，流通费用也就会越少，相应地增加了流通纯收入，从而提高了社会的经济效益。121.2物流概念及分类一、物流与商品流通亚当.斯密在《国富论》中指出：社会分工的广度依存于市场的扩大，进而市场的扩大又是由以运输为中心的物流活动所支撑。由此看来，以运输为中心的物流活动不仅推动了市场范围的扩大，而且促进了社会分工的深入发展。反之，社会分工的发展又进一步扩大了市场广度，促进物流活动的高度发展。13自然经济生产/消费生产商品经济消费社会分工商品流通图1.114商品流通从机能上来看，可以分为商流和物流两类。商品流通首先是从商流开始，消费者用与商品价值相等的货币取得商品的所有权，即购销过程，流通经济学称之为商流过程。15仅有商流是不够的，因为伴随着商流必然会产生商品的让渡，而这种让渡在极大发展的市场经济阶段往往会遇到时间阻隔（生产时间与消费时间的不一致）和场所阻隔（生产场所与消费场所的不一致）。为了解决这种商品让渡过程中的问题，物流作为将商品有效地从生产者转移到消费者手中的一种职能，创造了流通的场所和时间价值。16二、物流的定义美国物流管理协会（CLM）对物流的定义及变迁：1.物流是以满足客户需求为目的，为提高原料、在制品、制成品以及相关信息从供应地到消费地的流动和存储效益和效率而对其进行的计划、执行（实现）和控制的过程（1985年）；192.物流是供应链的一部分，其专注于物品、服务及相关信息从起始点到消费点的有效流通和储存的计划、执行（实现）和控制，以满足顾客需求（1998年）；3.物流过程综合了运输、存货、管理、仓储、物料搬运系统及包装和其他相关活动，包括整个供应链（从供应商开始，一直到客户）的流动的成本与服务水平的权衡取舍（2001年）。20日本企划厅给出的物流定义为：物流是与商品的物理性流动相关联的经济活动，包括物资流通和信息流通。物资流通由运输、保管、装卸、包装、流通加工以及运输基础设施活动组成（1987年）。欧洲物流协会(EuropeanLogisticsAssociation,ELA)给出的定义：物流是一个系统内对人员或商品的运输、安排以及与此相关的支持活动的计划、执行与控制，以达到特定的目的（1994年）。21我国国家标准《物流术语》给出的定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合（2001年）。22无论哪一种定义，从总体上来讲，都强调物流是一门管理技术，是物质实体从供给者向需求者的物理性移动；物指一切物质，如物品、商品、原材料、零部件、半成品与废弃物等；而流泛指物质的一切运动形态，既包括空间的位移，又包括时间的延续。可以是宏观的流动，如洲际、国际之间的流动；也可以是同一地域、同一环境中的微观运动，如一个生产车间内部物料的流动。23我个人认同我国国家标准《物流术语》给出的定义。理解物流概念，要注意的是：1.物流是供应链的一部分。2.物流是物品物质实体的流动。物品物质实体的流动是物流，物品社会实体的流动产生商流。3.现代物流的主要功能有：包装、流通加工、仓储、装卸搬运、运输、配送、信息处理。244.物流包括空间位置的移动、时间位置的移动以及形状性质的变化，可以创造物品的空间效应、时间效应和形状性质的效应。5.物流是物品由从供应地向接收地的实体流动过程，是一种满足社会需求的活动，是一种经济活动。25三、物流的分类1.企业物流与社会物流企业物流是以企业为主体的物流活动，是指在企业生产经营过程中，产品从原材料采购开始，经过生产加工直到产品销售以及在生产消费过程中所产生的废弃物回收及再利用等一系列物流活动。企业物流是微观的、具体的物流活动。按照企业的业务性质，可以把企业物流分为如下两类：生产企业物流和流通企业物流。生产企业物流又可以分为五个部分：供应物流、生产物流、销售物流、回收物流和废弃物物流。26社会物流指以一个社会为范畴来考虑，以面向社会为目的的物流。