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第二部分：走进企业主讲人马莹走进企业主要内容：1.企划部-战略规划方案2.市场/营销部-细分市场STP分析3.人力资源部-人员、组织及绩效考评4.生产/品质部-生产线管理5.财务部-企业财务分析走进生产/品质部-项目七、八主讲人马莹部门架构生产/品质部是企业进行实际产品生产及管理的部门,生产职责是负责产品生产和服务提供的组织和管理，负责基础设施的管理，及生产安全和生产作业环境的管理。品质职责是制定产品检验规范，负责原料和成品检验工作，提高全员质量意识，，对不合格品的判定、处置和分析，对纠正和预防措施的监督，参与对供方的评定和客户投诉的处理工作，并收集产品质量信息，进行数据统计和分析。部门职责由生产运营总监负责全面事务，下设生产经理、品质经理等人员负责具体业务。其中生产部门下设制造主管、工程工艺主管、货仓主管等。品质部门下设QA(品质保证)、QC(品质控制)等责任部门。走进生产/品质部职业学习任务-了解生产运作的概念及分类方法。-掌握生产过程的空间组织和时间组织形式（流水线生产）。-掌握生产现场管理的基本方法。（5S、3定）-了解质量管理的内涵。-了解主要质量管理方法。走进生产/品质部基础知识学习主要内容：1.生产与运作的概念-生产与运作系统、运作概念2.生产管理的概述-生产管理概念、功能、目标、任务、内容、地位及作用-现代生产管理的特征3.生产过程组织-生产过程的组成（概念、内容）-生产类型的划分，组织（时间、空间）4.流水生产组织-流水线生产的特征和形式-流水线的组织条件-流水线设计5.现场管理方法6.质量管理●生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统●生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织生产与运作的概念生产与运作系统投入人力物料设备技术信息能源土地资金顾客或用户的参与实施信息反馈产出产品服务变换过程①③⑤②④生产与运作系统活动过程生产与运作的概念对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.生产与运作的概念生产概念●对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究●系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究●生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程运作概念生产与运作的概念生产与运作的概念从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。生产与运作概念生产管理的概述生产管理是对企业日常生产活动的计划、组织、指挥、协调与控制，是和产品制造密切有关的各项管理工作的总称。生产管理有广义和狭义之分。狭义的生产管理是指对生产产品或提供劳务的生产过程进行的管理工作。一般包括生产过程组织、生产能力核定、生产计划与生产作业计划的制定与执行、日常生产准备、在制品管理、生产调度、生产进度控制及生产作业核算。广义的生产管理是指对企业的全部生产活动进行的系统综合管理。包括企业生产方向、生产规模、生产结构的确定，生产系统布局，质量管理，设备和工具管理，物资管理、能源管理、劳动组织与劳动定额管理，成本控制，用户服务等与生产活动有关的管理工作。生产管理概念生产管理的概述生产管理的功能(1)主要功能是制造产品、提供劳务用户对产品的要求:(2)具体功能品种、质量、数量、成本、交货期、服务①创新②质量保证③弹性④成本控制⑤按期交货⑥继承性生产管理的概述1.目标是建立一个科学的生产制造系统,为企业制造有竞争力的产品.（高效、低耗、准时、灵活地生产合格产品和（或）提供满意服务）。产品竞争力体现在性能、质量、价格、交货期四个方面。