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北京工商大学2012201220122012年攻读硕士学位研究生入学考试试题考试科目：811811811811生物化学一、名词解释联合脱氨基作用；肽平面；同工酶；非竞争性抑制作用；增色效应；高能化合物；磷酸戊糖途径；酮体；一碳单位；蛋白质的胶体性质；底物水平磷酸化二、、判断题1.所有生物催化剂都是蛋白质2.蛋白质变性是肽键断裂，失去蛋白质生物大分子的性质3.核酸是遗传信息的携带者和传递着4.TCA环的速率主要是受异柠檬酸裂解酶的调控5.动物细胞中糖合成的前提可以是丙酮酸，乙酰辅酶A或任何一种TCA循环中的中间物6.脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体7.谷氨酸在转氨作用和使游离氨再利用方面是重要分子三、填空1．肽链的N端可以用________法测定，C端可以用________法测定。2．在含DNA和RNA的试管中加入稀NaOH后先水解3．酶的活性中心是由______在酶分子中心某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心的基团有_______和______两类4．NADH呼吸链中氧化磷酸化偶联部位为______、______、________5．糖酵解代谢可通过____、______、_______酶控制，以_____酶为关键6．脂肪的贝塔氧化在_____中进行，氧化第一次受氢体是_____，第二次是________四、问答题1.简述尿素循环的步骤，并说明尿素循环的意义2.简述酵解的主要过程，并说明发酵与酵解的异同3.蛋白质测序步骤4．蛋白质变性过程有哪些现象出现，指出能引起变性的试剂。5．脂肪合成和分解的异同6．酮体都是如何利用的，有何意义7．为什么动物不能将脂肪酸转化为葡萄糖，而植物和微生物可以。五．论述题1．地震中，一个人被困，无食物供应，其体内的生物循环是什么样子的，会动用那些物质提供能量，怎么动用？2．分离纯化蛋白质常用的方法