因为其研究范畴是社会经济大领域，其社会性很强。其研究内容包括：研究社会再生产过程中随之发生的物流活动、研究国民经济中的物流活动、研究如何形成服务于社会面向社会又在社会环境中运行的物流、研究社会中物流的体系结构和运行情况等等。（宏观物流）272.国际物流与区域物流国际物流是指在国家之间进行的物流活动，是国际贸易的重要组成部分，是一种新的物流形态。经济全球化、贸易全球化、信息技术、互联网络及电子商务等各方面的发展与进步，大大地促进了国际物流的迅猛发展。28区域物流是相对于国际物流而言的，其关注的重点是国内物流与城市物流，是指一个国家、一个城市、一个经济区域的物流。293.自营物流与第三方物流自营物流就是生产或销售企业自己组建、自己“经营”物流配送公司，为企业自身服务，也可以称之为自有物流。30随着物流社会化，商流与物流实行社会分工，物流业务逐步地由供需双方之外的第三方来承接办理，这种运作方式不但有助于服务对象降低库存、减少成本，而且供需双方可以将全部资金、精力投入到各自的核心业务上，大大提高了物流的运作效率。这种方式便是第三方物流（ThirdPartyLogistics,3PL），也可以称为“合同物流”（ContractLogistics）。314.正向物流与逆向物流正向物流指的是物资从生产到消费过程中，在实际方向上的物流，也就是说从原材料的采购、运输、存储到产品的生产、加工、存储、运输、配送直至销售到顾客手中以及商品的售后服务等等整个过程都是正向物流所涵盖的内容。32逆向物流（reverselogistics）是相对于正向物流而言的，是与正向物流物资流向相反的物流。逆向物流的形成是由于消费者对不满意产品的退货、不合格的材料和残次品进行退货、包装品的回收复用、废弃物的处理等等原因引起。一般包括退货物流和回收物流。逆向物流也是影响供应链中物流系统运作效率的重要因素之一。汽车招回思考题1：链接英国食品批发和贮藏1.超级市场为什么要远离市中心？中国？332.超级市场为什么对产品的品种、外观提出特别的要求？3.为什么来自世界各地的产品必须先到分销中心，再行分销？4.商品的储存中什么最重要？思考题2：链接余世维2（24－25.30min）。5.影片说明什么问题？（业务外包的重要性！）思考题3：链接论文1、论文26.什么是协同效应？7.你认为协同效应在什么情况下有效？8.论文2重点研究了什么？341.3物流管理一、物流管理的定义物流管理，就是为了以最低的物流成本达到用户满意的服务水平，对物流过程中的包装、流通加工、存储、装卸与搬运、运输、物流信息等活动，进行计划、组织和控制。34二、物流管理的内容1.对物流功能要素的管理；2.对物流系统要素的管理（人、财、物、设备、方法）；3.对物流活动中具体职能的管理（物流计划、物流质量、物流技术等）。35三、物流管理的发展历程1.美国物流管理的发展前面关于物流概念的演变揭示了美国物流管理的发展的发展过程，物流产生与美国，美国也是世界上物流最发达的国家。36（1）物流概念启蒙和产生阶段（1901—1949）在理论上最初产生于1901年，JohnF.Crowell在美国政府报告《农产品流通产业委员会报告》中第一次论述了对农产品流通产生影响的各种因素和费用，其中包括物流因素。1916年阿什.肖（ArchShaw）在《经营问题的对策》一书中，初次论述物流在流通战略中的作用。同年，L.D.H.威尔德（Weld）指出市场营销能产生3种效用,37即所有权效用、空间效用和时间效用，与此同时，他还提出了流通渠道的概念，应该说这是早期对物流活动较全面的一种认识。将物流活动真正上升到理论高度加以研究和分析的当数著名营销专家FredE.Clark。1929年，其在所著的《市场营销的原则》一书中，将市场营销定义为商品所有权转移所发生的各种活动以及包含物流在内的各种活动，从而将物流进一步纳入市场营销的研究范畴之中。38从实践发展的角