3物流营运管理

孙红--现代物流基础第三章物流营运管理现代物流管理孙红--现代物流基础学习目标通过学习本章的内容,了解订单处理的作业程序，掌握订单作业的具体内容，对库存进行ABC分析，知道如何设计合理的仓储布局，选择最合适的仓库设备类型，理解包装的目的。。孙红--现代物流基础关键词电子订货系统(EOS—ElectronicOrderSystem)销售时点管理系统(POS—PointofSale)，卖主管理库存(VendorManagedInventory)定位储放(DedicatedLocation)，随机储放(RandomLocation)，分类储放(ClassLocation)孙红--现代物流基础第一节订单处理一、定义订单处理是指从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的这一作业阶段。它通常包括订单资料确认、存货查询、单据处理等内容。孙红--现代物流基础一、订单处理的作业程序订单处理分计算机和人工两种形式。计算机处理速度快、效率高、成本低，适合大量的订单处理；而人工处理具有较大弹性，但只适合少量的订单处理，一旦订单数量较多，处理将变得缓慢且易出错。因此，目前采取前一种形式的较多。孙红--现代物流基础系统的环境和模式订单处理的基本内容及步骤孙红--现代物流基础二、接单作业(一)传统的订货方式1．厂商补货供应商直接将商品放在车上，依次给各订货方送货，缺多少补多少，这种方式通常适用于那些周转率较快的商品或新上市商品。孙红--现代物流基础2．厂商巡货、隔日送货供应商委派巡货人员在前一天先到各客户处寻查所需补充的货物，并且隔天补货。这样厂商可利用巡货人员为店铺整理货架、贴标或提供经营管理意见等的机会促销新产品或将自己的产品放在最占优势的货架上。孙红--现代物流基础3．口头订货订货人员以电话方式向厂商订货，但因客户每天需订货的种类可能很多，数量也不尽相同，因此口头订货的错误率较高。4．传真订货客户将缺货资料整理成书面资料，利用传真机发给厂商。利用传真机可快速向厂商传送订货资料，但传送的资料常因品质不良而增加事后的确认作业孙红--现代物流基础5．邮寄订单客户把订货表、单，或订货磁带、磁片邮寄给供应商。但目前，这种方式的邮寄效率及品质已基本不能满足市场的需求。6．业务员跑单接单业务员到各客户处推销产品，然后将订单带回公司。孙红--现代物流基础(二)电于订货方式电子订货，即采用电子传运方式取代传统人工书写、输入、传送的订货方式，将订货资料由书面资料转为电子资料，通过通讯网络进行传送。此系统即为电子订货系统(EOS—ElectronicOrderSystem)。其做法一般可分为以下三种：孙红--现代物流基础1．订货簿或货架标签配合手持终端机及扫描器订货人员携带订货簿及手持终端机巡视货架，若发现商品缺货则用扫描器扫描订货簿或货架上的商品标签，再输入订货数量，当所有订货资料皆输入完毕后，再利用数据机将订货资料传给供应商或总公司。孙红--现代物流基础2．POS(PointofSale销售时点管理系统)客户若有POS收银机则可在商品库存档里设定安全库存量，每当销售一笔商品资料时，电脑将自动扣除该商品库存，当库存低于安全存量时，即自动产生订货资料，将此订货资料确认后通过电信网络传给总公司或供应商。孙红--现代物流基础3．订货应用系统客户资讯系统里若有订单处理系统，就可将应用系统产生的订货资料经过转换软件转成与供应商约定的共通格式，再在约定时间将资料传送出去。电子订货方式是一种传送速度快、可靠性及正确性高的订单处理方式，它不仅可大幅度提高客户服务水平，也能有效地缩减存货及相关成本费用。但其运作费用较为昂贵，因此在选择订货方式上应根据具体情况而定。孙红--现代物流基础三、订单资料内容（一）订单型态配送中心虽有整合传统批发商的功能以及有效率的物流信息处理功能，但在面对较多的交易对象时，仍需根据顾客的不同需求采取不同做法。