产品性能指一种产品所具有的实际使用价值方面的特性。质量则是用户对产品使用价值的满意程度。而价格是用户为取得产品使用价值而付出的代价。现代研究表明，产品的性能、质量、价格首先取决于设计阶段，然后形成于制造阶段。这些阶段的管理工作都属于生产管理的范围。生产管理的目标、任务和内容2.任务（1）全面完成生产计划所规定的任务QCD(QualityCostDelivery)（2）不断提高生产系统的效能和效率（3）不断提高生产系统的柔性,提高产品生产的应变能力。生产管理的概述生产管理的概述内容具体内容研究与开发产品研制与产品开发产品设计改进产品设计、提高生产效率生产过程设计选择和设计生产工具、设备和工艺过程基础设施建造设计、建造和维护基础设施物质采购根据产品性能要求、规格、供应方式、时间、价格确定工业工程确定设备、生产空间、人员的最有效利用方式、工作定额作业分析与管理改进作业程序与方式,提高作业效率生产计划、库存管理安排生产作业,实施库存管理与控制质量管理与控制审查设计、产品和生产过程,保证满足质量要求设备维护设备的合理使用和维护保养，设备的更新与改造3.内容（生产系统的设计、运行和维护）生产管理的概述（1）从企业的经营活动看，生产活动是企业活动不可缺少的重要一环。市场产品开发生产销售工程师技术工程师生产工程师经营管理营销管理生产管理技术开发管理概念工程师生产管理在企业管理中的地位和作用生产管理的概述企业目标经营决策销售管理生产管理技术开发保证保证反馈反馈决策系统执行系统（2）从企业的的管理系统看，生产管理是企业管理的一项重要职能。1.与经营决策的关系(1)经营决策是生产管理的先导。(2)生产管理是经营决策的基础.是企业的根本力量所在。只有通过生产活动才能将企业的经营决策目标转化为现实物质产品或劳务，然后进行销售实现其经营成果。2.与技术开发管理的关系（1）技术开发管理是生产管理组织生产活动，实现计划任务的前提条件。（2）生产管理为技术开发管理提供信息和条件,只有通过生产活动才能将技术开发的成果转化为现实生产能力和产品。3.与销售管理的关系（1）生产管理是销售管理的前提，更是销售管理的坚强后盾；只有通过生产活动生产出在性能、交货期、价格、服务使用户满意的产品或劳务，营销活动才能顺利进行；（2）销售管理为生产管理提供信息。生产管理的概述企业级战略C部门战略B部门战略A部门战略财务战略技术开发战略生产战略营销战略（3）从战略管理的角度看,生产战略是企业战略的重要组成部分。生产管理的概述现代生产管理的特征生产管理的概述（1）生产管理范围大为扩展，生产经营一体化趋势明显1.前后延伸2.生产系统内部的问题与外部问题结合研究从以上两方面可看出:企业的生产活动与经营活动、生产管理与经营管理的界限越来越模糊,相互间的内在联系更加紧密,并相互渗透,朝着一体化的方向发展。准时生产(JIT)、制造资源计划(MRPII)、计算机集成制造系统(CIMS)等。生产制造管理产品销售售后服务战略制定产品创新设计资源供应一体化生产管理的概述（2）提高生产系统的柔性，以适应多品种生产1.产品更新换代加快,生命周期缩短2.用户需求多样化和个性化已成为世界潮流3.大市场,大竞争全球互集成制造成为可能4.交货期成为最主要的竞争因素当今企业间竞争的主要推动力是时间,时间成为决定竞争胜负的关键因素,因为市场占有率的高低在很大程度上取决于产品的交货上市时间。生产管理的概述（3）广泛应用现代科技成果，不断革新管理方法和手段。CAD:计算机辅助设计CE:并行工程CAPP:计算机辅助编制工艺AM:敏捷制造FMS:柔性制造系统LP:精益生产MIS:计算机管理信息系统BPR:经营过程重组CIMS:计算机集成制造系统生产过程组织(1)生产过程的概念生产过程有广义和狭义之分。狭义的产品生产过程是指从原材料投入生产开始一直到成品制造完毕出产为止的全部过程。广义的产品生产过程是指从产品设计、选择并准备生产(生产技术准备)开始到把该产品最终制造出来为止的全部过程。生产过程的组成产品生产过程的基本内容:1.