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老师Email:运营管理------导论主题n什么叫运营管理？n看“运营”的本质n以“系统论”的方法分析n企业管理中的运营职能n运营管理的十大决策问题n作为一门学科的运营管理看看我们的周围我们所看到的每一样东西……我们所享用的服务(电视广播，网络高清电影，公共汽车，音乐欣赏，美食，健身，讲座等……都是“运营”产生的运营管理概念n运营管理:研究企业生产产品和提供服务的方式.n运营管理是将输入转换为输出（产品或服务）的一个过程。（经济学）---创造财富！运营管理从生产管理发展而来，继续发展生产管理---研究生产系统,限于制造业思考n描述糕点店的运营特征？n所有糕点店（行业）都是同一个运营模式吗？n哪些要素可以决定运营模式的差异？所有运营都有转化过程…转化过程输入将“输入”转化为“输出”…输出运营的一般系统模型SIPOC输入资源输出产品/服务变化:物料信息顾客不变化：设施员工顾客转化过程环境供应商SupplierInputProcessOutputCustomer意味着意味着预测难度大产能余量变化大柔性随需求变化单位成本高稳定的工艺预测准确设备利用率高单位成本低可容忍短暂的等待客户感觉决定满意度需要顾客接触技巧顾客接收的花样多单位成本高生产和消费不同步标准化不太需要顾客接触技巧员工的利用率高单位成本低柔性大复杂满足个性化顾客需求单位成本高预先规定的工艺标准化单位成本低重复专业化资本密集型单位成本低运营的不同类型4V顾客需求的波动Variationindemand大小顾客可见度Visibility高低产品品种Variety多少High产品数量Volume小大系统分析得到的结论n……决定着运营模式n行业内运营模式存在巨大差异运营系统的输入输出与转化过程运营系统输入资源转化过程输出银行职员、设施、能源金融服务获得服务的企业计算机设备等或个人家具制造木材或人造板加工木制家具人员装配板材加工设备家具装配设备酒店大楼及其各种设施住宿、餐饮获得服务的团体能源娱乐、会议或个人经理、服务生、厨师SupplierCustomer运营系统模型的演化---企业运营的价值链转化过程发生转化:物料、信息、顾客设施、员工环境供应商顾客Input——Process——Output企业管理职能n公司内部的管理职能–营销：负责将公司的产品与服务传播到市场，激发顾客需求；–研究与开发：负责创造全新的或改进的产品或服务，激发顾客未来需求；–生产或运营：负责产品／服务的生产与发送，实现顾客需求；–财务：提供财会信息，帮助公司更好进行决策，管理财务资源；–人力资源：为公司招募和培训员工，保障其福利。运营管理还是最流行的!企业管理各领域中咨询服务的市场份额--–40家最大咨询公司的收入市场营销2%运营流程及管理31%公司战略17%IT战略17%投资/精算16%人力资源、组织设计11%财务6%产品研发运营营销工程/技术其它财务IT人力资源企业的三大基本功能与支持功能企业的三大基本功能营销运营促销活动,市场调研等产品/服务的研发营养、风味、美感的设计系统设计、选址、店面管理、店内流程、供应商管理、网络及其物流运营中的决策问题n运营中的活动：贯穿从投入到产出转换全过程、与产品和服务的输出相关的所有活动。n糕点房的运营有哪些决策问题？运营中十大决策问题n运营中的活动：贯穿从投入到产出转换全过程、与产品和服务的输出相关的所有活动。产品和服务设计供应链管理生产能力、选址规划设施布置工作系统设计全面质量管理精益生产、现场可视化库存管理资源计划与排序全面生产维护、健康管理n运营决策：–产品与服务设计、流程选择–供应链网络及计划、供应商选择、供应链库存决策–生产能力、选址决策–设施布置决策–工作设计决策–质量–生产的现场组织–库存–生产数量与时间、排程–维护、维修、健康管理运营中十大决策问题n从小蛋糕到大飞机n波音787视频运营职能部门的职责n案例加拿大轮胎股份公司的配件超市（汽车服务业同样存在类似的十大运营决策问题…,运营经理需要对十大问题做出决策，那么运营经理的职责表现在哪些方面？)运营部门的职责n对产品/服务的制造、发送活动负有直接责任–理解运作系统战略目标–制订公司的运作战略–设计运作系统的产品/服务与工艺过程–计划与控制–改善运作系统的绩效n对公司其它部门的活动负有间接责任---密切协作运营部门的职责n对迎接挑战、可持续发展负有广义责任–全球化–绿色供应链–社会责任n有责任心的雇主(对员工\当地社区)n模范邻居(对供应商)n负责的考虑周到的服务商(对顾客)–技术的敏感性–知识管理运营经理执行运营部门的职责n运营经理:对运营功能及其与其它功能的关系进行决策，负责产品和服务的生产及配送工作，计划、控制运营系统。n运营总监、营运总监、运营副总裁、运营经理、运营主管、生产部部长、厂长、车间主任…OperationManagement(OM)《运营管理》学科n不断融合其它学科的方法与技术，形成独特的管理学科，作为组织竞争利器（asacompetitiveweapon）–运筹学（OR）–管理科学（MS）–自动化技术与IT–工业工程–人工智能（神经网络、模糊识别…）–……做什么工作？n工厂经理、运营主管–具有工厂/店铺管理的经验：生产计划、采购、库存管理，较好的写作与口头沟通技巧n运营分析师n质量经理n采购主管/物流经理n流程改善顾问–制造业或服务业实施流程改进/精益化项目n供应链经理–负责与供应商谈判，并建立长期关系，联合计划等与如下内容相关的工作技术/方法设施/空间的利用战略问题团队发展客户服务质量减低成本、缩短时间减少库存提高生产率总结n运营管理概念n运营管理系统模型n企业管理中的运营职能n运营中的决策问题n作为一门学科的运营管理n运营管理的职位运营管理的本质运营模式运营职能/运营部门职责十大运营决策问题（从战略到战术）学习运营管理，做哪些工作？思考与练习n上网：（英文）n从最近的国际商报、经济日报等报刊上，找一两个运营良好和不好的案例，并进行分析。n企业运营经理如何迎接全球化竞争的挑战？n分析一个组织（服务型机构或制造企业）的运营管理特性，列出其重要的运营决策与职能；并用系统模型SIPOC对其进行分析。