在接受订货业务上，表现为具有多种订单的交易形态，因而物流中心应对不同的客户采取不同的交易及处理方式。具体订单形态有以下几种：孙红--现代物流基础（一）订单型态配送中心虽有整合传统批发商的功能以及有效率的物流信息处理功能，但在面对较多的交易对象时，仍需根据顾客的不同需求采取不同做法。在接受订货业务上，表现为具有多种订单的交易形态，因而物流中心应对不同的客户采取不同的交易及处理方式。具体订单形态有以下几种：孙红--现代物流基础1、一般交易订单交易形态一般的交易订单，即接单后按正常的作业程序拣货、出货、发送、收款的订单。处理方式接单后，将资料输入订单处理系统，按正常的订单处理程序处理，资料处理完后进行拣货、出货、发送、收款等作业。2、现销式交易订单交易形态与客户当场交易，直接给货的交易订单。如业务员到客户处巡货、补货所得的交易订单或客户直接到配送中心取货的交易订单。处理方式订单资料输入后，因货物此时已交给客户，故订单资料不再参与拣货、出货、发送等作业，只需记录交易资料即可。孙红--现代物流基础3、合约式交易订单交易形态与客户签订配送契约的交易，例如签订某期间内定时配送某数量的商品。处理方式在约定的送货日，将配送资料输入系统处理以便出货配送；或一开始便输入合约内容的订货资料并设定各批次送货时间，以便在约定日期系统自动产生所需的订单资料。孙红--现代物流基础4、间接交易订单交易形态客户向配送流中心订货，直接由供应商配送给客户的交易订单。处理方式接单后，将客户的出货资料传给供应商由其代配。此方式需注意的是、客户的送货单是自行制作或委托供应商制作的，应对出货资料加以核对确认。孙红--现代物流基础5、寄库式交易交易形态客户因促销、降价等市场因素先行订购一定数量的商品，往后视需要再要求出货的交易。处理方式当客户要求配送寄库商品时，系统应检核客户档案里是否确实有此项寄库商品。如果有，则此项商品出库，否则，加以拒绝。这种方式需注意交易价格是依据客户当初订货时的单价计算，而不是依现价计算。孙红--现代物流基础从上述条件可以看出，不同的订单交易形态有不同的订货处理方式，因而接单后应先确定其交易形态，然后针对不同形态的订单采取不同的处理方式。孙红--现代物流基础（二）订单档案资料内容设计1、订单单号每一份订单都要有单独的订单号码，此号码一般是由控制单位或成本单位来指定，它除了便于计算成本外，还有利于制造、配送等一切相关的工作。所有工作的说明单及进度报告都应附有此号码。孙红--现代物流基础2、订货数量及日期确认货物数量及日期是对订货资料项目的基本检查，即检查品名、数量、送货日期等是否有遗漏、笔误或不符合公司要求的情形。尤其当送货时间有问题或出货时间已延迟时，更需与客户再次确认订单内容或更正运送时间。同样地，若采用电子订货方式接单，也须对已接受的订货资料加以检验确认。孙红--现代物流基础3、客户信用不论订单是由何种方式传至公司，配送系统的第一步都要查核客户的财务状况，以确定其是否有能力支付该订单的账款。通常的做法是检查客户的应收账款是否已超过其信用额度。接单系统中一般采取以下两种途径来查核客户信用的状况。孙红--现代物流基础(1)客户代号或客户名称输入当输入客户代号名称资料后，系统即加以检核客户的信用状况，若客户应收账款已超过其信用额度，系统加以警示，以便输入人员决定是继续输入其订货资料还是拒绝其订单。(2)订购项目资料输入若客户此次的订购金额加上以前累计的应收账款超过信用额度，系统应将此订单资料锁定，以便主管审核。审核通过后，此订单资料才能进人下一个处理步骤。原则上顾客的信用调查由销售部门负责，但有时销售部门往往为了获取订单并不太重视这项查核工作，因而也有些公司授权运销部门负责调查客户的信用问题。运销部门一旦发现客户的信用有问题，则将订单送回销售部门再调查或退回订单。孙红--现代物流基础4、加工包装确认按客户订购的商品是否有特殊的包装、分装或贴标等要求，或有关赠品的包装等资料，系统都需加以专门的确认记录。