劳动过程:劳动者、劳动对象和劳动手段结合的过程。2.自然过程：借助自然力产生某种变化的过程。铸件的自然时效、油漆的自然干燥等。生产过程的含义1、劳动过程和自然过程的结合过程2、劳动过程和价值形成过程的结合过程劳动过程：劳动者劳动手段劳动对象产品生产过程组织新创价值转移价值产品价值+=税金利润工资折旧原材料然动费成本(2)生产过程的组成1.横向展开①生产技术准备过程。是指产品在投入生产前所进行的一系列技术准备工作。②基本生产过程。是指直接把劳动对象变为企业基本产品（是指以销售为目的，满足社会或市场需要而生产的产品）的过程。③辅助生产过程。是指为保证基本生产过程正常进行而从事的各种辅助产品及劳务的生产过程。④生产服务过程。是指为基本生产和辅助生产所进行的各种生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运输、供应，以及试验与理化检验等。⑤附属生产过程.是利用企业的边角余料或废料进行生产的过程。生产过程组织生产过程组织(2)生产过程的组成2.纵向展开①工艺阶段工艺过程是指直接改变劳动对象的性质、形状、大小等的过程。②工序工艺工序非工艺工序工序：是指一个（或一组）工人，在一台机床（或一个工作地点），对同一个（或同时对几个）工件所连续完成的那一部分工艺过程。③工步工步：是在加工表面不变、加工工具不变、切削用量不变的条件下所连续完成的那一部分工序。生产类型的划分生产过程组织(1)连续性生产和离散性生产1.连续性生产是指物料连续、均匀地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产.化工、炼油、冶金、食品、造纸等.流程式生产.组织管理特点:产品工艺加工过程相似;按工艺流程布置生产设备;车间、工段按工艺阶段划分。组织管理重点:保证原材料、动力的连续、不间断供应;加强维护保养;实时监控;保证安全生产。2.离散性生产是指物料离散地间断地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产.轧钢、汽车制造、服装等.加工装配式生产。组织管理特点:零件加工彼此独立;通过部件装配和总装形成产品;协作关系复杂;管理难度大。组织管理重点:控制零部件的生产进度,保证生产的成套性.生产过程组织(2)大量生产、成批生产和单件生产1.大量生产（1）特点：品种少、产量大、长期重复生产、条件稳定、专业化水平高。（2）优点:①设计方面:简便、标准、工作量小②工艺方面:有利于编制详细的工艺规程提高工艺的先进性③生产组织方面:精细分工,专业化水平高,易于采用专用高效设备,机械化、自动化水平高。④生产管理方面:有利于相对集中的生产管理模式,例行管理多,例外管理少,计划调度简单,人员易熟悉加工工艺与技术,有利于机器设备的充分利用。生产过程组织2.成批生产特点：品种较多，单产品产量较小；成批轮番生产。工作地或设备的有效工作时间短。机械化、自动化水平不高；对工人的技术要求较高。3.单件小批成产特点:(1）品种繁多，每一品种的产量极少，生产重复率低。（2）设计方面：一品一设计，设计质量不高。（3）工艺方面：一品一工艺，工艺质量不高。（4）生产组织方面：粗略分工，专业化水平低。设备集群式布置，产品路线长。（5）生产管理方面：粗略工时定额；协作关系不稳定，质量和交货期不易保证。例行管理少，例外管理多。人员多。生产过程组织技术经济指标大量大批生产成批生产单件小批生产设备和工装专用专用和通用通用对工人的要求低中高生产周期短中长生产成本低中高产品质量高中低管理简单中等复杂经济效益好中低投资大中小生产过程组织生产类型对技术经济指标的影响生产过程组织生产过程的组织（1）合理组织生产过程的要求1.连续性产品和它的零部件在生产过程各环节上的运动始终处于连续的状态，不出现或少出现不必要的中断、停顿或等待的现象。时间、空间（1）优点：缩短生产周期，减少在制品数量，加速资金周转；充分利用设备、物资，减少等待损失，改善产品质量。（2）措施：符合工艺路线的总体布置；作业安排