5、送货单货物交货配送时，通常需附上送货单据给客户清点、签收。因为送货单是客户签收和确认出货资料的凭证，故其正确性十分重要。孙红--现代物流基础(1)单据打印时间最能保证送货单资料与实际出货资料一致的方法是在出车前完成一切清点工作，而且不相符的资料也在电脑上修改完毕，再打印出货单。但这种方法常因单据数量多而耗费较长的时间，进而影响出车时间。(2)送货单资料送货单据上的资料除基本出货资料外，还应附上一些订单的异常情形如缺货项目或缺货数量等。孙红--现代物流基础(3)缺货资料库存分配后，对于缺货商品或缺货的订单资料，系统应提供查询或报表打印功能。①库存缺货商品。提供按商品或供应商的名称代号查询的缺货商品资料，以提醒采购人员及时采购。②缺货订单。提供按客户或业务员的名称代号查询的缺货订单资料。孙红--现代物流基础6、存货查询和存货分配(1)存货查询存货查询的目的在于确认库存是否能满足客户需求。存货资料一般包括品项名称、号码、产品描述、库存量、已分配存货、有效存货及期望进货时间。(2)存货分配在订单资料输入系统确认无误后，最主要的处理业务在于如何将大量的订货资料作最有效的分类、调拨，以便后续物流作业的顺利进行。存货分配模式可分为单一订单分配及批次分配两种。孙红--现代物流基础①单一订单分配这种情况多为线上即时分配，即在输入订单、资料时，就将存货分配给订单。②批次分配输入所有的订单资料后，一次分配库存。配送中心因订单数量多，客户类型等级多，且多为每天固定配送次数，因此采取批次分配是确保配送中心库存能力的最佳分配方式。孙红--现代物流基础进行批次分配，需注意订单分批原则，即批次的划分。根据作业的不同，各配送中心的分批原则可能不同，总的来说常有以下几种划分方法：1）按接单时序。这种方法将整个接单时段划分为几个合理区段。若一天有多个配送批次，可配合配送批次将订单按接单先后顺序分为几个批次来处理。2）按配送区域／路径。即将同一配送区域／路径的订单汇总后一起处理的方法。3）按流通加工需求。即将需加工处理或需相同流通加工处理的订单一起处理的方法。4）按车辆需求。若配送商品需特殊的配送车辆(如低温车、冷冻车、冷藏车)或由于客户所在地、下货特性等需要特殊形态车辆可汇总合并一起处理。孙红--现代物流基础7、计算拣取的标准时间对于每一份订单或每批订单可能花费的拣取时间就要事先安排，即要计算订单拣取的标准时间，有计划地安排出货时程，步骤通常如下：(1)先计算每一单元(一件、一箱)的拣取标准时间，将其记入电脑档案；(2)有了单元拣取标准时间后，即可根据每项订购数量，再配合每项寻找时间，计算每项拣取标准时间；(3)根据每张订单或每批订单的订货项目，并考虑一些纸上作业的时间，算出整批订单的拣货标准时间。孙红--现代物流基础8、按订单排定出货时序及拣货顺序前面已由存货状况进行了有关存货的分配，但对于这些已分配存货的订单，应如何安排其出货时程及拣货先后顺序，通常应按客户需求和标准拣货时间等具体情况而定。孙红--现代物流基础三、订单资料内容（一）订单型态配送中心虽有整合传统批发商的功能以及有效率的物流信息处理功能，但在面对较多的交易对象时，仍需根据顾客的不同需求采取不同做法。在接受订货业务上，表现为具有多种订单的交易形态，因而物流中心应对不同的客户采取不同的交易及处理方式。具体订单形态有以下几种：孙红--现代物流基础四、订单资料处理订单资料处理包括订单资料输入、订单资料查核确认、库存分配以及订单资料处理输出。孙红--现代物流基础第二节仓库与存货管理一、仓库仓储是联系生产者与客户之间的纽带，是任何一个物流系统都不可缺少的组成部分在以低成本提供令人满意的客户服务方面具有举足轻重的作用。仓库形态即仓库形式的分类，按不同角度可划分为不同的仓库形态。孙红--现代物流基础（一）按保管目的可划分为：配送中心(流通中心)型仓库--具有发货、配送